大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宣威家常菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍宣威家常菜谱的解答，让我们一起看看吧。
宣威猪脚做法？
宣威猪脚是云南传统美食之一，做法简单。先将猪脚剪成块，焯水去腥味，加入葱姜蒜和各种调料（如八角、桂皮、花椒等），烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味，再加入适量盐和糖调味即可。宣威猪脚口感鲜美，肉质软烂，汤汁浓郁，是一道营养丰富的美食，适合冬季食用。
宣威猪脚是一道云南宣威地区的传统美食，制作方法独特。首先选用新鲜猪脚，洗净后下锅焯水，去除血水和杂质。
接着加入炖料，包括姜、葱、八角、桂皮、花椒等，再加入适量的盐和酱油，大火烧开后转为小火慢慢炖煮，直到猪脚熟烂入味。
最后取出猪脚，切成小块，淋上炖汁即可。这道宣威猪脚肉质鲜嫩，味道醇香，入口即化，是一道美味可口的家常菜。
宣威杀猪菜做法？
1.熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
2.炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
3.将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤?内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤?内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。
原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。
调料：猪油适量、姜8克、盐适量、葱10克、花椒面3克、酱油1勺、糊辣椒面少许。
步骤：
1，肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
2，锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅，
3，要佐以葱花、花椒面、酱油、糊辣椒面制作的蘸水蘸着食用。
到此，以上就是小编对于宣威家常菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于宣威家常菜谱的2点解答对大家有用。
