大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆耳菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍榆耳菜谱的解答，让我们一起看看吧。
槐肉是什么？
槐肉就是槐耳，只是叫法不同而已。一般的中药房应该都有的卖的。槐耳（《唐本草》），【异名】槐糯（《千金方》），槐菌（《唐本草》），槐鸡（《蜀本草》），槐鹅（《圣惠方》），槐蛾、赤鸡（《纲目》）。【来源】为寄生于槐树上的木耳。
槐肉就是槐耳，只是叫法不同而已。一般的中药房应该都有的卖的。
槐耳
(《唐本草》)
【异名】槐糯(《千金方》)，槐菌(《唐本草》)，槐鸡(《蜀本草》)，槐鹅(《圣惠方》)，槐蛾、赤鸡(《纲目》)。
【来源】为寄生于槐树上的木耳。
【性味】①《药性论》："平。" ②《唐本草》："味苦辛，平，无毒。"
槐肉既是槐耳即寄生于槐树上的木耳，口感非常的美好。木耳又称黑木耳。木耳的担子果薄,有弹性,富于胶质,半透明,中凹,常呈耳状、杯状或叶状,平滑或有脉络状皱纹,红褐色,干燥后收缩。生长在山林或庭园中的栎、榆、杨等阔叶树的腐木上等。
槐肉就是槐耳（亦名槐蛾、槐鸡）
是一种长在槐、洋槐及青檀等树上的菌，学名槐栓菌。
子实体无柄，菌盖半圆形，常呈覆瓦状，木栓质，棕褐色，近光滑，有少数环纹，菌肉黄白色，干后有香味，壁厚而光整，孔口黄白色，多角形，每1mm间5~6个，孢子无色，光滑，孢子印白色，常有囊状体。
主要分布于华北和陕西等地。
木耳什么季节的最好？
黑木耳，又叫木耳、云耳、松耳等。木耳属木耳科。全国多地有出产，其中东北木耳产量多，品质优良。东北木耳常寄生于山林的柞、榆、槭、椴、赤杨等阔叶树种的枯木上。每年夏季6至8月是***收木耳的最佳时节，此时木耳片大、肥厚，质量最优。过早***集者称“春耳”，片小，过晚***集者为“秋耳”，都不如夏季***收的质量好。
木耳属于四季的蔬菜，四季都能进行栽培，都有新鲜的***收上市。不过若是野生的，是在秋季***收好，秋季的温度低 ，它的生长速度慢，因此肉质更厚，含的胶质含量较高，严格意义上讲属于秋季蔬菜。它里面含多种的营养物质，食用之后对身体健康很有好处。
黑木耳和银耳有什么不同？
木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。这种说法有科学根据吗？ 从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。 如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为***.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
到此，以上就是小编对于榆耳菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于榆耳菜谱的3点解答对大家有用。
