大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于工厂厨房菜谱的问题，于是小编就整理了1个相关介绍工厂厨房菜谱的解答，让我们一起看看吧。
都说工厂的饭菜很难吃，你怎么看？
你好，这个不能一概而论，现在伙食非常不好的情况大多数是在一些不正规的小厂，或者效益不好，不盈利的，无法提供好的伙食，或者个别老板不注重员工***待遇这一块的公司或工厂！但现在大多数的伙食都还是可以的，有的很好！现在工厂和公司的食堂有的是***用外包制的，每月公司给员工充饭卡，可以根据自己的口味去各个档口购买，就跟在外面消费差不多，米饭，菜品，面食，小吃，水果，饮料等等，选择性很多，还有的是公司直接订餐，正常都是三菜一汤，有荤有素，有的还提供下午茶，就是小面包，饮料之类的，也有的是有食堂，但不包伙食，自己自费去吃，跟大学食堂似的，但是每月工资里会给一点饭补之类...普遍来说现在很多大的公司或工厂都很人性化，***待遇这一块都在提高，只有你进入的是正规工厂的话，一般伙食都不会太差的，祝你好运
一看你提的问题就知道你还没有打过工
要怎么来回答你的问题呢
其实我觉得我主要看厂里的***待遇怎么样
我现在已经换了三家了
这几家的饭吧还行
说不上好也不能说很差
也许是因为我这个人对吃方面表较随便吧
还是习惯比较重要
你好，我来回答，首先说不仅仅是工厂的饭菜不好吃，只要涉及团膳基本上就没有很好吃的。更何况是工厂这种大体量的团膳。
一般医院，单位之类的也就几百人就餐，菜肴出品也算比较好准备。但是像工厂或者大学这样，动不动就是上万人就餐的食堂，他的饭菜制作方式就决定了它不可能像路边饭馆做的菜那么可口。
手艺与工艺的区别
不管家庭炒菜，还是饭店大厨烹饪美食，一般情况下就是小锅一道菜一道菜的炒。而工厂食堂的饭菜都是提前批量生产，为了满足这么大体量的菜品供应，不可能用小锅慢炒。基本上都是超大的锅灶炖出来的。而小锅菜和大锅菜的差别，并不是数量上的比例放大可以解决的。他还要考虑火候、受热是否均匀，翻炒次数等等因素的影响。
传统美食的“煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖”等烹饪手法，到了大食堂的厨房就只剩下“炖”了。小锅菜考验的是厨师的手艺技巧，而大锅菜更像是批量生产产品一般，讲究是加工工艺了。所以大锅菜的制作方式决定了菜肴的出品质量。
原材料的可选择性单一
因为局限于大锅灶的可操作性，很多食材是没有办法进行批量加工。所以导致大食堂的菜品很是单一，在加上烹饪手段的局限性，做出来的菜不好吃也就很好解释了。
食堂是承包制，食客没有选择余地
工厂厨房基本上都是团膳公司承包的，他们只需要拿下投标就可以，接下来运营期间当然是怎么省钱怎么操作呗。和路边餐饮店不一样，路边的餐饮店要想方设法的服务好消费者，以确保消费者可以作为回头客再次光临。而工厂食堂根本没有这方面的必要，不管好吃还是不好吃，反正都只能在我的食堂吃饭。我想这应该才是最最根本的原因吧。
我是酒肉江湖，上述是本人的个人看法，如有疏漏欢迎补充，喜欢的点个赞加关注哦。
到此，以上就是小编对于工厂厨房菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于工厂厨房菜谱的1点解答对大家有用。
