大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄豆酱菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黄豆酱菜谱的解答，让我们一起看看吧。
豆酱的做法家常菜？
[食材]:
黄豆350g、蒜200g、姜1小节、小米椒200g、香葱4根、香菜3颗、食用油半碗、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻酱1勺
[步骤]:
1黄豆提前一晚泡发，所有需要清洗的食材洗干净，蒜、姜、小米椒剁碎。
2锅中放适量清水，温水下入黄豆，继续大火煮7分钟左右至起沫，后撇去浮沫，捞出洗净沥干水分
黄豆酱的12种做法？
黄豆酱其中一种做法：把黄豆炒熟，再放水里浸泡至手捏就碎的程度，又上锅蒸熟，完了铺在扁里晒干，然后收来磨成粉，然后用各种大料调好料汁，把豆粉均匀搅拌在料汁里，就变成浆糊了，然后放太阳下晒 ，天晴就晒，下雨就收，决不能淋雨，晒出香味就可以啦。
干黄豆200克，辣椒800克，食用油350克，咸口味的甜面酱300克，食用盐50克，白糖20克，高度白酒2瓶盖和一些家常香料。下面是详细做法步骤。
1，首先我们先准备200克的干黄豆，挑去里面的坏豆子，然后清水淘洗干净后，再加入清水把黄豆浸泡一夜。
2，第二天，把泡好的黄豆，控水，倒入煮锅里，煮黄豆时要多加水，这样才能把豆子煮烂。起初先大火烧开，烧开后，拿掉锅盖，防止溢锅。一直煮到豆子软烂但是不烂掉，豆子形状还是很完整的这种。
3，再准备800克鲜红辣椒洗干净，晾干水分。辣椒我们最好选这种线椒，水分水，熬豆的时候，水分蒸发的会快些。
4，然后我们准备一些家常香料，有八角，桂皮，香叶，小茴香，大葱，大蒜。用350毫升的食用油，开小火慢炸，炸出香味，一直炸到像这样，香料变成褐色控油捞出。
5，豆子煮软烂后，控干水分，一点把水分控控，这样熬豆时，不会因为水油不溶，导致厨房溅的都是油花。再把控干水分的辣椒，用绞肉机打成末加进来。
6，现在开始熬豆，全程开中小火。一开始是这样的状态，水油混合物的液体，虽然金黄，但是不透亮。
7，大约熬上40分钟的样子，液体明显变得比较透亮，这种状态就可以了。再把准备好的咸口味的甜面酱300克加进来，一定要加甜面酱的，不然做出来不好吃哦。搅拌均匀。依然开中小火，再熬10分钟。火候宁小不大，这样慢慢熬才会出味，所谓慢工出细活。
8，10分钟后，向里面加入50克食用盐和20克白糖，再熬上5分钟。其实加过甜面酱后，可以尝尝盐味大小的。酱豆酱豆，盐味要稍大点，一是储存时间长，二是才会香。
9，再过5分钟，加入高度白酒2瓶盖。搅均匀，再熬5分钟就可以了。放凉后，找一个干净的瓶子装起来，放入冰箱冷藏，如果近期吃不完，封口处就要多封油，食谱里的350毫升油就要提高到500毫升的样子。我做的是油比较少的豆，放在冰箱一个月就吃完了，所以不需要太厚的油封口。
大酱咸菜做法？
参考以下步骤：
花生米炒干后去掉外皮。
用盐把晾晒好的芥菜丝拌匀。
加入熬好的料水。
放入花生米拌匀。
将拌好的芥菜丝装入罐中，尽量压瓷实。
用保鲜膜密封好罐子，放置一段时间即可食用。
黄豆酱家常做法？
黄豆酱是一种传统的中国调味料，它以黄豆、面粉、盐等为原料，经过发酵制成。黄豆酱味道浓郁、香气扑鼻，是做炒菜、烧肉等菜肴的必备调料。下面是黄豆酱的常做法：
所需材料：
1. 黄豆 500克
2. 面粉 200克
3. 盐 100克
4. 清水 适量
步骤：
1. 将黄豆用清水浸泡6-8小时，然后捞出沥干水分。
2. 将黄豆放入锅，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟，直到黄豆变软。
3. 将煮熟的黄豆捞出晾凉，然后用搅拌器搅碎成黄豆泥。
到此，以上就是小编对于黄豆酱菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄豆酱菜谱的4点解答对大家有用。
