美味素菜谱及做法,美味素菜谱及做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美味素菜谱及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美味素菜谱及做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 素千子的做法怎么做好吃？
2. 喜家德的素三鲜水饺为什么这么好吃，是怎么做的？
3. 有没有适合做快餐的菜品？两素一荤，一周不重样的？

素千子的做法怎么做好吃？

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将100肉加入盐，耗油酱油，葱姜末，打入一鸡蛋和成肉馅

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干豆腐一张铺平，放调好的肉馅，抹均匀

清原乱炒的素千子做法

1.先将鸡蛋打入碗中，加入半小勺干淀粉，使劲打散

2.肥瘦相间的猪肉馅加入葱姜末和适量生抽，盐，搅

3.锅中放极少量油，烧热后倒入蛋液，摇晃一下，将蛋液摊成薄薄的蛋皮

4.将蛋皮取出放凉，将调制好的肉馅均匀的在蛋皮上铺开

准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。

（2）肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

（3）最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。

（4）把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。

（5）将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。

材料

豆腐皮2张，土豆150克，胡萝卜100克，水发木耳50克，鸡蛋1个，面粉适量。油1000克(约耗75克)，精盐、味精各1／3小勺，香油1小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量。

做法

1、胡萝卜、水发木耳分别洗净，切成细丝；土豆洗净，煮熟，去皮，捣成土豆泥。

2、上述原料加入葱、姜末、精盐、味精、香油调拌成馅备用。

3、鸡蛋磕人碗内，加适量面粉搅成糊；豆腐皮泡软铺在案板上，把素馅抹在豆腐皮上卷起来，用蛋糊封好口，成“千子”状。

4、油锅上火烧至五成热，下入“千子”炸透，见呈金***捞出，控净油，改斜刀块，整齐地码在盘内，跟花椒盐上桌即可。

喜家德的素三鲜水饺为什么这么好吃，是怎么做的？

三鲜水饺为什么这么好吃 首先，肉、菜比例要适当。

一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。

有没有适合做快餐的菜品？两素一荤，一周不重样的？

我所在工厂一星期的菜，虽然味道不好，但至少不重样。

星期一 青椒炒鸡蛋，苦瓜炒肉片，炒大***

星期二 苦瓜炒鸡蛋，青椒炒肉片，炒小***

星期三 青椒炒鸡块，菜菜炒肉丝，炒冬瓜

星期四 韭菜炒鸡蛋，茄子炒肉，炒空心菜

星期五 青瓜炒鸡蛋，丝瓜炒肉，炒老南瓜

星期六 西红杮炒蛋，莴笋炒肉，炒上海青在加个鸡腿

星期曰 炸泥鳅，剁椒鱼头，炒小***。就这些了，味道不杂地，能填饱肚子既可

到此，以上就是小编对于美味素菜谱及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于美味素菜谱及做法的3点解答对大家有用。