大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于沙葛菜谱的问题,于是小编就整理了5个相关介绍沙葛菜谱的解答,让我们一起看看吧。
邵阳人爱吃的凉薯营养价值有多高?
凉薯可是个好东西,不单单邵阳人爱吃,身为武汉人的壹周君也是爱不释口呀👄
凉薯盛产于南方地区,学名叫豆薯,其别名绰号众多,在武汉,我们都喜欢叫它“地瓜”,这是一个接地气的名字。由于它的皮子蛮好剥,也被叫做扯皮薯或是剥皮薯。
这段时间正是凉薯上市的季节,菜场里、超市中,板车上以及武汉满大街的水果小贩都在卖,尤其是被削好皮切成块洗干净的凉薯,5块钱一袋,路过时顺便捎上一袋,吃起来清脆可口,水分十足,解解秋燥最好不过啦😁
提起凉薯的营养价值,壹周君第一点想到就是清热祛火、养阴生津这八个字,含有多种维生素这些就不多提了,因为属于寒性水果,所以凉薯还有降血压、降血脂等等这些功效。
但是凉薯吃多了肚子容易胀气,说文雅点也就是容易湿阻脾胃、气滞食积,而且因为有性寒,糖分也不少,所以脾胃不好或是有糖尿病的人也不能多吃;
下面,壹周君就来推荐两款凉薯的秋季菜品做法——凉薯配海鲜,有噱头吧😁
凉薯是一种微甜而香脆的根茎类蔬菜,作为一种益生元能促进肠道“友好细菌“的存活。此外,它还可以促进产生胶原蛋白,到达皮肤抗皱功效。凉薯富含维生素C和矿物质, 也被称为墨西哥山药或者荸荠,可以煮熟、捣成泥食用,或者焗、或加在卷心菜色拉与其它色拉里生食,也可以在去皮后炒食。
凉薯是提供菊醣的绝佳来源,菊醣是一种可以促进肠道有益菌生长的益生元。用力咀嚼进食凉薯,其中的高维生素C含量对你的皮肤大有好处 (一杯生的切片凉薯能提供超过24毫克的维生素C)。吃富含维他命C的食物可以增加胶原蛋白的产量,帮助改善肌肤质地,同时加速伤口愈合,给皮肤带来健康的光泽。
凉薯低热量、高纤维,可以帮助消化,稳定血糖,还可以提高你的免疫能力。
除了维生素C含量丰富,凉薯还富含维生素A、B和钾、镁、铁和叶酸。
广西柳州市菜谱春卷是什么食材做的?
辅料:蚕豆淀粉50克,
调料:白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油30克,菜籽油100克
做法
1.面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆;
2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍;
3.右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮;
4.摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆;
5.猪里脊肉洗净,切成细丝;
6.***去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝;
1.准备所需材料。(香菇、木耳提前泡软)2.胡萝卜和沙葛去皮洗净切成丝,香菇、木耳泡软后切成丝、瘦肉切丝,姜切沫
3.猪肉丝加入盐、酱油、食用油、白糖、玉米淀粉,然后拌匀腌制10分钟
4.锅内加入植物油烧热,放入姜沫炒出香味5.再加入腌制好的瘦肉丝
6.煸炒片刻后,加入香菇和木耳丝
7.翻炒2分钟后,加入胡萝卜和沙葛丝翻炒8.加入适量的盐、糖9.再加入少许的酱油10.加少许的胡椒粉,然后翻炒均匀,盛出放凉11.取春卷皮一片
12.放上少许凉透的春卷丝
13.然后卷起14.两边再折起来
15.在封口处抹上面粉糊,包好
16.依次做好全部的
17.锅内加入油烧七成热
广西柳州市菜谱春卷是什么食材做的?
主料:小麦面粉500克,猪里脊肉250克,***1000克,
辅料:蚕豆淀粉50克,
调料:白砂糖5克,味精5克,黄酒10克,盐10克,猪油30克,菜籽油100克
做法
1.面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆;
2.用平底锅(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍;
3.右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮;
4.摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆;
5.猪里脊肉洗净,切成细丝;
6.***去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝;
中式面点实操步骤?
材料:
面粉200克,奶粉10克,细砂糖15克,温水100克,豆沙馅150克
步骤:
1、面粉、奶粉和糖倒入和面盆里,[_a***_]奶粉的可以省略掉。
2、酵母溶于温水中,静置3分钟。将酵母水倒入,一边倒一边用筷子将面粉搅拌成絮状,水量仅供参考,面团不要和得太软。
中式面点用料:低筋面粉一斤,白糖75克,干酵母4克,泡打粉5~7.5克,牛奶50克,清水200克。
实操步骤
1:面粉和泡打粉过筛开窝,中间放入白糖干酵母牛奶和清水,搓至糖溶。
2:慢慢拌入面粉搓成纯滑的面团,然后压成长方形(饼状)卷成圆条形,用刀快切件(约两指宽)。
3:放入扫油的蒸盘上发酵40分钟左右。
4:烧滚水放上蒸盘蒸5分钟。/生肉包馅:上肉一斤,湿冬菇100克,沙葛250克,盐9克,白糖7.5克,味精10克,胡椒粉1.5克,麻油10克,生油50克,生粉50克,姜蓉2.5克,葱适量。(生肉包蒸10分钟左右)
面团混合揉至三光(盆光、手光、面光)
放温暖处发酵至原来的2~2.5倍大,
(时间大约60分钟)。
2/10
分割6个面剂,排气后分别揉圆加盖
(玻璃罩、保鲜袋、膜都行)静置15分钟。
3/10
取静置好的面团轻轻拍扁擀圆(直径8-10厘米)用刮板轻轻压出4条均分线(米字型)
沿米字***三分之二处切开面胚。
4/10
中式面点的实操步骤如下:
准备面团:将面粉和适量的水混合,揉成光滑的面团。可以根据需要添加盐或油,以增加面团的口感和柔软度。
面团休息:将面团放置在盖上湿布的容器中,让其休息片刻,让面筋得到放松,面团更易于操作。
分割面团:将面团分割成适当大小的小块,根据不同的面点制作需求,可以选择将面团擀成薄片、揉成长条或者分割成小球。
擀面皮:将面团块放在撒有面粉的工作台上,用擀面杖将其擀成薄片。可以根据需要的厚度和形状进行调整。
1. 包括准备材料、制作面团、发酵、擀面皮、包馅、蒸煮或炸煎等步骤。
2. 首先,准备好所需的面粉、水、盐等材料,按照比例混合制作面团。
然后,将面团进行适当的发酵,使其变得松软有弹性。
接下来,将发酵好的面团擀成薄片,可以根据需要的形状和大小进行切割或切圆。
然后,将馅料放在面皮上,并进行包裹、捏合,制作成不同的面点形状。
最后,根据不同的菜品,可以选择蒸煮或炸煎的方式进行烹饪,直至熟透即可。
3. 的可以包括不同种类的面点制作方法、不同馅料的选择和搭配、面点的烹饪技巧等。
此外,还可以进一步探讨面点的历史文化背景,以及面点在不同地区的特色和变化等内容。
过年期间大鱼大肉吃腻了,有什么清淡小菜可以做呢?
川渝人过年吃得尤其油腻,腊肉的油给肠胃的负担会更重,油脂在肠胃里的粘合力更强。川菜重麻辣红油,很多小菜也是既美味又开味的。对川菜而言,开胃菜不一定非得是清淡的,麻辣味足、红油重同时又很开胃。
开胃的小菜以凉拌、清炒、炝炒和泡菜等为主,多使用应季菜熟,主要有:
(1)凉拌菜头
(2)凉拌莴笋丝
(3)凉拌黄瓜
(4)凉拌三丝
(5)凉拌折耳根
(6)凉拌豆腐干
(1)炒豌豆尖
每逢佳节胖三斤,这是过年的常规,就是过年期间吃的太好了,鸡鸭鱼肉各种海鲜美味吃过够吃过饱,再加上天天都这样吃,而且还喝酒,生活持续整个乱套了,光吃不动,真是胖的太快了,也吃腻味了。特别是过完年,就要多一些刮油菜了。
我家过完年除了吃一些年菜没吃完的硬菜以外,就要吃一些清淡刮油的蔬菜了,特别是青菜之类的尤其爱吃,比喻清炒油麦菜,清炒小***、清炒藕片,韭菜炒豆皮,韭菜炒绿豆芽,凉拌黄瓜、皮辣红、清炒荷兰豆等等,都是我家过年以后必须吃去油腻的小菜。这些做法都特别的简单,大火爆炒,或者拌一拌就可以吃了。
过完年就是春天了,现在的韭菜很鲜美,多吃韭菜好处多多,今天就重点推荐《韭菜炒油豆皮》
做法、1、把油豆皮用凉水浸泡1小时以上,只要泡软即可,千万热水泡,容易碎
2、热锅凉油,烧到7成热,加切好的油豆皮条,大火翻炒均匀,最好出香味
3、加洗净切段的韭菜,大火快速翻炒变软
4、加盐翻炒均匀
5、加鸡精或者味精(可选)翻炒几元就可以出锅了,这种搭配方法也可以炒鸡蛋,炒各种豆制品,只要你喜欢就好
很高兴回答这个问题:说到过年期间大鱼大肉后的清淡小炒,我立即想到两个快手小菜,它们老少皆宜,营养可口,很适合过年的餐桌。第一个就是大家非常熟悉的家常菜“素炒三丝”,杏鲍菇的滑嫩多肉配上胡萝卜和西芹的清新爽脆,咸鲜适口,很是美味。
第二个就是大家非常喜欢的甜口菜“松仁玉米”,也是家庭聚餐点餐量高的一道香甜适口的菜品,老少皆宜,香香的,甜甜的,很是美味。
那么快看看怎么做吧?
(1)杏鲍菇一根切成细条(不要太细,比平常切丝粗一些)备用,胡萝卜三分之一根切细条备用,西芹一根切成细条备用,葱切末备用。
锅里加水烧开,放油和盐,然后把杏鲍菇和胡萝卜条放入焯水,当再次开锅翻两个滚,放入西芹条翻一个滚捞出投凉后控水备用。
起锅烧油,下入葱末煸香,然后放入焯好水的杏鲍菇,胡萝卜条,芹菜条,加入蚝油,适量盐,鸡精翻炒均匀,放入水淀粉翻炒均匀,淋入明油出锅装盘即可,好吃的的“素炒三丝"就做好了,希望大家喜欢。
(2)罐装玉米取300克洗净备用,胡萝卜一小块切成丁备用,黄瓜一小块切丁备用,松仁60克先起锅烧油,油温四成热提前炸成金黄焦脆捞出控油备用。
锅里放水烧开,放入玉米粒,胡萝卜丁,黄瓜丁焯水十几秒,捞出投凉后控水备用。
锅里放少量水,加入少许盐,三分之一勺糖,搅拌溶化,放入玉米粒,胡萝卜丁,黄瓜丁,翻炒均匀,然后淋入水淀粉,再次翻炒均匀即可起锅装盘,最后撒上炸好的松仁,好吃的松仁玉米就做好了,希望大家喜欢。
谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人
现在的人过年已经不像以前一样了,大鱼大肉,但是还是比平常的量要多一点。
所以这个时候就想吃一点清爽的小菜,其实我也想吃,也喜欢吃。这几天我就给自己做了一个凉拌***,把***切丝,尖椒切丝,大葱切丝,滴一点香醋,香油,适量味极鲜,适量鸡精,不放盐,喜欢吃咸口的可以放点盐,我一般不放,我感觉吃起来特别好吃,爽口不油腻,有想吃的朋友不妨试一下,真的挺不错的,就连我妈妈平时不喜欢吃凉拌菜的人都夸我做的好吃😄
其实还有很多别的凉拌菜都挺爽口的,比如芹菜,土豆丝,菠菜……只要喜欢的都可以试着凉拌着吃
看看我做的凉拌***和凉拌豆腐
谢悟空问答邀请。
"春节“是中国人传统的大喜日子,家庭,朋友团圆聚会,开餐或火锅,大魚大肉大碗酒,寻欢作乐高兴之余,人们难以自控,管不住口,"对洒当歌,人生几回“。
但是,人们也有聪明与可贵之处。在珠三角地区,广府人传统的习惯,大年初一必然食斋,出于饮食的节制,一厢情愿,一般以素菜为主;芹菜、荷兰豆、冬菇、支竹、粉丝、木耳……。或煲生菜粥,煎;年糕、罗卜糕、芋头糕、……做饭餐。
除此,老广也选择饮用些传统的广东凉茶。或煲些食疗汤水,如,《山楂金银肾汤》,功效与作用;降血压、降血脂、健脾胃、助消化消滞……。
材料;猪碾肉250克、山楂40克(干品)、扁豆50克、鲜鸭肾2个、腊鸭肾2个、陈皮l/4个、生姜3片。(摘自广东省中医院药师佘自强)
(图片源于网络)
到此,以上就是小编对于沙葛菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于沙葛菜谱的5点解答对大家有用。