大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于揭阳的美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍揭阳的美食的解答,让我们一起看看吧。
问揭阳有什么特色小吃?
1、蚝烙
蚝烙是揭阳久负盛名的传统小吃,它以海产品“蚝”(即牡蛎)为主要原料,加上适量的生粉和黄花,加水拌匀,然后用慢为煎烙而成。它既可作小吃,也可入宴席。
2、乒乓粿
乒乓粿,也称槟醅粿,是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近,潮汕民众大致称为“乒乓粿”作为相传南宋末年,战乱四起,民不聊生,揭阳从民为抵御饥饿,用鼠曲草混合糯米碾成糯粉,制成粿品充饥。后来,人们又用这种粉擀成皮,用爆米粉做馅,制成了独具风味的槟醅粿。
3、桐坑粿条
揭阳十大名菜?
揭阳是一座美食之都,拥有许多独具特色的名菜。十大名菜包括荔枝肉、海丝娘(鱿鱼炒年糕)、骨头煲、潮汕牛肉火锅、潮汕脆皮烧肉、沙茶金钱肚、红烧乳鸽、花雕焖膏、大汉鱼府奸烤鸭和盐焗乳鸽,每道菜都有其独特的口感和风味,让人流连忘返。
荔枝肉的肉质鲜嫩、甜中带咸,且外皮酥脆、金黄可口;海丝娘则是一道爽口的海鲜料理,配上香脆的年糕,不同于其他地区的鱿鱼做法;骨头煲的汤汁鲜美,肉质鲜嫩,尤其是肉骨相结合的滋味更是让人回味无穷。
蚝烙
蚝烙是广东省潮汕地区普宁市的一道特色美食(潮汕话为o lua,o对应的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了这个字),属于粤菜系。蚝烙具有鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软的特点。***用优质雪粉,甚至连猪油都要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油,制作的每一步骤十分考究。将海蛎洗干净候用,把鸡蛋和辣椒酱搅拌,生粉和茨粉与水拌成粉酱后将海蛎放入,先把食油放入鼎中加热,再将搅好的配料放入鼎,煎成金***上盘,即可食用。作为潮汕名小食之一,在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩,也是潮汕一道特色小吃。
1.石榴鸡,在潮汕已有十几年的历史。
2.砂锅蟹粥,吃起来鲜美异常。
3.清炖羊肉,肉嫩而不膻 。
5.鲍鱼扣鹅掌,历史悠久。
6.海马功夫汤红酒鹅肝。
7.太极山药,药膳中的王者。
8.卤水鹅肝拼盘。
9.大红蟹鱼打冷。
10.金排骨。
揭阳美食推荐?
揭阳美食众多,然后又有潮客之分,讲潮汕话这边的人,它的传统美食有各种各样的粿,由红桃果,果条,粿汁,早晨来上一碗香喷喷的果汁,甚至美味,再如客家人这边有名的擂茶,各种青菜,加上现在生活好后也有加肉,再配上一碗擂茶,在夏天的时候甚是解渴,哦,很多的美食。
到此,以上就是小编对于揭阳的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于揭阳的美食的3点解答对大家有用。