大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸包子食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸包子食材的解答，让我们一起看看吧。
包子要蒸熟放冰箱还是不蒸?
【包子蒸熟还是生的呢】👇🏻
就食物来说，最好是现蒸现吃，口感最佳。要是保存的话，当然是蒸熟保存，冷冻保质期三个月。煮熟之后进行冷冻是比较好的，这样能将其中的微生物杀灭的，家庭的冷冻的温度还是比较高的，直接的冷冻可能还是会导致微生物的污染的。
【关于如何保存】👇🏻
包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。
3、最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。
【包子蒸熟可以放多久呢？】👇🏻
主要根据具体情况而定。
包子放冰箱冷藏可以保存一天，冷冻可以保存半个月。包子最好是现做现吃，如果需要保存，可以放在冰箱冷藏保存，不考虑冷冻保存，冷藏的味道会比冷冻的要好;但如果是需要长时间的保存，则应该冷冻保存。然而我妈一直会包包子放冰箱，经验告诉我，事实证明，新鲜的永远是最好吃，冷冻的话，超过一周其实味道已经大不适口！
希望这个答案有回答到这个问题的需求者们[送心]
要蒸熟才可以放冰箱的比较多，当然现在卖的一些速成的机器做的包子，比如蟹黄包为的保留馅的新鲜口感，都是包完直接冷冻了，顾客从超市买到的都是生的，回家现蒸熟，这是因为蟹黄包最大程度的保留了其馅料的鲜味，而其他馅的一般都是蒸熟了才放去冰箱
作为一名有着十多年经验的老厨师，可以明确的告诉你，包子必须蒸熟透后，然后经过自然冷却后，不放太久的话就放保鲜柜，如果需要放几天就得必须放在急冻里面去冷冻！同时从保鲜柜或者急冻里面拿出来准备用餐的时候，必须再次蒸透，才能使用，个人建议包子吃多少，就做多少！！！
当然是不蒸的放在冰箱里比较好，首先第一点蒸熟的放在冰箱里冷藏后会失去原有的口感，其次蒸熟的不能长时间存放，为了防止变质，需要尽快使用，为了容易存放不蒸的会比蒸熟的存放时间长。
我们要知道面类食物本身就可在常温下保存一到两天，未蒸熟得放进冰箱冷冻，冷藏会加快食物变化dia会变干或变硬，正常室外温度也会发生变化，但是在冷藏或冷冻等低温下变化比较快，后期食用口感会比蒸熟的会更好，所以说未蒸熟的会比蒸熟的更好一些
注意事项：
未蒸熟的包子冷藏需要轻拍一层面粉，裹上保鲜膜后方可放入冰箱，需要时为保证蒸的时候不会粘锅需要先取出放置常温处，轻拍一层面粉，因这类面食需要使用酵母冷藏时不易温度过低，取出时需要留出足够的醒面时间。
以上是本人见解，希望会对你有所帮助！
建议蒸熟放在冰箱里，因为我们平时现蒸的包子出锅包子皮是比较松软的，馅儿不管是肉馅还是素菜馅儿也是很新鲜的，当然想我们小时候妈妈蒸包子的时候都喜欢蒸很多，然后放下冰箱里，每次吃的时候很方便，放在锅里或烤箱里热一下，但是从来没有人将没有蒸的包子和馍馍放冰箱里，这样面很容易变得软塌塌的，可能就没法成型了。
所以如果一定要放冰箱的话，可以参考一下我的方法，蒸熟放冰箱，如果太多吃不完怕坏掉，那就暂时先取一部分放冷冻里，吃得时候提前拿出来，再放锅里热一下就好了，我自己蒸的包子也是这样做的，基本不会影响口感。
蒸包子的家常做法？
一般做包子的话，先从面、馅儿、以及制作三个方面给您具体的建议。
一，面
过程：面粉加水，加糖，加酵母和泡打粉，盐。然后将面揉稀软，再切小段，再包馅儿。
注意事项：
1，一定要用低筋面粉，不要高筋面粉，这样包子最后才松软。
2，和面的水一定是温水。
3，泡打粉不要含明矾的。
4，糖少许，主要是缩短发酵时间。
5，盐，最后放，提前放会让包子发酵变慢，放盐主要是让包子能变白，面也更劲道，然后可以增加含水率。
把买来发酵粉放到面粉里，用凉水和好， 然后揉成一个大大的面团， 把你想吃的馅子都剁好，调好放入调味料， 把面皮擀好， 然后用面皮包好， 包好以后， 往锅里加水， 把大包子也放入锅里蒸， 等到水开了之后再蒸至15分钟到20分钟左右， 就可以拿出来吃了， 热腾腾的，特别好吃。
1. 面团使用的是面包机和面，完成后在面包机里发酵至三倍大小
2. 这是马蹄，削皮后切碎，拌入肉糜
3. 将肉糜，马蹄，葱混合。加入蚝油，花生油，盐，细砂糖拌匀，腌制10分钟
4. 面团排气后，分割成剂子
5. 擀剂子成中间厚，四周薄的包子皮，包入馅料
6. 面褶子一层叠一层的拧紧
7. 包子做好后，静置于蒸锅里，进行第二次发酵。第二次发酵大约20—30分钟。(一般情况把所有包子制完也差不多了)
8. 大火，18分钟左右蒸熟
具体做法如下:
面粉750克，酵母7克，白糖3克（面团）温水:370克-380克。馅料:红豆500克，白糖150克（红豆馅）
先把酵母倒入温水里划开后在倒入面粉里揉面，揉至面团光滑后盖上保鲜膜或是盖子让面团静静的醒发。
把红豆加入适量的清水用高压锅压烂后加入白糖捣碎，晾凉后用手抓成小团备用
面团发好揉面排气后分21个小团子（这具体也看你蒸笼大小而定）用擀面杖擀成片把红豆沙包里面成包子，都包完后让包子在二次醒发个15 分钟左右冷水上锅大火蒸20分钟就可以了
蒸包子上面先熟还是下面先熟？
蒸包子上面先熟。咱家庭的蒸锅一般都是两层，不论蒸包子、蒸馒头蒸花卷还是蒸红薯、蒸南瓜等等，一般都是上面那层先熟。
我对这个问题特别有感触。第一次注意到这个问题，是几年前有一次煮红薯。我特别爱吃红薯，那年秋天家里收了红薯，妈妈洗了一大堆煮着吃。红薯很多，妈妈直接在大蒸锅里加了水，将红薯放进去煮。因为红薯放了满满一锅，所以只有下面小半部分的红薯泡在水里。一段时间后，嘴馋的我就忍不住掀开锅盖想先从下面挑两个出来吃---在我想来，下面的红薯直接泡在水里煮，肯定是先熟的。没想到用筷子插下去，下面的红薯并不熟，反而是上面的红薯轻轻松松就插透了---说明下面的红薯没熟，但上面的红薯却先熟了。
我问原因，我妈说：肯定是上面的先熟，下面的红薯是水煮的，而上面的红薯是蒸汽蒸的，蒸汽蒸熟得快。
这个发现真的颠覆了我一贯的认知，觉得非常奇妙，后面再蒸包子蒸馒头时就特别留心，发现真的是上面的先熟。我特意试验过，蒸馒头的时候卡着时间关火，上面的馒头按下去马上就弹起来了，而下层的馒头按下去却不能完全复原，说明上面的馒头熟了，而下面的还没熟透。
我特意查了资料，结合学生时期学过的物理知识，弄懂了原因。水加热形成水蒸汽，水蒸汽在锅内上升，到顶层遇到锅盖的阻挡，聚集在上层。这样一来导致两个后果：
（1）一是由于气体的上升，使得大量蒸汽聚集在锅盖底部，锅上层的压力会高于锅的下层。
（2）二是大量的水蒸汽聚集在锅盖下面，蒸汽遇到温度低于它的锅盖和包子会液化，而液化是一个放热的过程。如此一来，上面的包子接受的热量就大于下层的包子，所以上层的包子会先熟。
这个原理说起来抽象，但其实每个人都在生活中都遇到过：蒸包子馒头或者烧水时，手如果不小心靠近了汽孔，会被蒸汽烫伤，非常非常疼，感觉比热水直接烫一下更疼，而且持续时间也更长。原理如上，虽然水蒸汽和沸水的温度是一样的，但是它释放的热量却比水高很多。
现在我们理解了，蒸包子蒸馒头是上面的先熟，实际上这个原理不光蒸包子蒸馒头等等，其实在蒸/煮鲜玉米、红薯、南瓜等食物的时候，这个原理同样适用：蒸可能会比煮熟得更快，下次您不妨试一试。
到此，以上就是小编对于蒸包子食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸包子食材的3点解答对大家有用。
