大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材做色素的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材做色素的解答，让我们一起看看吧。
色素用什么做的？
有天然的有人造的人造的就是从一些通过化学反应变成的，不过合格的食物的色素都是符合服用标准的，所以不需要太担心。
天然的多数是从一些植物比如用植物的花来提炼的，不过这样的色素每一批地颜色都可能会有些微的不同，因为每一批的花的素质就算经过挑选也不会和上一批的完全一样。
我所知道自己制造的有一种，就是班兰叶（pandan leaf) 搅碎后，取它的汁，就可以了。
（图片来源网络，侵删）
这个是绿色的，还带有独特的香味，不过它的香味并不会很大幅度的影响糕点的调味，所以是不用担心的。
这个可以直接掺入制造包点的面团或者甚至是月饼的陷，当然出来的效果是绿色的。
色素是什么材料？
色素
（图片来源网络，侵删）
1. [pigment]∶使有机体具有各种不同颜色的物质
2. [color]∶用以显示颜色的物质
食用色素
3、白光照在物质上，特定波长的光被吸收，其它波长的光被反射出去，因此我们才能看到该物质特有的颜色。
含色素的食物都有哪些？
带色素的食物有：苜蓿、胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫甘蓝、香菇、黑木耳、发菜、紫菜、黑紫色茄子等基本都含有色素。
蔬菜中的色素分为两类：一类是脂溶性色素，主要包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和番茄红素；另一类是水溶性色素，主要包括花青素和花黄素。
因蔬菜所含色素的种类和数量的差异，所以会表现出不同的颜色，这种颜色将随着生长条件的改变或成熟度的变化而变化。
到此，以上就是小编对于食材做色素的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材做色素的3点解答对大家有用。
