大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食材_兔子肉的问题,于是小编就整理了2个相关介绍食材_兔子肉的解答,让我们一起看看吧。
兔子肉家常做法?
2/20 三去兔1只,冲洗干净。

3/20 剁成块,大小均可。

4/20 锅中水烧开,倒入兔肉焯水,加少许料酒,再次烧开1分钟即可。

5/20 捞出冲洗干净沥水备用。
家常兔子肉炖土豆,首先是将洗净的兔子分解成块,凉水寖泡二十分钟左右,捞出沥水。土豆削皮切成块,油热兔肉下锅翻炒,加酱油和蚝油,料酒,醋,加汤后加盐,烧开后放入土豆大火炖煮,出锅前加入味精即可。
兔子肉是非常细嫩的,在炒食时一定要掌握好火候,不然吃起来就会有一种老僵感;具体做法是:可用腌辣椒蒜苗与其搭配,先把锅烧热放入切好的兔肉,大火快速炒至半熟,加些酱油和料酒,紧接着加入切好的腌椒和蒜苗,还是大火快速拌炒,最后加些调味料后就要立即起锅。
1、食材:野兔半只辅料:红萝卜两根、香叶、葱段、姜片、大蒜、红辣椒、八角、桂皮、花椒、白酒、火锅底料适量
2、将兔肉冷水下锅, 加入适量的姜片、葱段和料酒, 去除血沫和杂质;
3、烧热锅,加入适量的猪油、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、姜片和葱段一起小火煸炒;
4、煸炒出香味后再加入适量的火锅底料一起翻炒;
5、加入焯过水的兔肉翻炒;
6、翻炒时加入适量的白酒和酱油;
7、再加入没过原料的开水, 加盖煮上二十五分钟;
8、揭开盖,捞出其中的大料杂质;
9、再加入准备好的红萝卜块和大蒜, 煮上八分钟;
10、加入适量的盐和胡椒粉调料,大火收汁即可装入盘中。
用料 兔子一只 800多克
烧烤料:海天豆瓣酱 2勺 番茄酱 1勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 胡椒粉 少许 花椒粉 少许 孜然粉 1勺 辣椒粉 适量 蒜 6瓣 芝麻 适量 油 适量 藤椒 适量
家常烤兔肉-烤箱版的做法
蒜切末,除油、芝麻、辣椒面、半勺孜然粉外的调料进行混合。我怕兔肉干,所以加了两勺生抽。
兔子洗净,擦干水分。我用的小烤盘,兔子中间切了一刀,在背、腿等部位割花刀。正反面均匀涂满调料,给兔子***,放冰箱冷藏。冷藏5小时以上更入味。
烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,锡纸涂油。兔子身上的调料不用去除,直接刷油,刷两遍,刷均匀。撒半勺孜然粉(喜欢自然味可以多放),辣椒面,芝麻。烤箱入中下层25分钟。
成品烤***人,肉已经入味!
兔子肉的家常做法窍门?
材料:鲜兔半只,小米辣100g,二荆条200g,仔姜150g,料酒适量,盐适量,郫县豆瓣酱适量,蒜5瓣,花椒油适量,鸡蛋1个,淀粉适量,花椒适量。美味的仔姜鲜锅兔,
做法:
(1).首先将兔肉清洗干净,然后砍成丁,再用清水浸泡一会去掉血水。
(2).再将其它材料清洗干净,二荆条和小米辣切成小段,蒜剁碎,仔姜切丝。把兔丁放入盆里,然后加上鸡蛋清,淀粉,盐,酱油一起搅拌均匀备用。
(3).锅先烧热,然后放入油烧到7成热,丢些花椒进去,然后把刚腌制好的兔丁放进去,轻轻翻炒,等兔肉都变色后沥油捞起来备用。
(4).再起一锅,倒入油,等到油热后把豆瓣酱放进去炒出红油来。
(5).这时候把火调小,将蒜末,小米辣倒进去,炒出香味来。
(6).再把二荆条,仔姜丝,盐,一起放进去,然后慢慢翻炒出香味。
(7).这时候把断生的兔丁放进去,平铺在前面炒的底料上面,然后倒清水进去,到刚好盖过兔肉就可以了,盖上锅盖,焖到水烧开。
(8).揭开锅盖,倒些花椒油,撒些味精,用淀粉勾个芡,稍微收点汁,然后出锅装盘放上香菜就可以了。
到此,以上就是小编对于食材_兔子肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于食材_兔子肉的2点解答对大家有用。