大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜名菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海鲜名菜谱的解答，让我们一起看看吧。
现在有什么海鲜可以吃？
哈哈，首先特别高兴能回答你这个问题，我家在浙江温州，边上是一片海，这里的人都以尝上那一口“鲜”为乐。爸爸又奔跑于海鲜批发市场10多年，我想我正适合回答这样的问题哈～
1️⃣首先，这段时间大闸蟹开始走下坡路啦，9，10月份鲜甜肥美母蟹的红膏（它的胰腺和内脏）到现在这个点已经变粗了～加上味道的变重使得吃大闸蟹并不是一个很好的选择（也不便宜！）；公蟹暂时还行，再过几天也不值得购入啦。
2️⃣3-5月正好是虎虾的季节（也就是我们常说的皮皮🦐），这个时节的皮皮虾价格稳定，营养丰富，汁鲜肉嫩，基本带有红膏，吃起来也真的是很爽很爽了！
[灵光一闪]简便吃法：讲皮皮虾反面，肚子朝上，再用单只小筷子从虾尾和虾腹部连接口深深戳入，再把筷子横过来，顺着皮皮虾穿向它的头部，连根拔起肉肉，就可以吃了，且不易伤到手。get到了吗小吃货们。
咳咳，还有接下来小龙虾🦞的季节又要回来咯！大家准备好了吗？5-8月的小龙虾充满了致命的诱惑！
现在有什么海鲜可以吃？
现在正值春季，是海肥美鲜嫩之时，在我们这每天都有大量海鲜，鱼虾蟹，燕刺鲍，样样齐全，现在正是吃海鲜好时季，要不等5月份又开始禁海，不能***了，趁现在赶紧多吃些新鲜海鲜吧。
下面这些海鲜都是现在正当时，可以多吃哦，样样都是美味。
一、各种海鱼
鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，含蛋白质，老少皆宜，可用来清蒸、水煮、酱焖、香炸，特别是香炸，焦香酥脆，连鱼骨都能吃。
水鱼，又称为豆腐鱼，是最便宜的海鲜之一，鱼肉嫩似豆腐，无鱼骨刺，蒜苗焖水鱼是老渔民最喜欢的煮法之一，不过我更喜欢香炸水鱼，将水鱼裹上一层粉酱，炸到金黄酥脆，吃得停不下嘴。
现在的虾正当季，个头大又新鲜，直接白灼大虾，不加盐只加姜，虾肉又甜又脆。鱿鱼可以用来烤或清蒸，但最好吃的还是炸个鱿鱼圈，切好的鱿鱼裹上一层鸡蛋液，一层生粉，最后裹上一层面包糠，刚出锅的鱿鱼圈一上桌就被抢光。
三、生蚝、花蛤、蛏子、海螺
生蚝，又称为海蛎，有着“海洋中的牛奶”之美誉，是沿海大排档或烧烤摊不或缺的海鲜之一，用来做个碳烤蒜蓉生蚝，一口吃可以吃下一大盘，或是烙个海蛎煎，那可是泉州地道特色小吃呢。花蛤肉肥又鲜甜，煮个花蛤粉丝，或是炒个香辣花蛤，特别美味了。
最后结语
关于现在有什么海鲜可以吃，就分享到这里了。现在正值春季，眼下的新鲜海鲜量多又便宜，可以适当多吃，营养又美味，要不错过可惜了。
一屋三人，三餐四季，我是李家妈妈美食，喜欢分享家常菜，期待您的关注。
现在海鲜有黄鱼、带鱼、比目鱼、鲳鱼、鲥鱼、鳗鱼、鲈鱼、大马哈鱼。软体类海产品有乌鱼、海蜇。此外，还有章鱼、海肠、鱿鱼。还有虾蟹:对虾、红虾、白虾。海蟹:梭子蟹。海产贝:海螺、海蛎、蛤蜊、扇贝、鲍鱼、蛏子。参藻类:海参、分为刺参、光参、梅花参。藻类分为紫菜、裙带菜、石花菜。还有海带。
现在有生蚝，海虹，皮皮虾，贻贝，蛏子等都是肥美的，在春天都是不错的选择！
1、皮皮虾是一种营养鲜嫩的海鲜，里面含有大量水分，而且还富有独特的鲜味，因为楚天是皮皮虾的产卵季节，因此是最适合春天吃的一种海鲜。大家购买皮皮虾时，需要挑选颜色发青、有光泽的鲜活皮皮虾，用手捏一下，结实不空，而且中间有一条红线。
2、贻贝是海洋的双壳类软体贝类，含有丰富的蛋白质，外壳呈青黑褐色，建议在清明和中秋前后购买，因为这段时间内的贻贝醉肥美。
3、海蛎在冬季与春天最为肥美，而且因为营养丰富，含有丰富碳酸钙、磷酸钙及微量元素，因而被称之为海中牛奶，可以平肝壮阳、滋阴固精，在购买的时候要选择外壳封闭的海蛎，别购买那些开口，颜色暗沉的，因为这类海蛎都不新鲜。
4、冬天初春的带鱼最为肥美鲜嫩，因为冬天是最佳捕捞最佳季节，因为这个期间的带鱼为了冬天而储存了大量脂肪，因此肉厚油润，最为可口，大家在购买的时候要挑选弹性好、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀的带鱼。
5、蛏肉不仅鲜美可口，而且里面富含碘和硒元素，因此可以防癌抗癌，也可以防治甲亢，同时还是养生保健佳品，可以益智补脑。购买的时候要用手触碰一下，如果活动力强，可以自由伸缩则为新鲜的蛏肉。
6、蛤蜊饮食无比鲜美，因此被誉为天下第一鲜，而且蛤蜊的营养全面丰富，是一种高蛋白、低热量、低脂肪的海鲜，可以预防和改善中老年慢性疾病，绝对是一种物美价廉的海鲜。购买蛤蜊的时候可以用双手捧一些在手心，再上下颠一下，有咳咳声就表示是空的，一定要听到咔咔的声，这样的蛤蜊肉质才比较肥美。
做为生活在北方海滨城市的人，海鲜是餐桌上必不可少的美食。海鲜每个季节出产的品种和产量都有不同，现在正是一年当中海鲜最肥美的季节，而且有很多其它季节看不见的品种。
现在有什么海鲜可以吃?
这个季节因为北方海水还比较凉，很多海鲜也正是开始进食和繁殖的时候，所以这几种时令海鲜可以说现在正当季。
- 虾怪（寄居蟹）:虾怪是春季独有的海鲜，过了这个季节，不知道为什么就“销声匿迹”了。鲜活的虾怪直接入锅蒸熟，别看它肉不多。但是软软的肚子里现在全是籽，那个夹子可比螃蟹和皮皮虾要鲜美多了！
- 蝼蛄虾:长得像农村的蝲蝲蛄一样的虾，我怀疑它是不是蝲蝲蛄生活在海里的近亲。这个蝼蛄虾今年产量特别高，而且价钱也不高。可以辣炒和水煮，虽然有点土腥味，但是爱吃的人却就喜欢它这个味。
- 开凌梭:现在的梭鱼肚子里面没有什么脏东西，而且肉质也特别的紧实。不像其它季节的梭鱼有土腥味，而且肉还发面。现在正是品尝开凌梭美味的时候，如果过了清明以后，虽然梭鱼个头变大，但是味道也会差上很多。
- 小黄花鱼:现在小黄花鱼的产量特别高，价格也特别的亲民，比很多[_a***_]都要便宜。小黄花鱼别看个头不大，但是肉呈“蒜瓣状”，滋味特别的鲜美。我们这里可以用小黄花鱼制作出很多美味，比如:黄花鱼丸子、家常焖小黄花鱼、黄花鱼锅贴、饺子等。
- 各种海菜:海菜每年最鲜嫩的时候，就是立冬到第二年的清明前。过了这段时间，海菜会变老，口感也会变差。所以趁着这个季节，海菜的各种花样吃法都要来上一遍。比如:海菜包子、海菜疙瘩汤等。
- 嘎巴虾:这种小虾每年的春秋两季上市，不过春天的要干净肥美一些。这种小虾最美味的做法就是生拌。用葱姜蒜和干辣椒，搭配一品鲜酱油、白糖、花椒等，加上高度白酒一拌，腌上2个小时以后就可以开吃了!
结语:这个时节的海鲜还有不少，不过我觉得这几种在我们这里比较有代表性，而且价格也不贵。是老百姓餐桌上的时令美味。
到此，以上就是小编对于海鲜名菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜名菜谱的1点解答对大家有用。
