大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑暗食材蛹的问题,于是小编就整理了3个相关介绍黑暗食材蛹的解答,让我们一起看看吧。
你知道哪些食物的“黑暗吃法”?
在中国食物的“黑暗吃法”第一名当属广东,如猫肉火锅,鼠肉,广州名菜“吱吱吱”(刚刚出生的活幼鼠沾料生吃),还有蚯蚓,沙虫等等。本人虽在广东待过四年还真未敢尝试😓
童子尿煮鸡蛋 《本草纲目》有所介绍,人尿为轮回酒、还元汤,童男者尤良。童子尿清热、性偏凉,主治寒热头痛、症积满腹,润肌肤、利大肠,去咳嗽肺痨,止劳渴、润心肺以及一些妇科疾病、跌打损伤和眼部疾病等。(以前读小学时时常有人拿糖诱惑你撒泡尿给她😭)
狗🐶幼崽煲汤 出生未睁眼的活狗崽用纱布裹住,放入锅中料酒清水焖炖,此乃大补之良品
毒蛇泡酒 活蛇饿养段时间,排空排泄物,放入盛满高度白酒的玻璃容器中密封浸泡封存,可治关节风湿
油炸知了,油炸蚕蛹 这两种现在是餐桌上比较常见的,蛋白质丰富,营养高
蛇酒油炸知了蚕蛹吃过,上述蛋与汤是避而远之的(小心脏受不了)。
我觉得相克的食物放一起煮才是真正的黑料理,会产生少量毒,比喻“小葱拌豆腐”,青红萝卜一起煮,海鲜配水果(果汁),榴莲配含酒精类的饮料,都是会相克的,食用后引起肠胃不好。
蚕蛹怎么出来?
1、准备一个小盒子作为蚕室并且消毒,在消毒好的蚕室内,将蚕宝宝平铺于蚕匾中,卵面向上;
2、当发育到后期,发现有少数的蚕卵出现青黑色的小点时,立即把蚕宝宝用黑布遮住不见光,大约经过40小时之后除去遮暗黑布,把蚕宝宝用白纸包好,卵面向上,开灯感光,让蚕咬破卵壳孵化出来.
蚕蛹怎么做最香最好吃?
这里是晓食录,为您专业解答。
蚕蛹营养价值非常高,东北地区有很多养蚕的,取完蚕丝会下来很多可以食用的蚕蛹,蚕蛹的做法也有很多,像我们东北,一般用来烧烤、干煸、干炸、葱烧,今天分享一款稍微有技术含量的一种做法,干煸蚕蛹,供参考,
干煸蚕蛹
1. 黄蚕蛹300克,煮5分钟,捞出用凉水投凉,
市场上有黑蚕蛹和黄蚕蛹,一般我们买黄的,黄的比黑的贵几块钱,肉质也比黑的好一点,黄的皮比较薄,其它就没啥区别了,
2. 凉透后用剪刀或者菜刀从中间切开,装入盘中控去汁水,
4. 锅内烧油至7成油温,下入挂糊的蚕蛹,炸至酥脆,听起来咔咔响就对了,然后捞出控油,
6. 再下入红干椒节、葱花、蒜片爆香,如果喜欢辣一点,可以多放点干椒节,我每当那么多,
作为一名生长在东北的厨师对于蚕蛹的印象,要研究蚕蛹的做法,先要从蚕蛹的生长环境开始,我老家在抚顺县和本溪接壤的地界,为长白山余脉,地理位置,自然环境优越,有柞蚕之乡的美誉。
首先,老家叫放蚕,就是养殖蚕的意思,首先买茧种,在家里足够的温度,刘会变成蚕蛾,再交配,产籽,变成黑色的小虫子,再把黑色的小虫子,拿到山上,放到柞树上,因为虫子小,要放到嫩叶上,等长到稍大一些再人工给他换到正常的柞树上,蚕很懦弱,几乎是食物链的底端,要防鸟类,各种虫子吃,包括螳螂都会吃他,所以养蚕人要抓蚕的各种天敌,养蚕人很辛苦。
蚕长的很快,尤其一下小雨,蚕喝着露珠,眼见着长大,有一眠,二眠,三眠,老眠,所谓眠就是像睡觉一样,要经过四个周期最后开始吐丝就是给自己盖房子了,我们看到的蚕蛹是去掉房子的,就是茧壳的,壳很贵,是做衣服的材料,蚕丝衣服就是。古诗有云,“遍身罗绮者,不是养蚕人。”
所以一盘蚕蛹在餐桌上,你要知道它的历程,和有多少人辛苦的付出,吃着便不一样了!
言归正传,说做法:
古老的做法,最好吃的就是在家里的灶坑里烧蚕蛹,很香,尤其是烧蚕蛹时它会爆,一爆不知道爆到哪儿去了,等做完饭了,火熄碳尽,在灰里发现烤熟的蚕蛹,那种惊喜和香脆的味道至今记忆犹新,这不是现在孩子能够感受到的童趣。所以现在烧烤店里的烤蚕蛹就是类似,但是味道没法相比较,碳火太急了,还是没有那种酥脆的感觉。
饭店做的比较多的是椒盐,先把蚕蛹冻上,然后对剖,趁着冻拍粉炸,然后再调味,放椒盐,也很酥脆,不用吐皮儿了,但是这种酥脆已经脱水了,是牺牲了很多营养的。
还有一种叫香糟蚕蛹,也不错,就是先把蚕蛹煮熟投凉,放到糟汁里浸泡,很好吃,很有风味,汁的兑法是用香糟汁,加饭酒,盐,香叶两片,突出糟汁的味道。如果你对糟味不太喜欢,也可以把糟汁换成美极酱油,葱丝姜丝,东北味儿浓厚的味道。
作为70后的我来说,我就喜欢白水煮蚕蛹,吃蚕蛹鲜嫩和醇香的味道,因为本身活的好食材,再去过多修饰,本就失去了对美味到本味的追求。
烹饪也需要返璞归真,发挥食材本身的味道,才是根本,这需要阅历和经验,万花丛中过,片叶不沾身,没有这些没有比较是不知道清欢的味道的,所以朋友们你看我的文章可能觉得还是做不出来,那就对了,因为要加上你的付出和专研,你才能够感知。
到此,以上就是小编对于黑暗食材蛹的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑暗食材蛹的3点解答对大家有用。