大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全素斋菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍全素斋菜谱的解答，让我们一起看看吧。
老家人说：豆腐下酒，不如喂狗！为什么这样说？
纯粹喝酒，被称作喝寡酒，通常人在饮酒的时候，要来些下酒菜才好。
喝寡酒不仅毫无意思，而且对于身体也是没有好处的，还很容易醉。
说起下酒菜，一般都是各种卤味，还有花生米之类，要那种有滋味儿的，吃起来也比较费工夫的，这样可以延缓饮酒的速度，让身体有时间缓和酒精。
在农村地区有句老话，叫做“豆腐下酒，不如喂狗”。
仔细想想，我们平常在喝酒的时候，虽然也有豆腐做成的菜肴，但纯粹拿花生、毛豆、凤爪下酒的有，拿鸭掌、卤煮、烧鹅下酒的有，但纯粹拿豆腐下酒的却几乎没见过。
一般也就日本人，他们在喝酒的时候，会用炸豆腐之类佐酒，但我们这里很少见，即便是平常在吃饭的时候，完全吃豆腐的情况也几乎没有。
豆腐是用黄豆制作的豆制品，营养丰富，成本低，豆腐，豆皮，豆浆，腐竹等等，含有人体需要的各种微量元素，豆腐不论煮，还是蒸，煎、炸、卤，做出各种各样鲜美的味道。
豆腐可以和各种食物搭配，可以和所有的肉食搭配，可以和所有的蔬菜类搭配。
一块豆腐可以做成几百种菜，甚至每道菜宴席都是豆腐做的，不管是几块钱一盘的低档菜，走是几千几百块钱的高档菜，豆腐的加入一点都不奇怪。
豆腐营养丰富，适合各个年龄段的人士食用，不管是婴幼儿还是老人，孕妇，儿童，中年人还是青年人，很适合食用的，营养价值高、成本低，人造植物肉之称。
为什么说这么好的菜被说成“豆腐下酒，不如喂狗”。
有什么意思呢？这是因为豆腐有解酒的功能，如果大量吃豆腐又喝酒，人体的健康影响很大，降低了人体的低抗力，比如，原来只能喝三两酒，现在可以喝三斤酒，三斤酒对人体的伤害可想而知。
豆腐在有些地方是不能招待客人的，在有些地区弟一道菜是不能上豆腐的，办白事的时候，许多人就说去吃豆腐，如果当成一道大菜，肯定是有不好的。
我们客家菜这里就有酿豆腐这道有名的菜。豆腐和肉馅都是自己做的。黄豆天天泡，早上6点开始磨，卖一天的市。
回归主题，其实豆腐虽然很多做法，但你们没发现都是大多数都是为了送饭吃的菜吗？比如一道麻婆豆腐，吃这个菜你就可以吃上两大碗饭了，因为它味道足，就是下饭菜。
所以说，吃豆腐喝酒可以，但是不搭配。因为它不是下酒菜，而是下饭菜。
再一个是，豆腐是用黄豆做的。黄豆吃多了会账气，如果你喝啤酒的话就更加是了，本来喝啤酒都一肚子气，还得吃豆腐，就更加账了。
所以说，如果我们喝酒的话，就尽量选下酒的菜，比如凉拌菜，凉拌青瓜，木耳那些。或者一些小炒，比如我回答过的，韭菜花炒河虾，我悟空问题里面有做法。
大家觉得呢。
喝酒吃豆腐，在我们唐山地区很受欢迎，特别是小葱伴豆腐更是家常菜，无论贫富都喜欢吃，小葱切小丁加盐，香油，少许生抽，耗油，还有的喜欢加些醋，拍些蒜泥，美的很，还有一种做法是家常炒豆腐，也很好吃，先把油烧热，切白菜稍下锅，加盐，下豆腐，一气呤成。，上桌，开吃
谢谢邀请！
在我的记忆中，还没有有关豆腐的忌讳，更没有“豆腐下酒，不如喂狗！”的老俗话。刚才流览了几位师友的回答，感觉很有趣味！他们多从豆腐当下酒菜所引起的“后果”详细的阐述了题问。令我开了眼界。
豆腐是一道民间美食！各取所爱吧！
到此，以上就是小编对于全素斋菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于全素斋菜谱的1点解答对大家有用。
