大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做烧麦食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做烧麦食材的解答，让我们一起看看吧。
扬州烧麦的做法？
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分步阅读
扬州糯米烧卖做法
1.糯米提前泡上4个小时，（或者前一天晚上泡上，第二天做）。电饭锅里加适量水，屉上加一层湿屉布，将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透，煮好后放凉到实温待用。
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2.将猪瘦肉铰碎，也可买市场上现成的肉馅，炒锅里加少量炼制猪油和炒菜油，烧热后下入肉馅煽炒至变色，再加入水发后的干虾米、酱油、糖、姜末、葱花和一点五香粉一起翻炒起锅，再拌入到糯米饭中，放凉到室温待用。
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3.将面粉慢慢加水，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟，面团搓成长条状，切成等大小的约20个小面剂子，将每个小面剂子擀成薄皮（与包饺子皮同），待用。
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食材：烧麦皮500克，糯米500克，火腿粒200克，豌豆粒少许。
配料：抽1大匙，生抽1大匙，精盐1小匙，味精少许，猪油适量，香油适量。
做法:
1、糯米泡透洗净，上屉蒸熟，取出加入火腿粒及调味料拌匀炒透，制成馅料。
2、烧麦皮用走槌檊成“木耳边”状，包入馅料，轻轻收口竖起，成桶状，点缀豌豆粒，上屉蒸8分钟即可。
做烧麦的方法与步骤？
原料：烧麦皮、香菇、肉末、糯米、青豆、胡萝卜、红葱头、稻米油、盐。
做法步骤：
第1步、备好食材：香菇提前泡发好切成丁，胡萝卜切成丁，红葱头切成末，青豆焯熟备好，肉末备好。
第2步、糯米洗净浸泡三小时以上，蒸熟备好。
第3步、烧麦皮备好（ 买现成的）。
第4步、热锅冷油，下红葱头煸出香味。
第5步、香菇丁放入煸香。
第6步、放入胡萝卜丁混合炒匀，加入少许泡香菇的水翻炒至熟。
第7步、放入肉末，青豆翻炒均匀。
第8步、放入蒸熟的糯米，加入适量盐炒匀，盛出备用。
面粉、糯米、腊肉、豌豆、胡萝卜、干香菇、葱花、盐、鸡精、老抽、胡椒粉
做法
1、糯米泡8-12小时，洗净蒸熟。干香菇浸发透煮熟切粒、腊肉洗净煮熟切颗粒、豌豆加盐煮熟，胡萝卜切粒汆水捞出待用。
2、热油锅把腊肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡萝卜一起翻炒片刻，加入盐、鸡精、胡椒粉、老抽少许待用。
3、把蒸熟的糯米加入少许的老抽上色，再把腊肉、香菇、豌豆、胡萝卜一起和均匀待用。
用料
糯米 500克
饺子皮 30张
肉糜 250克
干香菇 10朵
黑木耳 适量
胡萝卜 半根
洋葱 半个
盐 适量
1、食材：猪肉500克、干香菇 虾【剥皮】100克、面粉500克、葱30克、红萝卜 一根；
2、先准备好材料，切成末的肉，香菇，虾【剥皮】，葱。
3、糯米浸泡若干小时之后，上笼蒸熟；
4、烧麦皮做法：和称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。放20分钟。然后切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点，用手心压扁 ，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面粉，简单说就是用面粉给面剂子埋上。接下来就是关键的，擀面皮了，两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定，左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。
5、锅中放油，下入肉末炒至变色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入盐、酱油和鸡精，倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒，至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。
到此，以上就是小编对于做烧麦食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于做烧麦食材的2点解答对大家有用。
