大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于美食天下菜谱饺子的问题,于是小编就整理了1个相关介绍美食天下菜谱饺子的解答,让我们一起看看吧。
“食遍天下”,你的家乡有什么美食?
我的家乡是美丽的彩云之南——云南。
说到云南,肯定很多人都能想到过桥米线吧,那个美丽动人的故事,那可以摆满一桌的配料,很诱人,除了过桥米线,其实我们还有很多米线的吃法,豆花米线、小锅米线、凉米线、炒米线、卤米线.......感觉一天三顿全吃米线都可以。
特别点名建水烧烤,真的别有一番风味,特别是建水烤豆腐真的是一绝。
云南独特的地理环境,让大山上生产各种菌类,什么鸡枞、松茸、干巴菌、青头菌......一到吃菌子的季节,总会有不注意的人就吃中毒,所以菌类还是处理好,弄熟弄透,可以炒、可以煮,好吃又美味!
滇菜选料广,风味多,以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜,酸辣适中,偏酸辣微麻,讲究本味和原汁原味,酥脆、糯、重油醇厚,熟而不烂,嫩而不生,点缀得当,造型逼真。
有云南风味荞丝,金钱云腿,椰香泡椒煎牛柳,红烧鸡棕菌,芫爆松茸菌,傣味香茅草烤鱼,怒江***大虾,高黎贡山烩双宝,大理夹沙乳扇,云南春卷,户撒过手米线,棒赛撒苤等等。
云南真的有很多美味,除了那些经常听到的出名的,如果去一些乡下、村庄,还能吃到当地的野味、野菜,如果有空可以去走走看,品尝美味。
锅贴是北方、也是老洛阳的一道传统小吃,大小饭馆皆可供的普通大众食品,洛阳的小街锅贴数十年来经久不衰,因其地名小街,到头来西工饭庄品味楼的名头也被人渐渐淡忘了。等。无论春夏秋冬,无论食刻饭点,品味楼门前的那一溜一、二十人的队伍从未间断,***傅们从不用看表,不紧不慢的重复过千百遍的程序,人稀的时候少开两个锅头,人稠的时候全面拉开,然而一个等字煞是折磨人,胃里的馋虫不断的涌动,排在前面的食客们满心欢喜的端走一盘又一盘,恰恰是轮到自己了,一锅刚好端完,那心思就甭提了,等沉甸甸的十寸盘盛满了金色的锅贴,饕餮心情油然而生。看。当然等的辛苦也不是完全没有收获,师傅们的技艺也同样可以调动大家的味蕾。锅贴做熟的过程是开放式的,随着大小师傅们五指的熟练配合,三盘生锅贴每四个一组被准确的码放在圆形的平底锅里,这也是出锅后总是有四个一组的锅贴粘连在一起的缘故,师傅们抄起个小盆,抓了面,盛满水后略微搅拌便哗的一下均匀的浇在平底锅里,最后把住长嘴的油壶在生锅贴的周遭浇上油,顺手抄起大大的锅盖严丝合缝的封住了锅面,整个程序如同行云流水,酣畅淋漓,怎能不叫人叹服啊!找。虽然手里沉甸甸的锅贴即将到嘴了,可无论如何,找个地方下嘴是关紧事儿啊,这老百姓吃饭的地儿,没有达官显贵,没有宴席大餐,更没有吆五喝六,有打工的、有逛街的、有吃工间餐的,人们都是三三两两的拼桌而坐,互相找着对方桌上的醋,那个来拿你桌上的蒜,正如那句:我轻轻的走了,正如我轻轻的来了,有边吃边聊的、有埋头苦吃着,饭罢,脸上无一不闪烁着满足的笑容,这是老百姓的满足,这是老百姓的幸福。
品。小街锅贴虽不是大宴里的硬菜,更不是什么稀罕物事,恰恰是大众食材、百姓口味,赢得了大家的拥趸,一两五个锅贴,韭菜大肉馅料,7、8分钟的煎煮,外焦里嫩,略有汤汁,配合食醋和些许辣椒,可以去掉油腻感,每个锅贴第一口一半,沾汁后,酸香怡人,确实让食客们大快朵颐。不知不觉中,实惠的锅贴必让食客五饱六撑,欲瘦身健美者必大呼“上当”了。 感。锅贴的做法很简单,但是背后所承载的大众饮食文化却沉淀在老百姓的心中,小街的街还是那个百米有余的曲折市井,锅贴也还是那个好吃易做的面角角,然而挥之不去的是传统的制作技艺、大众的家常口味和熙熙攘攘的市井喧闹,虽没有空调和风,也没有觥筹交错,但那份朴素、简单却深深的烙刻在古老城市的记忆深处。
我老家是丹江口的,水质比较好,是南水北调的源头。河里有丹江野生🐟,它做出的菜很好吃。
丹江口鱼肉质是淡橘***,肌肉结实,出肉率高。熟肉呈丝条状,味道鲜美细嫩,没有泥腥味,鱼刺较为粗大稀少,深受人们的喜爱。而翘嘴鲌最出名。
丹江水质和气候的原因,我老家腌的酸菜也是独具一格,酸菜炒肥肠也很好吃。
下面我就和大家分享下香煎翘嘴鲌和酸菜炒肥肠的做法,欢迎大家评论指点
材料:翘嘴鲌1条、大葱1根、姜适量、盐2小勺、十三香1小勺、鸡精3小勺、胡椒粉1小勺、料酒适量、蒜香粉2小勺
1把翘嘴鱼冲水洗干净,用干净毛巾吸干鱼身上的水。用刀改刀,是鱼可以平爬下。撒上盐,十三香,鸡精,糊椒粉,蒜香粉,用手把调料均匀的摸在鱼身上。在放料酒,大葱大姜,花椒,干红辣椒腌下。腌制30分钟左右。
2把锅烧热,放油烧下。倒出油,在添凉油。放入腌好的鱼开始煎鱼。煎之一面金黄,换煎另一面金黄,把鱼煎熟,捞出。
3把煎好的鱼剁成长条装盘,即可。
1切葱、姜、蒜、青航椒、红航椒,备用。
2把淅川酸菜捏干酱水,在用刀切成段。锅中烧水,把切好的酸菜过下水。在控干酸菜的水分。
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