大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烩面汤食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烩面汤食材的解答，让我们一起看看吧。
烩面汤的做法？
1、首先羊脊椎骨、腿骨加葱、姜、八角等，只加这三种配料就可以了，做出来的汤也不差，加水大火烧开，撇清血沫，改小火熬1-2小时左右，放适量盐，鸡精，味精，胡椒粉调味即可。
2、新鲜羊肉洗净切成羊肉块或者切成羊肉片也行，怎么喜欢怎么来。
3、起锅烧油，放入姜片、葱爆香，然后加入肉片，炒8-9成熟，加羊汤烧开。
4、将做好的面片拿起，拉成面条，放入锅中，煮的时候用筷子拨动几下，防止面粘连，大火将面煮至飘在锅面。
5、先将面捞入大碗，然后撒上葱末，倒入锅内热汤，淋上1-2滴香油，喜欢吃辣的加点辣椒油。
6、上面放千张(豆腐丝)、粉条、香菜，木耳，黄花菜，鹌鹑蛋都可以，喜欢放什么就放什么
原料：羊肉3000克、羊骨架6000克、羊油750克、生姜100克、大葱250克、花椒10克、八角15克、三奈5克、桂皮5克、小茴5克、草果5克、良姜5克、丁香2克、精盐、料酒各适量。
1.买下羊排骨和羊骨头，也就是腿上的骨头，用锤子从中间敲碎骨头，放入清水中浸泡12小时。将羊肉切成大块，放入水中浸泡四个小时。
2.把汤桶放在火上，加半桶水。火把水烧开后，把羊骨头从水里拿出来放进去。羊肉放进去，羊头放进去，清洗干净，大火煮开，撇去浮沫，然后放入切好的羊油和生姜。开大火煮一到两个小时，直到汤像牛奶一样白，就成功了。
荆芥摘好叶子，洗干净备用
水中加入超市买回来的‘烩面料’，有高汤更好
烧开后将烩面片拉成条状，用筷子搅拌一下，加盖再次煮开即可捞出
碗中放入荆芥和香菜，还有肉丁，加少量盐和鸡精，放入煮烩面的汤半碗，香菜
滴入少量香油即可食用
步骤：1.和面，面稍微软一点，面里要放盐。
2、每半个小时和一次，3到4次即可。
3、醒面至少3个小时以上。
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，不放盐。
5、肉炖差不多烂以后将肉捞出。
6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖。
7、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用。
8、在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时。
家常烩面汤最简单的做法？
主料：带骨牛肉，面条。
配料：香菜，葱花，豆腐皮丝，海带，菠菜，盐，味精，辣椒。
步骤：1.和面，面稍微软一点，面里要放盐。
2、每半个小时和一次，3到4次即可。
3、醒面至少3个小时以上。
4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，不放盐。
烩面汤底的做法与配料？
主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉 配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐 做法： 一、熬汤、煮肉 1、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。 2、姜切片、葱切段，同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。 3、锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2-3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。
二、制作面坯 1、面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3-4次。 2、将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。
三、准备配料 1、粉丝用水泡软。 2、黄花菜和木耳泡软，将木耳撕成小朵。 3、海带泡发后洗净，切丝。 4、鹌鹑蛋煮熟，去皮。 5、羊肉切片。 四、上述工序都完成后，就可以抻面、煮面了 1、锅中放入熬好的羊肉汤，煮开后依次放入羊肉片、黄花菜、木耳、海带、豆腐丝，搅拌均匀。 2、再次开锅，开始抻面。取一块面片，双手捏住两头轻轻抻开，将面片抻成宽约1厘米的面条，下入锅中。如此反复，将所有面片抻好入锅。锅开后下入粉丝，加盐调味。面条煮熟即可出锅，搭配着糖蒜和辣椒酱食用。
到此，以上就是小编对于烩面汤食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于烩面汤食材的3点解答对大家有用。
