大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滑蛋食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滑蛋食材的解答，让我们一起看看吧。
广式滑蛋的做法？
材料：虾仁80克、鸡蛋4个、小香葱一把、生姜10克、料酒适量
做法
一、各式食材准备。
三、小香葱切末，鸡蛋洗净外壳后磕入碗中。
鸡蛋 4个 牛奶 100ml 盐 小半勺 葱 少许 免浆河虾仁 250克 鸡精 小半勺 花生油 1勺
特调汁配料:
糖 1勺 水 1勺 老抽 1勺 蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
材料：鸡蛋 6个番茄 1个冬菇(香菇) 3朵蘑菇(舞菇) 60g葱 1支红萝卜丝 适量甜椒 一个无盐黄油 30g生粉 适量蠔油 适量盐 适量糖 适量味啉 适量水 适量步骤：
1、先开微火，将无盐奶油融化。
3、煸出香味后，加入红萝卜丝，舞菇炒至3分钟，放一点蠔油。
4、炒香后捞起备用。
❶可以用现剥虾仁也可以用冰冻虾仁，洗净沥干，可以用厨房纸巾吸干水份。
❷ 依次倒入少量的盐、白酒和淀粉，把虾仁抓匀，再倒入油，抓匀后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻。
❸鸡蛋打入碗中，放少量的盐和白胡椒粉，顺着一个方向打散。
❹锅里倒油，中火，油温到三成热左右，把浆好的虾仁放入锅里炒制，虾仁两面都变色了就马上盛起，沥油后倒入蛋液中，油继续留在锅里。
❺ 在蛋液里倒入少量温水搅匀。
港式炒滑蛋的食材和调料
鸡蛋 两个
淡奶油 30ml
黄油 5g
盐 少许
港式炒滑蛋的做法步骤
第2步.除黄油，其他材料混合均匀备用
第3步.平底锅大火，黄油完全融化后 关火
第4步.倒入蛋液，端起平底锅快速翻炒
滑蛋汉堡做法？
1.准备所需食材
3.鸡蛋打入碗，加入10ml牛奶
4.鸡蛋，打散，备用
5.切取面包中间两片
6.热油下蛋液，不断推动蛋液，合适盛出
7.热油面包，入锅煎至两面金黄，留少许油
8.午餐肉滚锅，及时盛出滤油
9.面包内胆两面，涂抹沙拉酱
10.依次加入，生菜，午餐肉，鸡蛋，生菜入
虾仁滑蛋如何做？
虾仁背部划刀取虾线，碗里放虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。
拌匀腌制10分钟，3个鸡蛋加少量盐，打散备用。
起锅烧油，虾仁下锅炒熟，放入蛋液，撒上葱花，迅速滑熟即可。
— 食材清单 —
主料:虾仁适量，鸡蛋3个
辅料:芡粉少量，胡椒粉少量，葱花少量，油盐适量
— 烹饪步骤 —
1· 我买是进口大虾仁，已去虾线，很鲜，略用盐松松肉就好啦。建议做这个都用鲜虾仁，一定要去虾线，不需要放太多佐料去腥
2· 鸡蛋加少量盐，打散
3· 芡粉少量用凉水搅匀
4· 将葱花切好，芡粉水加入鸡蛋内，同时加入少量胡椒粉搅匀，
5· 锅内放油，先下虾仁炒变色（红色），中小火加入蛋液，慢慢翻炒
6· 半成型时加入葱花，翻炒成型就起锅啦，虾仁滑蛋就要嫩嫩滑滑的，不要炒老了
1、根据个人的饭量准备大虾，一般半斤就够吃一顿了。把大虾用水冲洗干净，掰掉虾头，扯出虾线，然后剥掉虾壳，取出虾仁，用清水冲洗干净。教大家一个技巧，就是把活虾放进冰箱里冷冻10分钟，虾壳变硬后非常好剥。
2、虾仁从中间划一刀，这样更容易入味。把虾仁放进碗中，加入适量食盐、黑胡椒粉抓一抓，当表面有些发黏时，打入一个鸡蛋清，加一勺淀粉，继续用手抓拌，裹上一层粉浆。
3、最后加入一勺玉米油，用筷子搅拌那均匀，腌制10分钟，让虾仁充分入味。
4、把鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，料酒，用筷子搅拌成细腻的鸡蛋液，再准备一些水淀粉，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。鸡蛋液中加入水淀粉，炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，口感松软，特别好吃。加料酒、食盐是为了去腥并提前入味。
5、起锅，倒入适量油，大火烧热，然后转一转炒锅，让热油润滑到每一寸地方，这样炒菜才不会粘锅。这道菜有一定要多一点，油少了鸡蛋就发柴，不鲜嫩了，而且容易糊。
到此，以上就是小编对于滑蛋食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于滑蛋食材的3点解答对大家有用。
