大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干鲍鱼菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干鲍鱼菜谱的解答，让我们一起看看吧。
侉炖活鲍鱼、蛋黄焗鲍鱼菇的做法有哪些？
●侉炖活鲍鱼
批量生产 每只成本20元 售价32元
（图片来源网络，侵删）
原料 大连活鲍鱼500克（共10头，约17元/只），老豆腐、白菜各100克，香菜杆30克。
调料 鲍汤800克。
制作 1.将老豆腐改刀成2厘米见方的块，***卷成小包，用香菜杆扎住。2.取锅入鲍汤，放入洗净的鲍鱼，大火烧开，改为小火煲制12-15分钟，将鲍鱼捞出去壳，将净肉放回鲍鱼汤中，同时加入***、豆腐，继续煲10-15分钟，关火即可，分别盛入直径10-12厘米的小汤盅内，论位上桌即可。
（图片来源网络，侵删）
特点 鲍鱼鲜香浓郁，富有弹性。
●蛋黄火局鲍鱼菇
创新灵感 鲍鱼菇是菌菇中质的比较软嫩，含水量高的，多用清炒、煲汤等方法进行烹制。我突发奇想，用蛋黄火局南瓜的方法烹制鲍鱼菇，同时还加入了葱蓉、鱼露、劲霸芥辣等调味料，将一款甜菜演义成一款复合味的咸辣菜，深受年轻人的喜爱，点菜率极高，售价20元，菜品毛利率75%。
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原料 鲜鲍鱼菇350克。
冷冻鲍鱼怎么吃？
1 冻鲍是一道广受欢迎的菜肴，有很多家常做法。
2 冻鲍需要将鲍鱼加入水中一起煮沸，然后去掉鲍鱼外层的黑色表皮。
接下来将其切成薄片并用盐水腌制一段时间。
腌制后，将鲍鱼放入保鲜袋中冷冻至少12小时。
最后，将冷冻好的鲍鱼薄片烫一下，用调味汁调味即可食用。
3 如果喜欢尝试更多口味，还可以将冻鲍片搭配青椒、豆角、胡萝卜等蔬菜一起烹饪，打造出更为丰富多彩的菜品。
到此，以上就是小编对于干鲍鱼菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于干鲍鱼菜谱的2点解答对大家有用。
