大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于端午节的美食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍端午节的美食的解答,让我们一起看看吧。
端午节适合吃什么样的美食?
大家好,我来回答这个问题
1.端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。
2.晋代,粽子被正式定为端午节食品。这时,包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。 时人周处《岳阳风土记》记载:“俗以菰叶裹黍米,……煮之,合烂熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。”南北朝时期,出现杂粽。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等,品种增多。粽子还用作交往的礼品。
3.到了唐代,粽子的用米,已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“***粽子”。宋朝时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。元、明时期,粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。
4.一直到今天,每年五月初,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料,其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
端午节全国都会吃粽子,这是比较统一的风俗!也有很多地方都会杀鸡杀鸭杀猪,大鱼大肉,甚至比过年更加隆重,但如果说风俗习惯必须吃的话,那一起来看看:
按照地区细分下去的习俗饮食:
广西、越南边境等地------煎堆,面食,中间放芝麻或绿豆馅,然后油炸。
江西-----茶蛋,就是用鸡鸭蛋与茶同煮。
河南----蒜蛋,艾叶、烙油膜
也有很多地区吃黄鳝、手打糕。
每个地方的传统与饮食都不一样,但统一的就是粽子了!
面扇子,对于甘肃省民勤县周边来说,在端午节都有吃面扇子的习惯,这里的面扇子主要的原料就是面粉,弄好之后进行蒸制而成的,蒸出来的外观看上去非常像扇子,层数总共有五层,并且表面还有许多的花纹,加上颜色的点缀显得更加漂亮,口感也挺不错的。
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大蒜蛋,对于河南和浙江等地来说,每年到了端午节的时候都会选择吃大蒜蛋,主要的原料就是大蒜和鸡蛋,直接把这两种食材放在锅里去煮,等到熟透之后就直接吃,据说这种吃法对身体还有蛮多好处的。
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煎堆,对于福建晋江的朋友来说,在端午节的时候必吃的食物就是煎堆,其实这种食物最主要的原料就是米粉和面粉等,准备好食材之后就能加入其它的配料弄成糊状,接下来放入油锅里面炸,味道也是挺不错的。
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黄鳝,每年端午节的时候,黄鳝是非常不错的食物,这个时候的黄鳝肉质十分鲜嫩,还具有丰富的营养价值, 并且滋补效果也特别棒,所以大家在端午节的时候,千万不要错过黄鳝这么好的美食。
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薄饼,对于温州这个地区来说,每年端午节的时候都会有吃薄饼的习俗,这里的薄饼主要的原材料就是精白面粉,然后在把这种面粉弄成糊状,最后放在铁锅里面,成品外观好像圆月,并且加上香菇和韭菜等馅料卷起来吃,口感超棒。
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端午节全国公认的食物肯定是粽子,当然了由于南北差异,粽子的口味有南咸北甜,还有南方人像广西广东会吃老鸭,或者是鸡肉,福建有些地区会用艾草来煮茶叶蛋,还有些地方会喝雄黄酒,因为端午节天气比较炎热,毒气比较重,艾草和雄黄都可以熏虫祛毒……而在河南端午节会摆上瓜果李桃等五种水果,焚香供祀,吃油条,粽子等等,每个地方的端午节,都有属于自己独特的食物,与游子而言,是最美乡愁!!!
到此,以上就是小编对于端午节的美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于端午节的美食的1点解答对大家有用。