大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于遇见好食材的问题，于是小编就整理了1个相关介绍遇见好食材的解答，让我们一起看看吧。
常见的食品如何辨别优劣？
这个问题，提的貌似有点让朋友们无法回答，但这是一个好问题——因为这是百姓们都关心的，至于问题的“粗糙”，正是该问题的优势所在：百姓不是专家，只是关心怎么简单鉴别食品得优劣。
对于包装食品：看配料表，配料表文字越多，越不是好东西；
饭菜和食品的闻味：老远就闻着香，但吃起来该不如闻着香，肯定不是好东西——劣质香精过多。包装食品，打开袋子香气扑面而来，也属于这个。街边的米线馄饨等，也是这样。
对于熟食，闻一闻，猪肉就是猪肉味，牛肉就是牛肉味，这样才是好食品。
不新鲜肉：肉质呈灰白色或淡绿色，无光泽；外表潮湿而黏性；肉质松软无弹力。
■不新鲜的动物内脏：呈深红色或绿色，肌肉松软，无弹性。有异味、有酸味不可食用。
■化肥豆芽：用过化肥的豆芽，根短或无根，豆芽发蓝。将豆芽折断，会有水分冒出，有的还残留有化肥的气味。
■***辣椒粉：色泽淡红，辣椒籽较少。如用热水冲泡，优质辣椒粉呈土***，可看见有很多的辣椒皮和辣椒籽，而***辣椒粉则呈淡红色。
■甲醛漫泡的水产品：新鲜正常的水产品均带有海腥味，但经甲醛漫泡过的水产品，看起来特别亮，有的颜色会过白，口感较硬。
■优劣白糖：白糖色泽洁白明亮，有光泽；次质白糖白中略带浅***；劣质白糖发黄、光度暗、无光泽。也可以检查白糖的滋味，取少许样品直接品尝后，再配成10％的糖水溶液尝试。良质白糖具有纯正的甜味；次质白糖滋味基本正常；劣质白糖滋味不纯正或有外来异味。
■真***鸭血：真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而***鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎；用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是***鸭血；真鸭血与***鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，***鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔；而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂。
预包装食品
预包装食品的优劣鉴别，首先，我们要查看包装的密封性，确保产品外观等完好，其次，我们要看产品的名称、配料表、净含量和规格、生产者和 (或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容(如辐照食品、转基因食品、营养标签、质量等级)等信息是否完整。
散装食品
散装食品的优劣鉴别就比较直接粗暴了，首先，我们先“观其色、闻其味”简单判断一下食品是否新鲜、是否有异样，之后，我们在根据具体食品的特性进行分析判断，例如：坚果食品需查看是否发霉，果实是否饱满等。
总结
食品优劣的鉴别方法很多，需要我们善于总结生活经验去发现这些方法哦！！
食品分为很多类，常见如下：
一、包装食品
这个首先要注意包装是否完整无缺、观察包装上的生产厂家、地址、电话、生产日期、生产许可证号、标准号等等是否表明完整，包装产品必须齐全才称为合格产品。
二、散装食品
散装食品尽量到大型商超或者大型市场选购、因为大型市场商超对品质把控相对严格、比较放心！当然在挑选的时候要观察其颜***泽和闻其味道、色泽太过鲜艳的产品或许添加了大量色素、反之就要注意是否有霉点或者其它杂质，有霉点及杂质的散装食品很有可能已经变质或者是不合格的食品。
农产品蔬菜水果就观察枝叶会不会枯萎、瓜果就观察外表是否已经皱起来了，已经枯萎和皱起来的瓜果新鲜程度就不高了，肉类观察其肉的颜色是否通透、血丝是否通红，用手拿在手里特别柔软的肉类都是属于非常新鲜的，如果出现暗淡无色、血丝发黑、发硬的鱼肉可能存放时间就已经很长了、遇到这类食物确实想购买就必须要闻一闻是否变质了！变质食物请杜绝食用。
到此，以上就是小编对于遇见好食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于遇见好食材的1点解答对大家有用。
