大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒虾食材的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒虾食材的解答，让我们一起看看吧。
大虾咋做？
大虾适量
辅料
1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。
2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。
虾剪须挑虾线；葱姜蒜切末，备用。虾入锅，大火过油至颜色变红，捞出。锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出。加入2勺料酒、2勺生抽、蚝油、适量糖和荆沙辣酱。再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花，完成！油焖大虾
将清洗干净的大虾平铺到蒸帘上，然后开始蒸，大火蒸3分钟左右，看到大虾颜色变红，身体变弯曲，虾就熟了。
蒸熟的虾不要着急吃，虾要想鲜美好吃、卖相好看，还要多加一步：将蒸好的虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，然后取出装盘。多加这一步，可以锁住虾的鲜味，并且使虾的外壳保持鲜亮，好吃更好看
油焖大虾
食材
1斤虾、葱花、蒜末、姜末
做法
1 、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2、调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
大虾是一种营养丰富的海产品，能够为我们的健康带来很多好处。以下是一道简单的大虾做法，希望能对您有所帮助。
清蒸大虾
所需材料：
大虾 500克
葱 3根
姜 5片
盐 适量
料酒 适量
虾子怎么做？
油焖大虾
食材
1斤虾、葱花、蒜末、姜末
做法
1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段
2调酱汁：2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀
3锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟
4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。
鲜虾粉丝煲
食材
鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽
做法
1、大虾去虾线虾须姜片料酒一勺白胡椒粉腌制
2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香生抽2勺旧庄蚝油3勺老抽少许拌匀备用
3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～
清蒸虾好吃。这是大虾最简单也是最美味的吃法，新鲜的大虾是不需要过多的调味料去烹饪的，简单蒸一蒸已然十分鲜美了！清蒸大虾虽然简单，但也有技巧，首先，虾要新鲜，然后起锅加水，将清洗干净的大虾平铺到蒸帘上，然后开始蒸，大火蒸3分钟左右，看到大虾颜色变红，身体变弯曲，虾就熟了。
蒸熟的虾不要着急吃，虾要想鲜美好吃、卖相好看，还要多加一步：将蒸好的虾迅速放入凉开水中冷却10秒钟，然后取出装盘。多加这一步，可以锁住虾的鲜味，并且使虾的外壳保持鲜亮，好吃更好看！
配料：大虾，姜，蒜，味极鲜，香醋
做法：处理大虾。洗洗，用剪刀✂️把虾须和虾枪剪掉，用牙签在虾尾最后一个关节挑一下，再从头部第二个关节处用牙签把虾线挑出。不吃虾头的可摘下来扔掉。吃的把虾头里的内脏搅碎洗洗。我为了拍照好看没有扔虾头嘻嘻。
2:腌制，非常新鲜的不用腌制，冻虾用少量味极鲜和花椒粉少量腌制去腥味。三四分钟就可以吧。放盐会让虾肉变紧，所以，不用放盐了。
3:虾装盘，锅加水烧开，把虾放入蒸五六分钟。
4:蘸料，姜末，蒜末，味极鲜和醋合适比例调制。
到此，以上就是小编对于炒虾食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒虾食材的2点解答对大家有用。
