大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肚菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肚菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛肚的做法有几种啊？
1红油牛肚丝: 将牛肚用温水浸泡后洗净，将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。 碗内放入盐2/3小匙，酱油 醋，砂糖、鸡精，香油，辣椒红油和红椒丝，香菜丝，芝麻，花生碎。 放入牛肚拌均匀即可。
2双椒炒牛肚：将牛肚洗净切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，备用。炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。
3蒜苗炒牛肚：将蒜苗洗干净，然后切段。将牛肚斜切成条状，锅内烧开水，放入牛肚焯水后捞出，放入冰水中浸泡后捞起沥干水份。锅中油热，放姜片，几个干辣椒段爆一下，然后下洗过的牛肚。倒料酒，加酱油，煸炒一分钟。放入蒜苗翻炒一下，然后加盐继续大火翻炒2分钟。最后放入鸡精就可以出锅了。
有十种做法
1、牛肚洗净备用，洋葱洗净切片，芹菜洗净切段，辣椒洗净切丝，姜切末
2、牛肚放入锅中，放入料酒、八角，加水煮开，捞出沥干水分切条
3、炒锅烧热倒油，爆香姜末，放入花椒、辣椒丝炒香
4、放入牛肚翻炒，添加料酒、酱油炒匀
有十几种做法
用料
牛肚丝 150克，香菜 少许，大蒜 2瓣，麻辣油 半勺，海底捞香辣蘸料 2勺，生抽 四分之一勺，蚝油 四分之一勺，鸡精 一点，熟芝麻 少许，熟花生碎 少许，大葱 1段
做法步骤
步骤 1
焖牛肚做法？
1、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入 食盐100克、玉米面100克、食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下。
2、热锅烧水，下八角、桂皮、整干椒、料酒，将牛大肚在水中煮至八成熟，捞出后用斜刀切成7厘米长的片。
3、锅内放油，烧至八成热，下姜片煸香，下入红尖椒圈、牛肚煸炒，放盐、味精、蚝油、酱油、辣椒酱，同时烹入料酒2克，然后下入鲜汤，用小火将牛肚焖烂，待汤汁浓郁时即可撒葱花出锅装盘
1.牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟，然后冲洗干净，继续用盐加一点料酒洗一遍，再冲洗干净，放高压锅里加水压15分钟左右，捞出切条
3/7
4/7
倒入毛肚翻炒均匀
5/7
加入料酒，老抽、生抽、蚝油、冰糖，把蒜苗茎加入炒匀
6/7
加入少许水，撒少许十三香闷煮10分钟，等汤汁浓郁倒入蒜苗叶翻匀即可出锅
素牛肚的做法及配方？
凉拌素牛肚
材料：素牛肚500克，红辣椒1个，大葱1根，生姜1块，大料适量，香油6克，酱油6克，料酒大匙，精盐3克，白糖3克
步骤：
1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；素牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟去掉脏物；
2.把素牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至素牛肚熟烂，待凉后切片装盘；
3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。
三鲜素牛肚的做法：
主料： 素肉 、海参 、鱿鱼 、香菇、葱榄 、姜片 、炸蒜子
辅料： 盐少许 、味精少许 、蚝油适量、酱油适量 、糖适量 、胡椒粉适量 、海鲜酱适量 、香油适量 、料酒适量
制作步骤：
到此，以上就是小编对于牛肚菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肚菜谱的3点解答对大家有用。
