大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酸萝卜菜谱的问题,于是小编就整理了2个相关介绍酸萝卜菜谱的解答,让我们一起看看吧。
酸萝卜怎么弄?
主料:萝卜1000g
2、准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。
3、在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。
2/7 萝卜切断,再切成条。
3/7 西芹切条,干辣椒切断备用。
4/7 先把萝卜条放入大碗里撒上盐拌匀腌一下,大概腌一个小时。
5/7 准备好一个腌萝卜的容器,放凉开水,把白醋和糖放到容器里拌匀使糖和醋融合。
材料:
白萝卜1根(约800克),米醋200克,盐1勺,白糖适量,冰糖30克,小米椒5个,泡椒8个,柠檬半个,泡椒水50克
做法:
1,首先准备好所需要的食材。
2,将白萝卜用盐搓洗外皮,冲洗干净沥干水,用刀切除头和尾。
3,将白萝卜分成四小段,再对半切开。
4,接着将白萝卜块切成条。
5,将白萝卜条装入大容量的盆子里,撒上少许盐抓匀,腌制30分钟。
6,萝卜条腌制出水后,将盐水倒掉。
7,用纯净水清洗干净后抓干水备用。
1选新鲜实心萝卜10千克,切成1厘米厚的片,再改刀成4厘米大小的方块。
酸萝卜
2将密封的土陶坛子洗净晾干,在5千克山泉水中加入粗盐300克、甜酒水200克、姜500克,泡菜腌制剂(好火计)40克、大红袍花椒等充分溶解。
3加入萝卜片,完全浸入盐水中,压实盖密封,放在土灶边保持18度左右。一周后可变得酸香。
白萝卜或红萝卜,我建议你用红萝卜,因为里面的肉是红颜色的看起来好看,而且看着还有食欲
姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁; 盐
做法:
红萝卜(白)切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;
把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;
酸萝卜的做法:
1、准备好新鲜的白萝卜。
2、把白萝卜洗干净,然后切成片,放进盆里。
3、放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来。要撒匀哦。
4、把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干。
5、在玻璃罐里放一些盐和白糖、白醋、凉白开(比例为1:1:2:10),用筷子拌匀下,放白萝卜,水不要太满发酵会溢出来。喜欢吃辣的朋友也可以放些泡椒,封口先放个保鲜袋再盖盖子。
6、看室温来定,比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦。不想太酸了可放冰箱抑制发酵。
萝卜的营养比较丰富,据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和***,在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面,有较好的药效。
酸萝卜做什么菜好吃?
主料:猪肚200克、香芹50克、辣椒1个、酸萝卜100克。
配料:姜蒜10克、葱5克、油2汤匙、盐5克、生抽10毫升、泡椒10克、料酒10毫升、生粉10克、鸡粉10克、糖5克。
1、把所有材料洗净准备好。
2、 酸萝卜切片、香芹切段、辣椒切丝。
到此,以上就是小编对于酸萝卜菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于酸萝卜菜谱的2点解答对大家有用。