大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材与质量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材与质量的解答，让我们一起看看吧。
一道菜的味道好坏，食材的质量和厨师的手艺，哪个更重要些？
我认为厨师的手艺更重要一点
1、食材的的质量再好，如果没有正确的加工方式和对火候的精准把握，那么必然导致菜品的色香味不佳，导致失败，浪费食材
2、食材的质量不好，如果没有变质的情况下，好的厨艺也会取其精华，去其糟粕，完成一道完美膳食
一道菜的味道好坏，食材的质量和厨师的手艺，哪个更重要些？很高兴来回答这个问题！食材的质量当然重要，但厨师的手艺更为重要，作为一个川菜厨师，我用川菜的烹制手法来回答这个问题。
川菜菜品中所用食材一般都是很普通的食材，把普通的食材从烹制到调味做到极致，这是川菜的一大特点，比如开水白菜，鸡豆花，芙蓉鸡片这此菜品经常出现在国宴上，而用的食材确实很普通的，开水***用到高级清汤和***心，鸡豆花的食材用到鸡胸肉制蓉，鸡蛋清和水淀粉，髙汤，加上普通调味料。所以问题问到食材的质量重要还是厨师的手艺重要，相比之下，一定是厨师的手艺重要一点。
这里给大家讲一个毛血旺的故事，毛血旺是四川大众江湖菜，其用料都是一些较便宜的内脏和血旺，但川厨做出来以后，麻辣鲜香烫，深受大家的喜爱。在澳洲的中餐馆里也有这道菜，大家都知道，老外一般不吃这些内脏的，中国的朋友带他们去吃了以后他们觉得很好吃，吃完以后这些朋友给他们说，这是什么东西做的，老外的第一反应马上想吐……后来老外又去这家餐馆还是要点这个菜毛血旺，说明什么问题？并不是他们不吃，是他们不会做！这些内脏用西餐的烹制手法是无法去掉腥味的，但是有我们川菜厨师的烹饪方法，就可以化腐朽为神奇！用一道川菜的大众江湖菜，就可以征服世界其他地方的人，这就是川菜厨师的手艺和荣誉！
所以食材的质量和厨师的手艺哪个重要？我的回答是一定是厨师的手艺更重要，厨师的手艺能让一个普通的食材得到升华。当然中国八大菜系里，每个菜系都具备它自身的特点和风格，所以国外的人觉得中国的菜系博大精深，他们是不可超越的！这种不可超越的东西就是厨艺！
一个好厨师通常都能化腐朽为神奇，把简简单单的食材通过他们精湛的厨艺发挥的淋漓尽致，所以说厨师的手艺比高质量的食材更重要。
中国物产丰富，数不尽的食材应有尽有，做为中国的老百姓我敢说是世界最有口福的人。中国有几千年的饮食文化，划分了八大菜系，还有众多的民间特色小吃，都让我们垂涎欲滴。不管你有一个多么挑剔的胃，中国厨师都把它填满。
本人爱吃，更喜欢做菜给家人们吃，当然平时的家常菜都是一些简单不贵的食材。一个好的厨师或者说一个合格的家庭主厨就是要把简单的食材烹饪出餐馆的味道。只要我们细心，爱钻研爱学习，把炒菜当做一个乐趣而不是一种负担，那么你就能在家庭中占有一定的地位，就是每天承担了做菜给家人吃的义务！
舌尖上的中国有句话说的好，处理“上等的食材往往不需要过多的烹饪”，经过清蒸水煮，烧烤等就能发挥它们的美味。比如各种高档海鲜，人参鹿茸，猴头蓉蓉等只需简单的处理激发它们的原味即可，还有不需要加工的各种刺身，生食就是最佳的美味！
当然，那些高端的食材我们平时是很难吃到的，我们享受美味还得需要厨师的手艺来满足我们贪吃的嘴。希望大家平时多学学厨艺，爱上厨艺，给您的家人每天带来好滋味！
食材安全质量配送要求？
一，配送要求，所有货物必须无条件按采购人规定的时间，按时运送到指定的地点。
2. ***购人发现质量等问题，供应商必须按要求在指定时间内更换等量合格产品；
3. 运输工具、配送人员、包装材料和货物运输途中的防护措施必须符合相关规定和要求；
4. 每次供货必须向***购人提供当批次质量检验合格证等证明。
5. 配送车辆和人员进入学院，必须遵守学院有关交通、安全等方面的要求。
6. 货物的标签标识内容必须真实，符合国家法律法规的规定，并符合相应产品(标签)标准的要求，标明产品名称、厂名、厂址、配料表、生产日期、保质期等。
(二)原材料验收标准
1. 所有货物及外包装必须安全、卫生、无毒、无害，符合食品卫生质量要求，产品必须通过国家强制要求的各类认证；
2. 所有货物必须符合卫生防疫、检疫部门，质量检验、监督等部门的相关质量要求，能出具相关有资质的第三方检测机构近期有效清晰的质检报告单；
食材配送如何保证质量问题？
作为农产品消费服务商，宏鸿深知食品安全是企业立身之本，保障百姓舌尖上的安全，每天都在行动。为了让消费者吃到安心食品，食品安全责任贯穿于企业运作的各个环节，建立了贯穿基地种植、运输、入库、储藏、出库、配送全程的“六级监控、四级检测”，对食品进行360度安全管理。
到此，以上就是小编对于食材与质量的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材与质量的3点解答对大家有用。
