大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胶东美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胶东美食的解答，让我们一起看看吧。
山东胶东美食？
胶东不仅历史悠久，而且美食***丰富！有许多传统老胶东特色美食，身为胶东人的你，也不一定都吃过。
烟台焖子：用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
青岛馓子：馓子是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，以青岛的最为有名。馓子的品种繁多，风味各异，馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，泡过牛奶后入口即化。
乳山琼脂冻：乳山沿海盛产石花菜，琼脂冻就是用石花菜熬制而成的。食时，将琼脂冻切成较薄的小块，加上味精、香油、盐、蒜泥、醋等调料，就是一盘清凉爽口、味道鲜美的菜肴。
蓬莱小面：蓬莱小面是山东蓬莱汉族传统名吃，蓬莱小面是在福山拉面基础上发展起来的一种风味面食。具有独特的海鲜风味，营养丰富。相传在蓬莱农村办红白喜事时，小面是必上主食，而客人吃蓬莱小面会被视为对主人的尊重。因此主人一般都会聘请当地比较有身手的师傅来现场“摔面”。
荣成油炸糕：也叫做俚岛油炸糕，早先是荣成的名吃之一，其行为直径7厘米左右的小圆饼，以面粉为皮，内夹糖汁。俚岛油炸糕皮薄而均匀，糖汁多而点滴不漏，外酥里嫩，香甜不腻，百吃不厌，远近闻名。
文登糖瓜：“高村的火烧，脉田的糖，文登的包子不用尝”，在威海文登市，流传着这样的一句俗话。其中，“糖”指的就是文登市高村镇脉田村制作的糖瓜。百年来，脉田糖瓜制作者凭借着老手艺，不添加任何糖分和漂***，用雪白的大米和香甜的小麦做出酥脆可口的糖瓜。
玉米饼子：玉米饼子是胶东沿海地区人民过去的主要食品，人们习惯叫“苞米饼子”，有烀饼子、蒸饼子、菜饼子和片片等多种。菜饼子是用玉米面加野菜或青菜叶子上锅蒸熟，是人们度荒年时的主食，现已很少有人食用了。
胶东喜饼：胶东喜饼，喜饼，又名“喜饽饽”、“媳妇饼”，汉族传统名点，在山东胶东一带姑娘出嫁时都要制作带到婆家，这种饼甜酥，完全用鸡蛋和油和面，所以更加甜酥，也适合我们日常当甜点吃，不怕干，可以放一个月左右。
烟台盘丝饼：盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的汉族传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细说明。
胶东的炉包为什么叫炉包？与水煎包的区别在哪？
炉包
传说，高密炉包是从汉朝名将韩信手下的厨师手中传下来的。楚汉相争的时候，韩信在高密指挥“潍水之战”。在当时的战场上至今还有韩信沟、张鲁祠的所在。那厨师为韩信做过炉包，很得韩信赏识，这手艺被从当地招来帮厨的“偷”学到了手，一辈一辈传了下来。到清朝末年，呼家庄的王家、徐家，夏庄的张家(“公顺”)就开起了炉包铺
现在是山东省潍坊市高密市的特色小吃。炉包其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢
民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林三炉包，更是名冠城乡。解放后，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的大众食品，炉包被评为“山东名吃”，树立起了品牌。
炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。
煎包
特色传统风味小吃，属豫菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”，主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传，今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名。利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子”，而那些色泽金黄，外脆里嫩的水煎包更是十里飘香，让人口水直流。菏泽水煎包列为中国十大包子。
其状扁圆，上下呈金***，外酥里鲜，口感甚佳，因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成，成为人民深受欢迎的食品
水煎包形状和大小有异，形状如柿饼的，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。因其馅不同可为素菜、羊肉、牛肉、猪肉多种。调馅主要是求鲜，当日调馅，当日做完，肉或素菜加葱、姜、五香粉、香油、盐调制。
馅是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮为发面皮，太老太嫩都会影响包子的质量，包子皮如果是死面的，那就成为在胶东一种叫做锅贴的小吃了。在特制的平底锅内刷上底油，油不宜过多或过少，把包好的包子依次顺序放入锅内，加一定数量的稀面水，盖上锅盖大火煎到水干，然后逐个将包子翻个，至双面焦黄淋上香油即成，其中点水也叫“下汗”，火候尤为重要。总之，要做到油清、面白、馅鲜。
到此，以上就是小编对于胶东美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于胶东美食的2点解答对大家有用。
