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开水***国宴做法和配方
在国内做这道菜的最高水平，当属川菜***罗国荣，正是因为经过他的手，才成为了国宴上的重头戏。有人表示疑问一道普普通通的***有那么好吃吗？那是因为你不知道它的配料有多么的丰富，这可不是普通的***，而是用高汤和各种名贵食材一起煨的***。二，开水***的家庭版做法。
开水***为原系川菜名厨***临在清宫御膳房时创制，后来由川菜***罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。开水***以北方的大***心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
水煮***，经典川菜，也是国宴上一道非常亮眼的菜。它表现的是特征简单普通的人，却负责内涵丰富厚重。这种轻盈不是苍白，苍白，而是清洗过铅后的真正醇厚的味道。这种轻盈不是贫穷和空虚，而是繁华尽后的淳朴之风。这是煮***的描述。看起来不可能是一道简单的菜，其实很难。首先，***的选择极其重要。
国宴十菜中,包含以下哪些菜品
1、北京烤鸭 川菜麻婆豆腐 广东佛跳墙 扬州炒饭 东安子鸡 爆煎蛤蜊鸡片儿 清汤燕窝鲍鱼羹 清炖鳝鱼狮子头 蚝油牛肉炒面 金陵汤包宴 解释部分：以下是经典国宴菜的一些 北京烤鸭以其色泽金黄、口感酥脆而著称，是一道具有独特魅力的经典菜肴。
2、上海国宴的十大名菜包括红烧狮子头、清炒蟹粉、姜葱龙虾、上海烤鸭、蟹粉狮子头、红烧鲍鱼、红烧鲈鱼、清蒸大闸蟹、花雕鸡和红烧狗肉。 红烧狮子头：这道菜是上海本帮菜的代表，由猪肉和虾仁制成的大肉丸，慢炖在浓郁的酱汁中，口感鲜美。
3、国宴的菜品不仅有着丰富多样的色、香、味，还具有深厚的文化底蕴和历史渊源。国宴的10大名菜包括了烤鸭、佛跳墙、清蒸鲈鱼、东坡肉、鱼翅、龙虾、瑶柱炒饭、桂花糕、西湖醋鱼和北京炸酱面等。其中烤鸭作为中国传统的名菜之一，历史悠久，口感鲜美，被誉为中国烹饪技艺的瑰宝。
国宴名菜“佛跳墙”,到底有多奢华?看完食材和做法你就明白了
佛跳墙聚集了烹饪食材的营养，富含蛋白质，钙，铁，锌等多种矿物质。现在市场上也有精简版的佛跳墙，先用鸡骨，猪骨，鸭骨熬制汤底，然后加入肉类，鲍鱼，海参，菇类，然后再用文火煨，营养价值也是很高的。但是也不乏有些不良商家，以***乱真，甚至把佛跳墙的食材都偷梁换柱，味道一点都不正宗。
佛跳墙的汤尤其重要，为了保证菜肴的鲜味，汤底用猪腿骨、鸡骨、干贝、鸭骨熬煮10小时，色泽金黄吸收了骨头满满的精华。接着加入顶级食材，用文火慢煨，等待一锅美味的佛跳墙诞生。无论制作的器皿，还是各种食材、配料、调味品，用的都是最高端的材料。
佛跳墙这道菜用料十分讲究，不仅多种多样，而且原材料大多都是比较昂贵的。以十八种主料、十二种辅料互为融合。主料有：海参、鲍鱼、鱼翅、鱼唇、干贝、花胶、蛏子、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸽蛋、香菇、笋尖等，汇聚到一起放入绍兴酒坛，加入高汤和绍兴酒，文火煨制而成。
佛跳墙所用的材料特别有讲究，所用的材料非常稀有且价格昂贵，而且不是市场上的普通材料。不仅鲍鱼，海参，鱼翅，扇贝，鱼唇，花胶等海鲜，还有山顶蘑菇，新鲜的竹笙和银耳，然后是老母鸡，猪肉，小羊肘，火腿，蹄筋，鹌鹑蛋，冬瓜等放入锅中，加入高汤和绍兴老酒，然后慢慢煮。
