大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食情怀的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食情怀的解答，让我们一起看看吧。
怀旧美食，吃的是一种情怀！那么70、80、90后的你们有哪些怀旧美食？
提起小时候吃过的美食，我就想起了我的老祖母。老祖母有一双巧手，在那个物质匮乏的年代，总能利用有限的食材给我们做出很多好吃的。
记得每到春天，村里的槐树上就结满了一串一串白色的槐花，挤挤挨挨。我们这些小孩子拿着竹竿，挎着篮子，去“打槐花”。打满一篮，就赶紧拎回家，央着祖母给我们蒸槐花吃。
祖母总是笑眯眯地把新鲜的槐花摘洗干净，倒在大盆里，拌上面粉，再洒上一层细盐，味精，葱花，大铁锅里放上蒸笼，把拌好的槐花放进去蒸。不出一会，槐花的清香就飘满了小院，我们这些馋嘴猫早就等不及了，每人来上一碗，也顾不得烫嘴，就开吃起来。那种甜丝丝，软糯糯的味道，自舌尖化开，沁入心脾，几十年以后仿佛还留在我的心里，久久不散。
过年的时候，家家户户都忙起来，提前准备好整个正月要吃的东西，溜丸子，炸香叶，炸糖糕，烙糖馍。祖母总是在腊月二十三祭灶的晚上，和祖父一起做我们最爱吃的“祭灶糖”。
祭灶糖是用麦芽糖和炒熟的花生米，香芝麻制成的，麦芽糖必须用地窖里的山芋小火慢慢熬制，很是费事，不像现在直接用白糖。熬好了麦芽糖，浓浓的汁，再把炒好的花生或芝麻倒进去，边炒边熬，然后迅速出锅，冷却，在案板上用滚刀切成一块一块，就算做好了。
这一做就做到很晚，小孩子哪里还熬的住，早就睡着了！迷迷糊糊中，祖母就会挨个把我们姐弟叫醒，每人嘴里塞两块祭灶糖，吃完倒头继续睡，整个夜里仿佛都是香喷喷，甜蜜蜜的，美梦的滋味。
如今生活好了，各种各样的美食尝遍，可是始终怀念小时候老祖母亲手做的各种小吃，那是记忆的味道，无可取代。
有一种杂面窝窝，叫做灯盏， 每年的正月十五，奶奶就会给我们蒸灯盏。吃过晚饭，奶奶把灯盏里倒点小磨油，再用一点祭祀用的黄纸拧成灯芯，放到灯盏的一边。时间一到，各家的小朋友都会拿上点着的灯盏走出家门，到马路上跟大家热闹热闹，嘴里喊着“灯笼灯笼会，灯笼灭了回家睡！”小朋友一直玩到深夜，灯盏里的油也烧干了，形成了一层油亮的焦皮，杂面里加了盐，本就是咸的，再加上一层焦皮，这时候吃，焦香可口，回味无穷！
那个年代家里穷，姊妹们也多，奶奶总是想着法的给我们做各种杂粮食物，摊xi chao煎饼，烙菜馍，烙玉米饼，烙高粱面外面包一层白面的饼，做粉浆玉米糁，咸南瓜粥，蒸野菜，晒西瓜酱，还有豆面杂面条，我们叫做ji da.奶奶每天都在变着花样给我们弄吃的，可惜的是，奶奶一走，这些在我们家就失传了。真想让奶奶回来呀！
介绍武汉的热干面，并说说它背后武汉情怀的理解？
热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为***材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。
热干面是武***过早的首选小吃，武***对热干面的喜爱，可谓至真至诚。热干面有其独特的历史记忆、城市风情、人文情怀，和武汉这座城市的生活气息密切相关，这是热干面的“灵魂”所在。
它不仅是一种小吃，更是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
你最喜欢吃的菜是味道还是情怀？
一直在外打工，而老家的许多菜我一直恋恋不忘，每次回家，都想找机会去一饱口福。可是许多的时候总是事以愿为，无论在外面怎么也吃不出老家菜味道了。
还记得我上初中是在我们镇上的中学上的，那时候吃菜对我来说是一份奢侈，星期天到学校，带上妈妈炒的辣椒一直吃到礼拜五，每个礼拜5块钱，除掉食堂帮我们做饭的钱，还要买学习用品，一个礼拜基本就没有什么钱打菜钱。所以那会早餐就是最美好的味道了，今年送女儿上小学，在小学食堂吃了一碗米皮粉，感觉还是我们那会的味道，只是碗里的营养多了。
后来到县城里上高中了，在县城菜场里🈶卖煮熟牛肉的，称好后帮你在火炉上架口锅，放点花椒，辣椒，葱姜蒜，做成干锅，几个同学一起吃得走不动路为止。
后来去了东北上学，到了我哪里上火车的城市里，以前没有看到过的都有得卖了，因为没有钱，我们只吃得起那种，只有晚上才营业，蔬菜都用竹签穿起来，肉用铁签穿起来的那种火锅，还记得那会蔬菜两毛钱一串，肉5毛，一个10块钱不到就吃得撑的不行。时间紧的话就只能吃一碗我们那里的特色小吃，要么气粉，要么绿豆粉。
再后来就出门了，记得有一次我和老婆还去了我那时常常去的那个火车站，在也找不到那种穿着吃得火锅了，我们点了一个4斤多的鱼，做成酸汤鱼，差点没有够我们吃，吃得汤都不剩，那种味道现在都记得，太美味了，现在也吃了很多同样的菜，再也找不到哪种感觉了。
现在每年春季回家，都特意要跑到另外一个镇上去吃一碗羊肉粉，算是找回哪时候的味道吧！
其实有时候，我们吃的并不是味道，而是记忆。想吃到记忆中的那个味道，那基本上不可能，只是仿佛能想起当时，回到那时一般。有些味道不仅仅是舌尖上的享受，更多的是我们在人生路上做的一个标记，想起这个标记，就能记起那一段回忆。所以说我们有的时候吃的不是味道，而是一种情怀。
第一张米皮（气粉）
第二张绿豆粉
第三张串串火锅
到此，以上就是小编对于美食情怀的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食情怀的3点解答对大家有用。
