大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材品质差的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食材品质差的解答，让我们一起看看吧。
农业生产中，你认为造成品质不好的原因是什么？
从生产过程中看中国目前大多数农业生产还停留在粗狂的低级阶段，科技的投入很有限，当前农业生产品质不好的现象年年都会发生，原因多样比较复杂，主要概括是由于***质量差，不良气候条件影响，土壤质量播种质量差，***芽势弱，播种时间与深浅掌握不好，除草剂使用不当，病虫危害，机械损伤，药害，耕种方式，种植技术有限等方面原因引起的，可能单一因素所致也可能是几种因素综合作用的结果。
农业产品产量不稳定，经营者靠天吃饭，农产品受天气气候等因素影响很大。而目前经营者的技术有限，不足以预防灾害，达到稳定产量。因此很容易出现风调雨顺的年份产量，品质，收入就会相对很高，反之亦然。中国目前很多地方的农业生产机械化自动化很低，生产率自然很难形成规模效益。还有由于生产技术粗糙，化肥农药的过量使用使得我们的农产品在质量上得不到保障。
要想品质提升除了自然环境气候事宜，技术化规模化发展也会提升品质，剩下的就是经营者精细化管理。天时地利人和品质自然就好了。最后希望农民大丰收！
萝卜品质变劣是什么原因导致的？怎么防治？
谢谢邀请，萝卜在北方是最常见的冬季蔬菜之一，耐储藏性好，在我国悠久的历史当中就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，认为萝卜在冬季对人体的健康大有裨益，所以传统上冬季食用萝卜有益身心健康是人们公认的，另外，据中国中医的一些书籍当中，认为萝卜还具有一定的药用价值，可见，肥硕的萝卜根茎，在人们心目中有多么重要的地位。具有承包土地的农民，几乎家家都会在自家的田间地头或多或少的种植一些萝卜，供自家冬季食用，养殖奶牛等一些养殖行业，对萝卜也颇为欢迎，萝卜在冬季还可以作为奶牛的青饲料，萝卜的营养丰富有多汁，可明显提高奶牛的产奶量，以及提高奶牛的抗病能力等均有一定的效果。种植萝卜，不管是作为商品出售，还是自家食用，优质的萝卜总是备受人们欢迎。
王大爷今年60有3，一大把年纪了，种植的土地并不多。有个5，6亩地，大块地都种植了大蒜。咱老百姓都会在自家地头种植一些蔬菜的习惯，这不，王大爷今年也种植了有一分多地的萝卜，白菜等蔬菜。老两口冬季蔬菜基本都是自己解决，女儿与儿子，都在城里工作。冬季的蔬菜，比如萝卜，***等，基本上都是王大爷给解决的，为了使种植的蔬菜高产，今年王大爷特地购置了一些新鲜的羊粪，都没来得及进行堆沤就施入了菜园。今年好像种植的不怎么理想，在田间与王大爷聊天，他随手拔出一颗萝卜说：“你看，今年的萝卜为啥都发叉了呢？样子长得挺难看”。
也就是说今年的萝卜质量有些低，萝卜低质量，不光是萝卜的肉质根发叉，还有萝卜的肉质根出现裂纹，出现糠心，出现辣味苦味等，这些都属于质量低劣的萝卜。为什么会出现这种怪现象呢？在谈话的过程当中了解到，今年王大爷种植的萝卜，不是直接点播的，大部分是经过移栽，在移栽的过程当中，萝卜的主根受到损伤，待到根部膨大时，发生畸形根的比较多，也就是发叉了，今年，王大爷的萝卜田里没有喷洒除草剂，由于种植的面积比较小。在闲来无事时，随手就可以用锄头来进行弃草，在弃草正当中，锄头碰伤了根系的尖端，就会引起发叉。还有一种现象，会引起萝卜出现发叉的现象，那就是，使用了未经腐熟的有机肥，有机肥含有丰富的营养元素，未经过充分腐熟是有害的，不但地下害虫多，而且容易出现烧根的现象，经过害虫危害或烧根的萝卜根系尖端，不再继续向外生长，而横向生长侧重，就出现了主根发叉。
在实际种植萝卜的过程当中我们发现，当种植的萝卜偏施氮肥萝卜的口感变差，甚至发苦发辣，萝卜一生都需要肥水匀衡供应，在萝卜的生长中后期，如果土壤过于干旱，萝卜出现严重的缺水状态，突然的浇水会造成萝卜本身出现裂纹或者是出现空心。
如何避免这种现象出现呢？应对症进行预防，使用的有机肥，要经过充分腐熟之后，才可使用，氮磷钾化肥，要进行配合使用，不可完全使用氮肥来替代磷钾肥，使用了充足的农家肥，每亩地还可使用45%氮磷钾复合肥50~80公斤左右。在整地时每亩可用阿维菌素颗粒剂2~3公斤或者是辛硫磷颗粒剂2~3公斤左右。进行处理预防地下害虫。种植时宜***用直播的方法进行穴播，在对田间进行弃草时，要小心，不要伤到萝卜的根。
萝卜品质变劣的原因及防治
秋萝卜肉质根在生长期间，往往由于栽培技术不当，引起品质变劣，如开裂、叉根、糠心及辣味苦味等！
肉质根品质变劣的原因及预防措施如下：
1.裂根。指肉质根开裂，不易贮运。其原因是土壤水分不均，忽干忽湿，或连续阴天，突降暴雨；外皮受到损伤（冻害、药害、病虫害等）。防止要领：在肉质根膨大期必须注意均匀供水，及时防治地下害虫。
2.糠心。又叫空心，指肉质根中心部分干枯失水，严重影响食用品质。其原因是生长期的前后水分供应不均，如前期过湿，后期干旱；偏重施氮肥；早期抽薹；贮运时高温干燥引起的。防止要领：前后期注意均衡供水；均衡施肥；选择秋栽品种；创造适宜的贮存环境。
3.叉根。指萝卜的侧根异常膨大，形成分叉的肉质根。原因是***发芽时胚根受到破坏；土壤中有硬物，耕层浅，土壤粘重，使肉质根背下生长受到阻碍；施肥时不均匀，或肥料未完全腐熟，使主根受到伤害；田间管理时，除草或中耕损伤了根尖。防止要领：精细整地，捡出石块、砖头等硬物；选择不要过于粘重的土壤种植；耕地时要尽量深些；施用完全腐熟的有机肥，避免烧根；中耕除草要小心慎重，以免损伤根部。
4.苦味辣味。原因是肉质根中含辣芥油的量过高，引起辣味；含苦瓜素引起苦味。防止要领：注意防治萝卜病虫害；充分供应肥水；合理施肥，不要单纯施用氮素化肥，氮肥过多，会导致磷、钾及微量元素吸收受阻，造成肉质根内部生长失调，辣芥油和苦瓜素增多！
到此，以上就是小编对于食材品质差的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材品质差的2点解答对大家有用。
