大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋食材做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡蛋食材做法的解答，让我们一起看看吧。
鸡蛋都可以怎么吃，除了西红柿炒鸡蛋和鸡蛋羹以外还有哪些做法？
鸡蛋的用途很广泛，几乎可以说是百搭的。1.中式炒菜：除了与番茄、西葫芦、青椒、小葱、大蒜等常见蔬菜搭配，还可以与虾蟹贝类一起炒，比如花蛤肉炒鸡蛋，非常鲜美；2. 中式汤菜：与炒菜的搭配类型很相近，除了一些味道比较重的调料如青椒、大蒜等不太适合，其他都OK；3.中式点心：常见的有鸡蛋糕，蛋饺，还有一些以蛋黄为馅的，比如蛋黄酥、蛋黄肉粽等；还有些就是根据个人喜好了比如春卷、馄炖饺子馅里放些蛋；4.西式烘培点心：三明治必夹鸡蛋，面包、蛋糕等80%是要放鸡蛋的，饼干、蛋挞等也无法离开鸡蛋；5.日式料理：寿司中的玉子烧就很典型，其他一般的寿司也会夹上蛋皮......总之，鸡蛋真的很奇妙很厉害！
鸡蛋除了炒和蒸，还有多种好吃的做法，今天和大家分享四种做法：1.酱油拌鸡蛋2.摊鸡蛋卷3.做实蛋4.卤煮虎皮鸡蛋（最好和肉一起卤）
鸡蛋营养价值高，是简单方便易于消化的食品之一，每天吃上一到两个鸡蛋，可以补充多种维生素和蛋白质，蛋清中的优质蛋白是医生推荐给身体虚弱者食用补充蛋白的首选，蛋黄中含有丰富的卵磷脂，对小孩补铁和大脑发育有益处，尤其对眼睛有营养保健作用，鸡蛋可谓是“大众情人”，适合于各个年龄段的人，鸡蛋也是每个家庭中必备的食品之一。
鸡蛋的做法有很多种，除了我们熟知的炒菜做配菜，蒸鸡蛋羹以外，还有煎，炸，炖等多种做法，今天和大家分享一下我认为好吃的四种做法吧。
1.酱油拌鸡蛋
具体做法很简单：煮熟的白鸡蛋剥皮，用刀切成4半，摆到盘里，淋上酱油和香油，美味即成，热乎乎的鸡蛋吸收了酱油和香油，散发的味道是又咸又香，带着浓浓的酱香味，鸡蛋也变得有滋有味。
这种做法我是从小吃到大的，小时候妈妈就经常这样做给我吃，或者是家里来客人，也这样做（现在想想那个时候鸡蛋是奢侈品，整个鸡蛋舍不得吃，就切开吃），现在有时候早餐我也这样吃鸡蛋。（不喜欢放生抽，就喜欢酱油的味道，把酱油煮开晾凉放到一个瓶子里，可以随时食用，做酱油拌面也非常好吃）
2.摊鸡蛋卷
将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，喜欢咸味的可以放一点点的食盐，我不喜欢吃咸，所以我什么都不放，取一个平底锅，倒入一点点的油，转一下锅，让油均匀粘满锅底，用勺子舀一勺鸡蛋液放入平底锅中，同时转动锅，使鸡蛋液均匀分布，小火，鸡蛋饼成型后，用铲子铲开一边稍稍转动一下鸡蛋饼，看到底部发黄就熟了，薄薄的鸡蛋饼非常好熟，（鸡蛋饼薄了好吃）注意油不要放太多，火不能太大。
吃什么食物能代替鸡蛋的营养？
你好，鸡蛋里面的营养大部分都是蛋白质，如果你想吃其他食物来代替鸡蛋的话，无疑就是要多补充蛋白质。
首先说一下肉类可以替代鸡蛋的物品吧。大部分肉类中都含有蛋白质，只不过含量多少不同罢了。含蛋白质多的肉，有鸡肉，鱼肉，鸭肉，鱼，牛肉。猪肉里面含蛋白质是比较少的，大部分都是哈市脂肪，所以说可以[_a***_]你吃以上所说的那些肉类来补充蛋白质。如果你是经常健身的话，那我建议你需要多饮用一些以上肉品，因为单单靠肌肉里面的蛋白质是不足以支撑你肌肉所需蛋白质的含量的。
再说一下植物里面可以代替鸡蛋的食品吧。其实大部分豆类产品都是可以代替鸡蛋的功效的，因为豆类里面的蛋白质含量相当的高。比如说一些常见的食品像豆腐，豆奶都可以代替鸡蛋中的蛋白质。你而且大豆中的蛋白质含量相当的高，曾经有一个调查显示，每200克大豆的蛋白质含量就相当于八个鸡蛋的蛋白质含量。
由此可见，植物和肉类里面还是有很多食物可以代替蛋白质的，当然除了这些，也有一些小零食，也可以代替鸡蛋的，像一些蛋***棒。也是可以达到这种功效的。
鸡蛋的营养成分分为蛋清（蛋白质）和蛋黄（卵磷脂及多维素） 其实有很多跟鸡蛋相似的，比如豆类、肉类都可以来代替鸡蛋的营养。
一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、。这些营养都是人体必不可少的。
成人对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，怎么补充蛋白质？
感谢邀请。
国人对乳糖不耐受的情况其实还挺常见的，因为出生后喝奶少，体内的乳糖脱氢酶渐渐能力退化，分泌更少，所以导致很多人喝牛奶会有拉肚子、恶心、吸收不良等情况，不过鸡蛋、大豆的不耐受倒是不怎么常见，如果的确有吃了感觉不适或有过敏症状的朋友，还可以通过蛋、奶、豆及其制品以外的食物来补充蛋白质。
肉类中大多富含蛋白质，无论是畜肉、禽肉或鱼虾肉都富含蛋白质，而且属于优质蛋白，利于吸收。注意多食用瘦肉，避免过多吃肥肉、五花肉，不然会摄入较多脂肪，引起热量超标、油脂摄入超标，诱发肥胖、高血脂、高血压等情况。膳食指南中推荐每日摄入红肉类（生肉的时候大部分呈现红色）45~70g，大概是一个手掌大小或一幅***大小。过多摄入红肉会增加诱发心脑血管疾病的几率，而且世界卫生组织把红肉列入而类致癌物质，这意味着过多的摄入是有可能会诱发癌症的。另外，避免吃加工类肉制品，加工类肉制品是一类致癌物质，这就是说，长期食用必然会致癌。
鱼虾类可以每日在200g左右，禽肉也可以稍微多吃一些，它们脂肪含量少一些，不过血红素铁相对较少，可以和红肉搭配，两者适量食用。深海鱼/贝类中不仅富含蛋白质，还有多种多不饱和脂肪酸，多种亚油酸，如DHA、EPA等，能健脑补脑，利于提高高密度脂蛋白含量。
部分坚果中也富含蛋白质，如花生、核桃，日常可以适当食用。但推荐用动物蛋白，植物蛋白的吸收率不如动物蛋白。蔬菜中蛋白质普遍含量较少，不过可以适当吃菌类食物，其中的蛋白质相对较多，但不能作为补充蛋白质的主要来源。
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。对于富含蛋白质的食物还是很多的，要是发现对牛奶，鸡蛋，大豆过敏，那就不要再吃了，建议你可以尝试以下方式来补充蛋白质。
水产品类
这个类别主要是指鱼虾类，不管是哪种环境下的鱼虾，都是含有丰富的蛋白质，而且它的吸收利用率也是非常高，这个类别的食物，除了蛋白质以外，还有丰富的不饱和脂肪酸，可以降血脂，促进血液循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
畜禽肉类
这类肉含有的蛋白质也是要比鸡蛋高，如100g羊肉含的蛋白质有23.2g，而100g鸡蛋才13.3g而已，对于给机体补充蛋白质，是完全足够的类别，只不过他们也含有丰富的饱和脂肪酸，因此要注意控制摄入量，避免发生肥胖。
奶制品类
对牛奶过敏，一般都是由于乳糖不耐症引起的，你可以选择它的制品，如酸奶，里面的就没有乳糖，酸奶的蛋白质的含量也是不低，100g酸奶含蛋白质是2.5g，100g牛奶也才3g蛋白质而已，因此可以用酸奶代替牛奶。
到此，以上就是小编对于鸡蛋食材做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋食材做法的3点解答对大家有用。
