大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抗血凝食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍抗血凝食材的解答，让我们一起看看吧。
正常血凝块所必需的维生素是？
说到凝血，我们不得不说下维生素K.
维生素K又叫凝血维生素，是维生素的一种，是具有叶绿醌生物活性的一类物质。有K1、K2、K3、K4等几种形式，维生素K是凝血因子γ-羧化酶的辅酶。而其它凝血因子7、9、10的合成也依赖于维生素K 。
维生素K 的促凝血作用机制是参与肝脏内凝血因子H 、W 、IX 、X 的合成。维生素K 作为肝微粒体酶系统梭化酶的辅酶，可催化凝血因子前体中谷氨酸残基的羧化过程，形成可供Ca ＋结合的位点，从而使这些因子具有凝血活性。在羧化过程中，氢醒型维生素K 被转化为环氧型维生素K ，后者在NADH 作用下又还原为氢醒型，继续参与羧化反应。
正常人体具有完善的止血功能 ,包括血管 、血小板、凝血3个方面因素 。出血后,局部破裂的血管立即发生反应性收缩 ,使血流速度减缓 , 血小板随即附着于损伤的血管壁内皮下基底膜上 , 通过释放和聚集作用 , 形成血栓而堵塞伤口 ;其后 , 暴露的血管壁内胶原组织先后激活一系列凝血因子 , 引起链锁性酶反应 , 使血液凝固而完成止血过程 。其中,血小板本身含有近10种血小板因子 , 参与凝血或抗凝血作用 ;而链锁性酶反应中约有 12种因子 ,其凝血酶原(凝血因子 Ⅱ)为最重要的一环 。而维生素 K 是组成凝血酶原的重要物质 , 其缺乏可致低凝血酶原血症 ,为导致症状性出血的主要病因。
如果缺乏维生素K，则肝脏合成的上述四种凝血因子为异常蛋白质分子，它们催化凝血作用的能力大为下降。维生素 K是谷氨酸γ羧化反应的辅因子，缺乏维生素K则上述凝血因子的γ-羧化不能进行，此外，血中这几种凝血因子减少，会出现凝血迟缓和出血病症，例如***出血、胃肠道出血，甚至颅内出血。
在一般情况下，人体对维生素K的需要量不多，每日少于1毫克。根据中国营养学会 1988年推荐的维生素日剂量和联合国粮农组织 、加拿大维生素专论标准 (1994年)的维生素推荐剂量 , 预防维生素 K 缺乏的需求量为:6岁以下儿童 5 μ g/日 ,6 岁以上 20 μ g/日 ,成人 80 μ g /日，目前尚没确定维生素K的可耐受最高摄入量水平。
维生素K既可以从食物中摄取，又能在人体肠道内合成。由于新生儿出生后1周之内肠道不能够合成维生素K，而母乳中维生素K的含量少，所以新生儿维生素K缺乏出血并不少见。含有维生素K多的食物有鱼肝油,蛋黄,乳酪,,海藻,紫花苜蓿,菠菜,甘蓝菜,莴苣,花椰菜,豌豆,香菜,大豆油,螺旋藻.等，孕妇产前经常吃些，可以预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。
参考文献： 中国药房 2005年第 16 卷第 24 期 《出血与维生素K》 作者：张石革
到此，以上就是小编对于抗血凝食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于抗血凝食材的1点解答对大家有用。
