大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美味菜谱下载的问题,于是小编就整理了2个相关介绍美味菜谱下载的解答,让我们一起看看吧。
形容菜品好吃不贵的句子?
1、“⼼⾥美”的外表没有什么动⼈之处,外⽪浅绿泛着⽩,头上顶着⼏簇翠绿的叶⼦,圆⿎⿎的⾝⼦,但是它的内⼼是鲜红鲜红的。
2、翠绿的⾹葱,整齐地栽在⼟⾥,葱的尖上是黄⾊的,仿佛是给它们头上戴了⼀顶黄⾊的⼩帽似的。
3、黄⽠,没有长成时吃起来有点涩,味微苦。当它成熟时,就变得甜滋滋了,连它的“⼩尾巴”都发甜。那些深绿⾊的黄⽠对⼈来说是⽼了点,不好吃了,可这样的黄⽠却成了我的“上等品”。我切开这样的黄⽠,⽤⼿抠出⽠籽,放进嘴⾥⼀嚼,满⼝喷⾹,⼀股甜味油然⽽⽣,再加上⽔分多,我特别爱吃。
4、芥菜开满了⽩花,⽩菜簇⽣着黄花,椰菜在卷⼼,⾲菜碧绿⽣青,⼀派盎然⽣⽓。
5、靠南墙根种了半圈南⽠,⼀棵棵像绿⾊的龙蛇,蔓⼉⾃在地顺着⽊棍爬到墙上,向墙外伸头探脑。
6、辣椒青翠欲滴,茄⼦紫得发亮,⾲菜鲜灵灵的,还带着⽔珠,各种颜⾊的青菜摆放在⼀起,⾚橙黄绿,格外悦⽬。
为什么跟着 @下厨房,上面的菜谱学着做出来的菜大部分都不好吃?
这是中餐跟西餐的巨大差别。
西餐可以照着配料表和操作步骤完成,做出来的东西差别不大。所有M和K的厨师只需要简单培训即可上岗,口味和风格出来都无差别。所以以后西式快餐的厨师完全可以由机器人替代。
而中餐则完全不同,这就是很多厨师一生也只能做几个拿手菜。除了配料、配方,还讲究火候,这是目前为止智能机器人都无可取代的。但是中餐厨艺除了千锤百炼之外,对美食之道的感悟也至关重要,悟出大道,每个菜都可以做成拿手菜。
比如这个竹荪炖土鸡,配料、制作过程都非常简单,但是每个人做出来的味道仔细品鉴,还是有细微差别。不信你试试。
笔者正在感悟中,欢迎大家关注切磋交流!
下厨房我一直在用,我告诉你一个方法,做一道菜一定要多看几个做法,因为每个人的作法都不一样,不要看这道菜多少人做过,那个不作为主要参考,把各种做法看完后挑一个居中一点的也就是相对简单一些的作法,因为做的是家常菜,过程不要太复杂,越复杂就越容易错,控制中间环节,做菜是一方面,火候是一方面,放调料顺序对火候不对也是不行滴,这个就要平时多做多积累经验了,老话说熟能生巧嘛,相信你能成功
很高兴回答你的问题
我是专业厨师从业有12年,为什么在网上学的菜很多都不好吃,今天我给大家分析:
1、其实问题很简单,首先一道菜好不好吃讲究,色、香、味、形、而网上很多教做菜只有色和形,说白了就是好看不好吃,大家都是看到***觉得好看,漂亮吸引住了,要想把一道菜做好没有点功夫是做不好的。
2、首先配菜原则是条配条,丁配丁,圆配圆,这个讲究刀功,不能乱切乱配,其次一个菜的颜色最好是3种颜色 ,突出主料的颜色再搭配其他颜色比如小炒肉,肉炒出来是酱色,青椒绿色 ,在配点红椒搭色,肉可以和青椒一样多,但是你的红椒不能和青椒一样多,这样就好看 不然会主次不分,就是这个道理。
3、关于火候和调味,一般我们家庭用调味无非就是盐,鸡精,味精,耗油,生抽,白糖,胡椒粉这个是最基本的,调味的使用行内有句话叫咸鱼淡肉,为什么这么说,焖鱼或者清蒸鱼基本放的调料比较少,因为鱼够鲜味,所以基本很少放提鲜的调料,肉没有鱼有鲜味,所以要放调料提鲜,煲汤一般都是最后才放调味,焖菜提前放调味,炒素菜提前放盐入味出锅前才放提鲜味;
关于火候,家里的火都比较小,炒出来没有酒店香那是理所当然的,所以炒菜首先必须把水滤干,量不能多,锅要烧够热才下油,保存大火炒才香,家里比较适合焖菜,今天就分享大家这么多。
最后为什么网上学做的菜,自己做不好吃,别人是有团队拍摄的,有些菜本来做出来是没有卖相的,经过后期处理就变成美食了,学做菜还是找些接地气的来学比较好,希望我的回答能帮助你。
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