大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养素菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍营养素菜谱的解答，让我们一起看看吧。
带量食谱蛋白质高怎么调？
蛋白质功能比在10-15%，如果超出这个范围，碳水化合物或脂肪的功能比就会增加，三大产能营养素功能比失衡会影响机体的代谢，可根据配餐对象的实际情况进行调整，建议将其中蛋白质含量较高的食物替换下来。
全素汤有哪些推荐？
全素汤味道鲜美，清甜可口，营养丰富又好喝，做法也是很简单，全素汤的做法也是有很多种，竹笋香菇汤、莲藕胡萝卜花生汤、菌皇汤、白萝卜裙带菜玉米汤等，营养丰富又好喝，根据自己的喜好选择。
汤是我们生活中经常必不可少的，汤的做法也是有很多种，肉汤、蔬菜汤、海鲜汤、菌类汤等等，味道鲜美，营养丰富又好喝，全素汤就是不放一点肉，全部用素菜做出来的汤，味道鲜美，营养丰富又好喝，我也是很喜欢喝汤，不管是吃面条还是米饭，都会做上一碗汤，下面就来分享一下全素汤的做法有哪些。
1、准备食材：玉米、裙带菜、白萝卜、黄豆芽、香菇、香菜、葱、盐、胡椒粉
2、白萝卜洗干净切成滚刀块，玉米洗干净切小段，裙带菜用水清洗几遍，沥干水分备用，黄豆芽洗干净，香菇洗干净切小块，香菜洗干净切段，葱洗干净切葱花。
3、把玉米、香菇、白萝卜放进砂锅中，加入足够的开水，煮开后盖上盖子煮15分钟，时间到后，把黄豆芽、裙带菜放进去，继续煮十分钟，时间到把香菜、葱花放进去，再加入盐、胡椒粉调味就可以了。
我个人是素食主义者，人以群分，身边也有不少素食主义者的朋友们，而且我本身又是食品专业的。大家经常会聚在一起，研究一些小食谱，今天怪兽君分享几个全素汤。
1、素菌汤
将家里的所有菌类，比如茶树菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳、银耳等等泡发洗净，放到一个较大的锅里，加八角、茴香籽、花椒、姜片，再加较多的水。这一步是关键步骤哦，因为水是要被熬掉一部分的，而且熬汤要一次性加水才好喝，中途加水会损伤汤汁的香醇，所以要根据自己的需要加适当的水。我建议是多加的，多余的汤可以保存下来，炒菜、火锅、煮面、煮馄饨都可以用。之后就先静置10分钟，再开中火熬开，再调小火熬40分钟以上。
2、素高汤
食材：海带丝、玉米（新鲜不去胡）、甘蔗段、糙米、大枣、枸杞、八角、姜片、花椒。其他步骤基本同上。
这款汤适合直接喝、火锅。
3、素什锦汤
将家中所有的蔬菜都用一部分，最好有冬瓜，以绿色蔬菜为主。其他步骤同素菌汤。
全素汤比肉汤更易吸收，更有益于身体健康，甚至比肉汤还好喝，而且素汤不油腻，不会让人发胖。下面给大家分享一道营养又健康，鲜美又好喝的全素汤做法!此汤做法简单，汤浓鲜美，可以提高人体免疫力，健脾益胃!
材料:
玉米1条、胡萝卜1条、猴头菇3朵、姬松茸3，4朵、红枣3个、桂圆肉3个、姜
做法:
1，猴头菇提前浸发，再抓洗干净，撕小块;姬松茸去掉根部脏物，洗干净，浸泡十五分钟。
2，玉米切成几块，胡萝卜去皮切成块，红枣去核，姜切片。
3，热锅下油，放入猴头菇，姬松茸炒出香味。
4，将胡萝卜，猴头菇，姬松茸，玉米，红枣，姜片放入煲中，加足清水，大火烧开，文火熬煮1.2小时即可。
5，加入适量盐拌均匀即可关火。
分享要点:
任何素菜都可以煮一锅鲜[_a***_]素汤，就看自己怎么搭配，搭配合理煮出来的汤营养又健康。
【三菌青菜汤】以食材:香菇、金针钟菇、小蘑菇、青菜塔配而煮成个一锅汤，味道鲜美，入口嫩滑。
【玉米罗卜汤】以食材:玉米棒切块、罗卜切块搭配熬制而成的一锅汤。此汤清甜爽口，食材松软易消化。
煮素汤得讲究一些技巧，讲究调味的前后顺序和比例。一般煮素汤以清淡为主少盐少油，煮汤水不能放太多，一锅汤放四碗水这样适量。调味得先放盐后再加鸡粉、少许味精和油这些。按四碗水的量只可放盐2克、鸡粉1克、味精0.5克，几滴油即可。
工：净锅炙油放数粒花椒，加三马勺半水、盐、味、糖、姜，水沸后倒入除香菜外的所有料，汤开后除去沫；装于钵内，放上香菜末。
另外，广东广州佛世界的‘天下第一汤’特佳！（我虽然有其配方，但因适及商业秘密。在此不分享。）
有哪一些比较适合身体较弱的人吃的营养餐。这些营养餐如何做的？
如果是小孩，要根据年龄做BB辅食，因为孩子年龄不同，营养所需不同，在做辅食时食材都要剁碎碎的，第一是BB牙齿还没发育好，二是BB肠胃都是很弱的。孩子大一点就做儿童餐了，这时候的孩子虽然可以与成人一起食用一些，但毕竟还小，肠胃也不能适应辛辣油腻的食物，根据身体生长的所需营养素另外安排儿童餐。至于身体虚弱的人，那要看看是什么情况，如果是坐月子，那要做月子餐；如果是生病了，要看是什么病，哪些食物是忌口，根据特殊身体情况配餐。上面说的所有这样饮食，原则要清淡还要有营养。
因为不知您的具体情况，现推荐一款比较大众化的套餐，不知是否可以帮到您。
主食：米饭（煮软一点）
辅食：胡萝卜玉米排骨汤一碗、水豆腐一盘、油菜心一盘
现在介绍辅食的做法
排骨汤：胡萝卜一个，削皮洗干净，切块待用。玉米一个切块待用。把排骨焯水后放砂锅里，放一块生姜，放进胡萝卜与玉米，放水大火烧开后改文火煲一个半钟，放盐再煲二分钟，盛出，洒上葱花就可以了。这个汤没有放过多的佐料，保持了汤本身的原汁原味。
水豆腐：把锅洗干净放花生油烧热，放进葱花爆锅，放进切成一片一片的豆腐，均匀铺在锅底，中火煎三分钟，然后放两勺水，放盐与生抽，翻炒均匀，大火收汁，洒上葱花即成。
油菜心：锅里放花生油烧热，放蒜蓉炝锅，再放进油菜心，大火翻炒，放生抽，盐，小火翻炒均匀，出锅即成。
这个菜谱清淡，感冒的人可以吃。
到此，以上就是小编对于营养素菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养素菜谱的3点解答对大家有用。
