大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广西菜谱家常做法？
扣肉芋头
配料：芋头、五花肉、油、酱油、白酒、白糖、五香粉、胡椒粉、姜、葱、蒜、耗油。
1.1块带猪皮的五花肉，五花肉冷水下锅，加入葱姜料酒，水开后中火煮至筷子能插入猪肉为准；
2.取出五花肉，用牙签叉子再五花肉上打孔，要扎密一些，半根牙签的深度；
3.扎好的肉抹上一层盐，再摸一点白醋；
1、白切鸡
在广西人的餐桌上，绝对少不了白切鸡，尽管白切这种做法并非桂菜原产，但广西人却将其发挥得惊人。白切鸡又称白斩鸡，是广西本地非常受欢迎的家常菜，选用三黄鸡，与老姜、盐、酒一起煮一般不能煮熟，中间骨肉略带血水为佳。白切鸡吃起来味道香甜，皮爽肉滑，骨肉鲜香，风味诱人，深受当地居民喜爱。
2、芋头扣肉
芋头在广西盛产，每到吃芋头的季节，广西菜市场里到处都是新鲜的大芋头，非常馋人，如说广西的家常菜有哪些？香芋与五花肉搭配而成，就是广西人餐桌上最常见的一道美食，因此受到不少人的喜爱。
3、啤酒鱼
啤酒鱼不仅是广西地区常见的家常菜，也是一道经典名菜。以阳朔漓江鲜鲤鱼为原料，先用桂北山区产的生茶油煎炸，然后加入桂林产的优质啤酒红烧而成。它的鱼肉鲜嫩可口，没有一丝鱼的腥味，啤酒和鱼肉在高温下翻滚的过程，香味相互融合，味道相得益彰，是广西人最爱吃的一道菜。
广西农村过节菜谱？
广西是中国的一个自治区，以其多样的民族文化和丰富的风味美食而闻名。农村过节时，家家户户都会准备丰盛的菜肴来庆祝。以下是一些在广西农村过节时可能会出现在菜谱上的菜肴：
### 1. 油茶
油茶是广西的传统饮品，尤其在壮族和侗族地区非常流行。它由炒熟的茶叶、花生、芝麻和其他配料制成，通常搭配糯米食品一起食用。
### 2. 扣肉
扣肉是一道经典的广西菜，特别是在过年时。它是用五花肉烹制，加入豆豉、蒜头、酱油和糖等调料，肉质酥烂入味。
### 3. 啤酒鸭
啤酒鸭是一道以啤酒为主要烹饪液的菜肴，通常会加入多种香料和药材，如八角、桂皮、香叶等，使得鸭肉味道独特。
广西人请客吃饭，饭桌上必有哪些菜？
我是广西人最有说服力，不管是请客吃饭，或办什么结婚酒，小孩满月洒，生日酒，白事酒等都少不了这几个菜。
一，扣肉
二，白切鸡
三，鱼（红烧鱼）
四，豆腐酿
在我们本地，不管是城市或农村，请客吃饭，办酒席是必定有的四道菜，一道也不可缺少，而且每桌不可少于十二碗菜。
我是广西桂林兴安界首农村人，地处兴、全、灌的交叉点，每逢佳节或是遇上家里来客人，不是杀鸡就是宰鸭，鸡是必不可少的，无鸡不成宴嘛！鸡煲个汤，鸭子就可以煮很多道菜了。比如，醋血鸭、苦瓜焖鸭、啤酒鸭、说到这里我都快要流口水了，一到夏天必不可少的荷花鱼，里面放着自己家酿的老坛酸辣椒酸笋酸豆角，不知道各位流口水了没有，我是口水又留了一地，当然苦瓜酿也是一道相当不错的美食哦，太多好吃的菜啦，对于我现身在外地肚子已咕咕叫了！好了，***如客人留宿，早餐可以吃个有特色的桂林米粉，酸辣鲜香，来个三两都不叫肚子饱的，要是在家弄的话大家可以围坐在一起，兴全灌油茶敲起来！说起家里可口的饭菜说不清，道不明，只有来到当地真正品尝那才叫美食，欢迎大家来我家乡桂林做客，桂林山美水美，人就更不用说了！！
到此，以上就是小编对于广西菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西菜菜谱的3点解答对大家有用。
