大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉做法大全菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛肉做法大全菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛肉该怎么做？
牛肉的做法有很多种，但主要的还是卤，清炖，炒，黄焖。在这里介绍一种黄焖。黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，属于家常味。将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。
牛肉:第一步用刀拍几下先再切
第三步:热锅放油，放蒜米.小米辣爆香，放牛肉爆，出锅前放香芹菜大蒜，返炒几下出锅
前提备料:有姜.蒜米.小辣椒.符等等配料
1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐，放入山楂和几片姜
3、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好极了。
南北菜系各不相同，想想至今为止吃过最好吃的牛肉应该是西红柿炖牛肉，牛肉洗净过沸水，西红柿烫掉皮切碎，热锅下油，油热放入西红柿翻炒出汤汁放改刀好的牛肉放入适量的水加盐味极鲜调味小火慢炖一小时
加里牛肉怎么做好吃？
去除牛肉血沫。
将牛肉放入锅中，加入适量清水煮开2分钟关火，捞出牛肉，倒掉煮牛肉的水，将去掉血水的牛肉在高压锅中煮20分钟，卸气后，捞出待用。
将土豆洗净、去皮、切丁后在清水中浸泡5分钟，煮熟，不宜太烂。
准备胡萝卜。
将胡萝卜洗净、去皮、切丁后煮熟，不宜太烂。制做菜品。
热锅中放入少量植物油，放入牛肉，翻炒2分钟；放入土豆，翻炒2分钟，放入胡萝卜，放入少量盐、鸡精和1.5勺咖喱，翻炒中发粘时，加入适量温开水，全部化开咖喱，翻炒至均匀
食材：牛肉300克，
辅料：青椒150克，
调料：大葱10克，姜25克，酱油50克，盐20克，料酒40克，白砂糖5克，胡椒粉10克，豌豆淀粉50克，味精10克，花生油50克，苏打粉20克
做法
1.青椒洗净去蒂、去籽核，切成宽1.6厘米、长5厘米片状；
2.姜去皮切成宽1厘米菱形薄片，余姜剁成末状；
3.葱洗净去头尾，将葱洗净切成3.3厘米小段，共切8小段；
4.牛肉去筋络，用利刀依肉纹横切成宽1.6厘米、长5厘米的薄片；
5.牛肉盛碗中，加小苏打粉、酱油、胡椒粉、淀粉25克，料酒20克，清水150克和姜末等混合均匀，浸10分钟后，加花生油50克，再腌1小时；
6.把砂糖、精盐、味精、淀粉25克，清水100克，搅拌均匀，做成味汁；
阿远炖牛肉做法？
阿远炖牛肉的做法是将净牛肉切块，焯水后洗净备用，姜片和葱段略炒，加入牛肉翻炒，加适量清水，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和桂皮，再加入土豆块和胡萝卜块，煮开后转小火，炖2-3个小时，加盐调味，最后加少许香油即可。这道炖牛肉菜品口感鲜美，汤汁浓郁，肉质酥烂，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
做法：1、清水煮沸，放入牛肉块，大火去血沫
2、倒入食用油，放葱叶、姜片、八角、甘草、花椒、白芷、干辣椒，大火爆香
3、放入豆瓣酱，翻炒均匀
4、倒入牛肉，翻炒均匀，加水500ML，大火炖40分钟
5、加入胡萝卜块、炖牛肉料包1个，小火炖30分钟
6、加盐，搅拌均匀，炖至牛肉软烂即可
九子牛肉怎么做好吃？
"九子牛肉"并不是一个特定的菜名，可能你是指某种具有独特调味或烹饪方式的牛肉菜品。不过，我可以给你提供一个简单的家常炖牛肉的菜谱，你可以根据自己的口味进行调整。
### 家常炖牛肉
#### 材料：
- 牛肉：500克（选择肉质鲜嫩的部位，如牛腩、牛腱子或牛胸口肉）
- 姜片：几片
- 葱段：几段
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量（用于上色）
- 盐：适量
到此，以上就是小编对于牛肉做法大全菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉做法大全菜谱的4点解答对大家有用。
