大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秀馐食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍秀馐食材的解答，让我们一起看看吧。
珍馐是什么意思？
珍奇名贵的食物。
原是指珍奇名贵的食物,也可解释为美色。也可指比较美好、比较漂亮的东西。珍更多的是山珍的意味，是山林野兽或者果蔬制作的食物，而馐却没有这些意思，泛指美味。西湖西畔天外天，野味珍馐锅里鲜，他日腰缠三万贯，看舞越姬学醉仙。民国时期的诗人天外天菜馆始建于1910年的杭州天外天菜馆坐落在灵瘾飞来峰下，俯览杭州西湖，朝闻古树参天，四季鸟语花香，是国内外游客旅游中歇足进食的最佳之处。
馐是指美味的食品，珍馐就是用珍贵稀有的食材制作的美味佳肴。例如，在今天大喜的日子里，高朋佳宾满座，主人采购了很多平时舍不得吃的山珍海味，做了一大桌的珍馐佳馔招待众宾客。
元代的美食“八珍”指的是什么？
“八珍”原指八种珍贵的食物！后来又指八种稀有而又珍贵的烹饪食材！具体所指根据时代的变迁和地域的变化而不同！
八珍的最早提法源于《周礼：天官冢宰》“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”
元朝，是蒙古族建立的王朝。定都于大都（今北京），传五世十一帝，历时九十八年！
元代八珍又称为“蒙古八珍”或“北八珍”！
1.醍醐（精致奶酪）
奶酪是指动物奶中的蛋白质，去除奶清，使之发酵成熟的食品！
2.麝沆（马奶酒或者獐）
马奶酒就是用马奶发酵酿制的酒！
獐子是一种小型鹿科动物之一，国家二级保护动物，又被称为“香獐，土麝”！
3.野驼蹄（野骆驼的蹄子）
野骆驼是国家重点保护野生动物，全世界仅存不到一千只！
4.鹿唇（野鹿的嘴唇）
5.驼乳糜（用骆驼奶做的粥）
悟空你好：元代的入珍也叫迤比八珍，陶宗仪《辍耕录》说，这八珍是醍醐（精制奶酪），麆吭（有人认为是马奶酒或者是獐），野驼蹄，鹿唇，驼乳糜（驼奶粥），天鹅炙（烤天鹅），紫玉浆（可能是紫羊的奶），玄玉浆（马奶汁）。史料记载八珍原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。具体所指随时代和地域而不同。最早八珍的提法见于《周礼.天官》，珍用八物，八珍之齐。其具体内容据注文指《礼记》所列；淳熬（肉酱油浇饭），淳母（肉酱油浇黄米饭），炮豚（煨烤炸炖乳猪），炮牂（煨烤炸炖羔羊），捣珍（烧牛，羊，鹿里脊），渍珍（酒糖牛羊肉），熬珍（类似五香牛肉干）和肝膋（网油烤狗肝）八种食物（或者是八种烹调方式）。另说珍用八物是指马牛羊鹿狗狼豕（猪）麋。将八珍指为原料见诸文字的是北宗元年间的《碑雅》，明代八珍见诸于张九韶的《群书拾唾》龙肝，凤髓，豹胎，鲤尾，鸮炙，猩唇，熊掌和酥酪蝉。清代八珍有参翅八珍，山八珍，水八珍，满汉全席的山八珍，海八珍，禽八珍，草八珍，动物八珍，海味八样。民国以后饮食行业因地而异，品种更加丰富，因而分上中下三八珍，品种与上大同小异。到了现代，其中很多动物都成为国际保护动物，明今禁止食用已不能列为八珍了。
感谢邀请。其实八珍一词的由来最初指的是八种珍贵的烹饪方法和技巧，发展到后来，就专门指八种珍贵的食材，元代的八珍指的是：醍醐（高级奶油）、麇吭（小獐的颈项）、野驼蹄、鹿唇、乳麋（小麋鹿）、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆（玉浆即马奶）。
其实元代以后，各个时期各个地方都有八珍系列的推出，如明代，八珍见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。其中龙肝很有可能是一种白马的肝；鸮炙，就是猫头鹰；酥酪蝉，则是一种类似蝉腹的奶制品。
到了清朝，更加丰富。有水陆八珍之说：燕窝、鱼翅、海参、鱼脆骨、鱼肚、熊掌、鹿筋、蛤士模。亦有山八珍之说：熊掌、鹿尾、象鼻、驼峰、果子狸、豹胎、狮乳、猕猴头。还有水八珍之说：鱼翅、鱼唇、海参、鲍鱼、裙边、干贝、鱼脆骨、蛤士蟆。不一而足。
到此，以上就是小编对于秀馐食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于秀馐食材的2点解答对大家有用。
