大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸性菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸性菜谱的解答，让我们一起看看吧。
带酸味的菜有哪些？
带酸味的菜有哪些？
大家好，这个问题我来回答一下。
酸辣土豆丝是一道人见人爱的川菜，制作原料有土豆、辣椒、白醋等，虽然价格便宜但是酸辣可口的味道却是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下老刘，我们一起探讨和努力，再见！
大家好我是吃货包超特，有一道很家常的菜糖醋排骨是带有酸味的。我给大家介绍下:
1:糖醋排骨闻起来有一股甜香，看起来，外表棕红，有浓汁；吃起来，酸酸甜甜，肉质鲜美，外脆里嫩，疏爽滑口，令人垂涎三尺。安静的把头低下去，酸甜的味道夹有温柔的满足感，香气从鼻尖一直甜到嗓子里。咀嚼的时候俏皮的酸甜留恋舌尖，金黄金黄连味道都觉得金灿灿。顺着滑下去落在胃里有舒适的幸福感。
2:糖醋排骨不仅好吃，更有很高的营养价值，排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，醋酸可以使排骨中钙、镁的后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子和孕妇补钙。
3:糖醋排骨也可以加饭一起吃，而且这个汁和饭拌一起，很美味很有食欲，不会感觉到油腻，而且会比较细腻，酸酸甜甜这种口感我最爱了，这个颜色看着就是比较有食欲的，颜色是一种糖稀色的，不是很浓，也不是很淡，对了，告诉亲爱的们，怎么做更好吃，怎么样才能让排骨，外面比较焦焦的，先用把排骨烧三十分钟，这样大火炸的话，外面的壳是焦焦的，里面的肉肉就是比较嫩嫩的，如果直接用油，去炸排骨的话，会很容易变成老的，这样就不会很好吃了。
希望大家能喜欢我喜欢的这道酸甜的糖醋排骨菜肴，谢谢。
我们中国是一个大国家！全国34个省市自治区!共分有南方和北方两大区！每一个人生活在哪个地方，都有各地的美食!
带酸味的菜有哪些？我是一个老太婆。我从小就在宝鸡生活，已经有60多年了。我是一个地地道道的大吃货！几十年来我就一直贪吃贪喝，但是从来不贪玩(不愿意去，全国各地去旅游)!我最喜欢钱，爱钱如命！除了特别的讲究吃喝以外，从来不在其它地方乱花一分钱！所以，我们宝鸡的美食街，我只要有闲余时间，就去品尝各种各样的美食。现在我已经老了，把自己的胃口吃坏了。我自己一辈子都特别爱吃爱喝，所以，我很喜欢自己做各种各样的菜肴，我喜欢吃酸辣的味道。所以我经常做岐山臊子面吃。
带酸味的菜有哪些？我老家是湖北省，我出生在汉口市，七岁前一直在汉口生活！所以，我一直不爱吃甜食，就爱吃带酸的菜肴!我简单的介绍几个自己爱吃带酸味的菜肴和面条：一、宝鸡市美食(岐山臊子面)！提起臊子面，以宝鸡岐山臊子面最正宗。面好吃的灵魂，在于浇上的臊子汤。味道***了“酸，辣，香”!“咥”一碗岐山臊子面，特别的好吃，回味无穷！宝鸡美食“岐山臊子面”甲天下！
大家好，我是伯爵lwh。一个热爱美食，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。我来回答这个问题。
看到酸味儿菜有哪些？首先想到的就是东北酸菜。我的家乡是河北省秦皇岛市，过了山海关，就 算是进入了东三省的地界。可以说从小就是吃东北酸菜长大的，在冬天的寒冷季节里，是经常食用酸菜的。而且我们当地，无论高档酒店，还是苍蝇小馆。几乎都会有酸菜汆白肉这道菜。
在我小时候， 那个物质匮乏的年代里， 普通老百姓家里的生活都不富裕，一到冬天的时候，家家户户都会买几百斤白菜，储存过冬。晾到院子里，晾到过道儿。酸菜比***多了一些酸爽味道，吃起来很开胃。所以小时候，就特别喜欢吃酸菜。尤其是来做酸菜汆白肉，每次都能吃下好几碗饭。
食材：大***数颗，盐适量。
做法：1，***要挑选紧实无坏叶的，剥掉外面儿一两片叶子。洗净[_a***_]。
2，在***帮处顺长切一刀， 用手掰开。小的切两半，大的***可以切成四瓣儿。（用手掰开可以。保持叶子的完整性，减少碎菜叶的出现，碎叶子在腌酸菜的时候容易浮起来。浮起来的叶子露出水面就容易坏掉。）
3，烧一锅开水，把***心朝上入水锅里，烫十几秒中捞出。过凉水沥干备用。
4，把烫好的***，码在容器里，上下层***成十字交叉码放。这样可以防止***浮起来。码一层***。撒一层盐。盐不要撒多，如果盐撒多了，腌出的酸菜会发苦。
5，把***都码好后，在上边儿压一块儿洗干净的大石头。给容器内填满凉水，没过***即可。然后盖上盖子或者是蒙上保鲜膜，静候20到30天。***出酸味儿，就腌好了。
【小贴士】
那就比较多了，我最喜欢的还是下面这些：酸汤肥牛、岐山臊子面、柠檬鸡爪、酸辣土豆片、油泼酸辣饺子，篇爱吃酸的当然离不开地道的醋，这些菜我一般都放岐山天缘的0添加头道醇醋，酸香过瘾，太美了！
到此，以上就是小编对于酸性菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸性菜谱的1点解答对大家有用。
