大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材酸碱性的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材酸碱性的解答，让我们一起看看吧。
碱性肉类排名？
关于这个问题，首先更正一下，肉类都是酸性的，没有碱性的。但以下几种肉类的酸性较弱：鱼肉、虾肉、牛肉。如果您想食用一些碱性的食物，那么建议食用以下几种蔬菜：1、弱碱性：萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。2、中碱性：大豆、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、梅干、柠檬、菠菜等。3、强碱性：葡萄、茶叶、海带芽、海带等。
什么是酸性食物？
什么是酸性食物？
答：人们都是从食物中获取各种营养，调节人体的酸碱度平衡，从营养学的角度来说，食物分为酸性食物和碱性食物两大类。
酸性食物的划分是依据食物经过消化道分解之后，它遗留在体内的无机盐的酸性决定的（H⁺）,或者是碱性（矿物质元素），所谓的食物酸碱性是由食物中的无机盐的酸碱性来决定的，而不是按照入口的时候是酸性还是非酸性来划分的，它不是指食物经过直接测试食物的PH值的大小而进行分类的。
大部分人对食物酸性的判断十分模糊，总认为吃起来酸的食物就是酸性。事实上食物的酸性并不是简单的味觉来判断是否为酸性。
人们日常生活中的食物大致上可分为五大类，其中有蛋白质、脂肪、碳水化合物（就是一些糖类食物）、维生素、矿物质。例如富含蛋白质的食物经过消化后最终形成氮、碳、硫、氯、盐等形成酸根留在体内的称酸性食物。酸性食物主要有动物类的牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼肉、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、蚕豆、马齿笕菜、鱼腥草、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、南瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带等。
属于良性的碱性食物有莲藕、墨鱼、慈姑粉、甜菜、萝卜、苤蓝等。
属于平性的碱性食物有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、大白菜、猴头菇、木耳等。
天然碱性食物？
1、海带。海带是一种很常见的碱性食物，在日常饮食中也比较常见，口感较好。此之外海带中还含有大量矿物质，对身体健康也有一定的帮助。
2、橘子。橘子虽然在口感上偏酸性，但其实属于碱性食物的一种。橘子还含有大量的维生素，可以补充人体所需的维生素。
3、蜂蜜。蜂蜜是天然的碱性营养品，其中含有丰富的果糖葡萄糖，以及各种矿物质和维生素，这些营养物质都很容易被人体吸收，经常使用有助于提高人体的免疫力。
1.属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、茄、佛手瓜、西葫芦、瓠瓜、甜瓜、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2.
属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜、紫菜头、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣、莴笋、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3.
属于热性的碱性食物有：
碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。
碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子，在食物进入人体后，经过分解代谢，最终生成的产物使体液呈碱性，因此是碱性食物。
按碱性程度来区分，日常生活中常见的碱性食物可根据强弱，分为强碱性食物、中碱性食物和弱碱性食物，具体为：
1、强碱性食物
葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。孕妇尽可能不喝或者少喝葡萄酒、茶叶等强碱性食物。
2、中碱性食物
蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干、大豆、胡萝卜、西红柿、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。孕妇尽可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜、萝卜干等，因为腌制的食品对胎儿发育有影响。
3、弱碱性食物
豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等。甘蓝菜属于平性蔬菜，所以孕妇是可以吃的，但尽量不要生吃。
到此，以上就是小编对于食材酸碱性的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材酸碱性的3点解答对大家有用。
