大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐厅食材剩余的问题，于是小编就整理了1个相关介绍餐厅食材剩余的解答，让我们一起看看吧。
餐饮店怎么处理卖不完的食物的？
卖不完只要食品不变质可以加热再卖，三次加热外观和口感有区别要么自己吃，要么便宜处理，要么就直接扔，现在做饮食的有几个傻到做一堆东西卖不出去？让你开餐厅你都要把东西做好等人来吃还是人来了做新鲜的？隔行如隔山，不懂的就别放空炮误导别人。你走路掉井里了，你说全世界的都不应该有井吗？
本人不做餐饮不太懂这个，但是我是个家庭煮妇可以提一些建议。首先要掌握好量，做采购的要根据餐馆的客流量来预备好食材，尽量做到刚刚好，当然这个只是尽量去做，绝对做不到完美，毕竟有句话是这样说的，***敢不上变化，由于天气原因或是别的什么原因造成客流量的骤减也是避免不了的嘛😊
如果是这样那么剩下的东西不可能全部扔掉吧，那就是要分门别类的整理好该冷藏的冷藏该冷冻的冷冻，实在不能保存的只有扔垃圾桶。第二天做员工餐吃嘛，即不浪费员工也高兴对吧。
因为我是非专业人士只是个人观点，不喜勿喷😊希望对你有所帮助
说到餐饮，民以食为天，食以安为先，质量，卫生，安全，是否新鲜等等，极为重要，严格把控，别让时间长和过期长的食物，给顾客享用，小到会影响顾客，在也不会来了，大到会食物中毒，害了他人，害了自己。
回到问题本身饭菜怎么处理的，大多数做餐饮的，***购蔬菜，肉类，海鲜等都不可能做到当天全卖出去，多少会屯点，大多餐饮会选择第二天继续卖，有的过期或快过期，或变色，变口味的选择给员工吃，或发给员工回去吃，餐饮当天做好的食物，尽量不要第二天流动到餐桌上，把好质量关，因为用餐人中有老人，小孩，孕妇，可能会用餐完肠胃不适，现实中呢？餐饮的几乎都会继续在卖
说实话当天剩下的都扔掉，真的很浪费，老板会心疼，看见过很多，吃不完的都会打包回家在吃，对与我或很多农村的人，吃过的食物没吃完，几天甚至更久都还在吃，舍不得扔掉，除非确实不能吃了，看见有些店，有名气连锁的餐饮点，过期时间，马上到了，就不会放在市面上卖了，这点做得不错，控制严格，不让过期食物，流动市面。送给员工，送给熟人，说实话大多才过期可以吃的，直接扔掉，是有点浪费。
说的不对地方，欢迎你们指出，共同讨论！
只于餐饮经营者和顾客之间围绕，当天卖不完的饭饭菜处理问题:我个人归类为三条。
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我不做餐饮我不知道，这个问题应该这样问 大家觉得餐饮业当天卖不完的饭餐怎样处理最合适？按照你的提问只能是从事餐饮的工作人员知道是怎么处理的，我说的没毛病吧😊
个人觉得吧这个要***购员***要做好，根据客流量***购好食材尽量做到刚刚好，但是这个也好像不现实😊，如果有没用完的可以分类放冷藏冷冻室里放好，第二天还可以继续用嘛，不能保存的那只有丢掉嘛😊我觉得都是小事嘛😊至于有那些不为人知的，不良的处理方式的我真的不知道😊😊总而言之要做到保证食材新鲜，口味纯正是餐饮业的立命之本😊
个人观点，不喜勿喷😊
到此，以上就是小编对于餐厅食材剩余的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐厅食材剩余的1点解答对大家有用。
