大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川家宴菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川家宴菜谱的解答，让我们一起看看吧。
川菜家宴必备10道硬菜？
以下是川菜家宴必备的10道硬菜：
1. 水煮肉片：鲜嫩的牛肉片配上麻辣火锅底料和蔬菜，辣味浓郁。
4. 宫保鸡丁：带有甜辣口感的鸡肉加上花生米和青葱，层次鲜明。
四川宴席基本上有哪些菜？
一般有几个凉菜，凉拌鸡块，凉拌牛肉，凉拌荞面，凉拌木耳，凉拌秋葵，几个热菜土豆甲鱼，白煮虾，油炸蟹，甜烧白，咸烧白，几样时令蔬菜，如清炒瓢儿白，糖醋莲白，还有汤，如肉圆子汤，鸽子汤，排骨汤，或鸡汤。宴席是根据主人的定位和要求来安排菜品的，价格越高，菜品就更多，更好。
答，四川宴席上，基本分凉菜，热菜，汤，凉菜有凉拌鸡肉或者心，凉拌三丝，脆皮玉米或者花生，卤猪头或者猪耳朵。。。。。。
热菜就是夹沙肉，白水大虾，爆炒麻辣螃蟹，家常猪腿，土豆烧甲鱼，一条豆瓣鱼，还有两个蔬菜。
汤有炖排骨汤，鸽子汤。。。。。。
这些都是根据价格决定有些什么菜的。
四川农村宴席炖肘子做法？
四川农村宴席炖肘子的做法如下：
准备食材：肘子、葱、姜、花椒、干辣椒、白胡椒、白酒、豆瓣酱、酱油、料酒、腐乳等。
肘子凉水下锅。
加入葱、姜、花椒、干辣椒、白胡椒、白酒去腥。
煮开约5分钟后捞出冲洗干净。
放入肘子，调入绍酒、酱油，加开水煮沸。
准备一个砂锅或铸铁锅，锅底垫竹篦子，把肘子转移到竹篦子上，加入汤水。
炖肘子的锅最好有适当的深度，汤水能基本没过肘子，这样不仅能满足长时间的炖煮，沸腾时水位升高也有余地，不会溢出。
十个人的家宴烧什么菜？
十个人的饭菜安排我建议素菜多一点荤菜少一点，现在生活好啦，大量蛋白质对身体不好，四个凉菜，买点牛肉卤上，买点鸡爪，木耳洋葱，再来个海白菜就可以啦，六个热菜，一条黄花鱼，一个西兰花，炖上一个鸡，醋溜***，回锅肉，可以的话来个白灼大虾！这就好啦！
凉菜弄个炸花生米，男人喝酒必背之一，蒜蓉豆角，清爽可口，火腿肠孩子爱吃，素肉经济实惠，酱牛肉贵，不经常吃，热菜烧个茄子，糖醋里脊，红烧排骨，[_a***_]油菜，尖椒土豆丝，荤素搭配，挺好的，不知道别人家吃什么菜，这几个菜，我们家人都爱吃，又经济实惠，大家可以借鉴
这个问题真有意思，看见吃的感觉太好了，十个人的家宴，有十个菜足够了。
凉菜两个，凉拌龙须菜，糖醋花生米，清爽可口，是下酒的好菜。
热炒菜六个，西红柿炒鸡蛋，辣子鸡丁，风味茄子，素炒地三鲜，锅包肉，海米香菇油菜，有荤有素，各有千秋。
十个人的家宴随便弄几个菜都够了，现在的人饭量也不大，但是也要根据不同的人的口味来搭配各种菜，人多离不开一个顿菜，方便又实惠 ，炖鸡，鱼，排骨都可以，再弄三四个凉拌肉菜，鸡爪，牛肉，烧鸡，多的很，随便弄都可以，然后再炒几个素菜，苦瓜，油麦菜，青笋，都是可以的，十来个人的饭菜很简单。
首先要看什么季节，我就以四川的春节家宴为例。首先安排四个凉菜，卤味拼盘、腊味拼盘、凉拌折耳根、凉拌豆芽粉条。
然后四道炒菜，麻婆豆腐、宫保鸡丁、素炒藕丁、火爆鳝鱼，再安排四个烧菜，辣子鸡、魔芋鸭、毛血旺和黄豆猪蹄，最后就是清蒸鲈鱼配上豌豆尖三鲜汤。如此漂亮的一桌家宴，搞定!
到此，以上就是小编对于四川家宴菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川家宴菜谱的4点解答对大家有用。
