大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中式面点与饮食健康吗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍中式面点与饮食健康吗的解答,让我们一起看看吧。
中式面点发展前景怎么样?
中式面点是会继续占领至少是早餐的霸主,无论什么年龄阶段的人,面食是不可缺少的,是最有营养的,俗话说是最养人的饭!对人体肠胃是最好吸收和消化的,而且还不容易得病,抵抗力强!另外,这是传承的一种,无论西方的东西是否来抢占市场,永远也打不倒中式面点,那永远是配角!🤗
我们先来看一个牛人,有“国宴面点***”、“面点王”、“京城面点大王”等诸多称号的王志强***。在《舌尖3》第六集节目《酥》里,王***和他的徒弟,为观众带来了各种鲜***滴的“水果”。
这些好看的
的中式面点有个传统又好听的名字,叫“面果儿”,我觉得这是中式面点的目前的巅峰,是中国传统技艺的升华。颠覆了我们印象里面的中式面点,有人可能会说看着好看了,这味道不能怎么样,神奇的是什么形状什么馅,味道很好,而且所有颜色都从天然蔬菜中提取——柿子的橙色,取自胡萝卜汁中的胡萝卜素;苹果的绿色,来源于菠菜汁中的叶绿素。不仅好吃,还很健康。
你看,我们已经站在巨人的肩膀上了,中式面点的未来能不辉煌吗?
作为一名工作了十多年的中式面点师,这些年中点,西点。粤点都有所接触,所以我说说我的一些个人看法吧,
个人感觉中式点心未来的发展前途会一直很好,但是如果不去创新始终都不会荣登大雅之堂,所以现在很多业内面点师,都奔着中西结合的方式去研究,或者以象形点心作为研究方向,
可能会有人说我们破坏了老祖宗留下的精华,没有了小时候的味道,但是作为一名面点师,如果每天给老板做花卷,馒头,饺子。韭菜盒子这种主食,先不说老板认不认同你,就是常在酒店吃饭的客人,也不会喜欢,所以才有了创新,
打个比方,下面有两个图片
一个是以前的萝卜丝饼
一个是经过盘饰造型的萝卜丝饼
以上两种你会选择哪个?说实话论制作工艺圆的萝卜丝饼做起来难度比新式的要高,但是论摆盘造型还是新式的更加漂亮
还有下面的这款天鹅酥,以前的酥点只是简单造型,远远达不到像下面这种天鹅酥这么漂亮,面点界的***把一个简单的酥皮加上一个鹅头马上就会让客人眼前一亮,档次瞬间提升(当然价格也就提升)
现在不能说中式点心怎么样,西式和中式结合了,你说它是中式还是西式,你要去适应消费群体,而不是消费者来适应你,做出来的的东西有没有美观度,在国内不分中点还是西点,产品出来在什么层次上你说它是中点就是中点、你说它是西点就是西点。
随着经济社会的发展,人们越来越重视饮食,而中式面点也成为了许多人的选择,一是口感好,二是健康。大家都能看到,现在大街小巷的早餐、面点、饺子店里总是坐满了人,总结来说吧,餐饮这一行业其实是永远不会过时。如果你想学技术,学中式面点肯定是一个不错的选择!
中式面点和西式面点哪个比较好?比较吃香?
中式面点和西式面点哪个比较好?比较吃香?中式面点和西式面点都有各自的特点,都有各自的市场占有率,从种类上讲,中式面点占优!
中式面点在行业中称为“白案”,又分大白案,小白案,大白案以主食为主,如面条,馒头,包子,花卷,油条此类,小白案以各种小吃为主,如各类地方小吃,席桌小吃,社会餐饮小吃,网红小吃。
中式面点应用食材非常广,各种米,面,蔬菜,瓜果,豆类,肉类,油脂,蛋类,奶制品,糖类。
成熟方式分为,煮,蒸,炸,烤,煎,烙,炒。口味分,甜,咸,香为主。
西式面点食材主要有,糖,乳制品,淡奶油,黄油,鸡蛋,面粉,肉类,水果为主。
成熟方式主要以烤为主,炸,熬,冷冻为辅。
西式面点种类有,面包类,蛋糕类,慕斯,布丁,泡芙,提垃米苏。
西式面点口味以甜为主。
以上两种相比,中式面点的手工,手式较多,西式面点模具使用较多。
作为技校老师的我,应该可以回答这个问题,首先性别上,男孩学中式烹饪的多,毕竟掂锅抡盘子呢,女生呢,就学个面点,制作一些糕点啊,捏一些面人儿啊这些。至于哪个好,各有所长,各有特色,两者共同之处就是将来就业前景好,学好了一辈子不失业。家里有钱了可以自己投资开店,家里条件不好了可以去给酒店打工。人离不开吃,所以你一辈子不会失业。
到此,以上就是小编对于中式面点与饮食健康吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于中式面点与饮食健康吗的2点解答对大家有用。