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花青素对促进人体健康到底有多大帮助？
大家都知道，花青素有很强的抗氧化作用。
有相关研究员甚至发现，花青素的抗氧化能力比VE高50 倍，比VC高20 倍，可以有效地帮助人体清除自由基。
花青素还对视力有一定的保护作用。著名的“护眼之果”蓝莓中就含有丰富的花青素，对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，可以帮助缓解眼疲劳，保护视力。
什么是花青素？
我们都知道我们应该吃水果和蔬菜来获得我们每天所需的维生素、矿物质和纤维，并保持我们的整体健康。然而，食用这些健康食品还有另一个原因，那就是花青素。
花青素是黄酮类化合物已经证明是一组强大的抗氧化剂。食用抗氧化剂很重要，因为它们不仅有助于保护身体免受疾病的侵害，它们也有助于防止过早衰老，让你看起来更好。
然而，给你的均衡饮食再增加一步的想法可能让人望而生畏，在你的饮食中添加花青素就像识别水果和蔬菜的鲜艳颜色一样简单。花青素是高度着色的植物营养素，只能在植物中找到。 这些植物因其治愈和提供广泛健康益处的能力而长期受到医学界的尊敬。事实上，越来越多的科学研究证实了这些发现。例如，红莓，一种鲜艳的红色水果，被认为有助于治疗和预防尿路感染。
花色苷由于其鲜艳的颜色很容易被发现。这些食物通常是蓝色、红色或紫色的。一些花青素食物是樱桃、茄子、樱桃、芒果、蓝莓、覆盆子、李子、黑醋栗、芦笋、橄榄、橙子、无花果、萝卜、红甘蓝、石榴、黑豆、黑米、芸豆、甜菜和桃。 然而，应该注意的是，可能有一些隐藏的花青素食物潜伏在香蕉周围。尽管香蕉没有典型的红色或蓝色，但它是花青素的重要来源。
花青素对健康有什么好处？
1心脏健康
富含花青素的食物对改善心脏健康大有裨益。例如，越来越多的研究发现花青素有助于降低女性患心脏病的风险。 2013年的一项研究发现，女性18岁或18岁以上的人在中年时，每周食用三次或三次以上富含花青素的食物，大大降低了患心脏病的风险。 另一项研究发现，食用富含花青素食物的女性，例如草莓和蓝莓每周一次，显著降低了她们死于心血管疾病和冠状动脉疾病的风险。一些研究甚至表明喝红酒有类似的影响。 据信花青素具有降低心脏病的作用，因为这些食物降低血压并防止动脉僵硬。
2降低胆固醇
花青素又称花色素，是植物中的水溶性色素，广泛存在于植物界，是植物花瓣中的主要呈色物质。富含花青素的植物有葡萄、山楂、松针、紫薯、银杏、花生、苹果、茶叶等。
花青素属于类黄酮化合物，由于其化学结构特点，自身具有抗氧化性，因此，经常吃一些富含花青素的食品，对身体是有益处的。花青素的生物学作用主要表现在：
1、对心血管系统具有保护作用。研究表明，花青素能够抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引起动脉粥样硬化的主要原因之一。
2、清除体内自由基作用。花青素具有抗氧化性，研究表明，花青素具有清除超氧自由基的能力。清除体内自由基，有助于延缓机体衰老，也具有抗肿瘤的生物学作用。
3、抗突变作用。研究证明，紫薯花青素可抑制杂环胺等引起的突变。
马博士健康团郭晓晖博士
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