大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高级菜谱设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍高级菜谱设计的解答，让我们一起看看吧。
素斋顶级菜品做法？
素斋菜谱一：鲜菇扒油菜
食材：
350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞
做法：
1)准备好所有的食材。
3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。
4)炒锅加入橄榄油。
6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。
材料 黄豆芽 400g 胡萝卜 2根 冬笋 1个 香菇蒂 30g 玉米 1根 水4000ml 做法 1) 香菇蒂洗净，用冷水泡软。
胡萝卜和冬笋洗净去皮，切滚刀块； 2) 玉米洗净切一寸长的段； 3) 以上所有材料入锅，煮开后转小火煲 (simmer) 2小时。煮时盖子开一条缝，这样汤汁不会浑浊； 4) 冷却后，用纱布过滤汤汁，即成素高汤
用料
娃娃菜 2颗
蒜 2瓣
皮蛋 1个
火腿 半根
用料。胡萝卜 50克，荷兰豆 50克。泡发好黑木耳 50克。冬笋 80克。泡发好腐竹 50克，口蘑 4个100克
调料。生抽 10克。素耗油 7克。白糖 3克。蔬菜粉 1克，淀粉 2克。清水 40克盐
做法备菜
1.腐竹提前一天冷水泡发。
2.木耳提前泡发，或者鲜木耳。
3.荷兰豆去两头筋线。
4.胡萝卜切菱形片。
5.冬笋切菱形片。
6.口蘑切片。
冬笋开水煮3-5分钟，放1克盐。
如何把食物的照片拍得高大上？
很多人都有个习惯“手机先吃”“相机先吃”，然后分享朋友圈。那么怎样才能把食物拍的高大上？往下看，普通人的你掌握了这几点也能拍出美食大片。
光线很重要
最好的光线一定是自然光，良好的光线能让食物看上去颜色鲜艳勾起人的食欲，所以食物拍摄光线是最重要的。最佳拍摄地点一定是靠近窗户的地方。
特别提醒：光线要充足，千万不要在光线比较暗的时间与地点里拍美食，避开室内多个方向的杂乱光斑。
注意背景元素
拍摄不同的食物需要考虑食物的背景搭配，以及环境元素，充分体现食品的特质和所针对的人群。例如：
注意拍摄角度
使用大光圈
- 相机使用大光圈拍摄
- 手机尽可能贴近食物
总结：根据环境氛围，拍出食物的气质也就拍出了食物的高大上感觉。
我是老莫，在路上，影像记录心情！
（图片来源于网络）
高大上。首先得明确什么才是所谓的高大上的感觉。形、色、意。食物本身对食客的吸引力，布光、布景、造型、拍摄角度技法这些都要有所考究。不同的食材要有不同的思考角度呈现出一种吸引人欲望的美。
在所有的自媒体领域中，美食领域的图片质量要求是最高的。很多美食领域的自媒体创作者虽然有内容，却差在了拍照水平上，经常因为图片质量低而被平台限流甚至是扣分。
今天我们盘点美食大V的拍照经验，带来4大美食拍照秘诀，助力各位美食创作者斩获超高流量。
一张好的美食照片的光线一定是充足明亮的，在光线不够充足的角落拍摄的美食照片色彩不够鲜艳而且整体呈灰暗色调，无法体现食物的美感。
在充足的光线下，美食会呈现出足够的色彩浓度，给人一种垂涎欲滴的感觉。而且在自然光下拍摄的美食照片带来的感觉要比人工光源好很多，很多室内餐馆由于灯光整体不够明亮，而且偏黄，导致拍摄的照片产生噪点过高、曝光不足等问题。
在给美食拍照之前，一定要找到合适的光线位置，最好的拍照环境在自然光线最充足的地方，尽量不要让自己的阴影遮挡食物。自然光线给美食带来的加分远超所有的滤镜和后期的修图。
美食照片最重要的便是突出主题，明确呈现画面的重点 最忌讳的便是混乱的构图。为了突出主题，最简单的便是***用圆形构图方式，将美食的中心放置于画面中心，接着向四周分散。这种构图可以很好的突出照片的主题，清晰表现美食的特色。
在美食的拍摄过程中，为了避免出现照片太空旷的问题，可以在画面中加一些装饰品烘托气氛，利用不同食物的特点摆出不同的组合。当然，画面的留白也可以很好的调动读者的想象，提高照片的吸引力。
如果能够在拍摄的时候将食物的热气、汁液很好的摄入，可以给读者呈现出一种别样的动感和很强的带入性。
要想拍出好看的食物照片，拍摄的角度值得重点考虑。一般来说有三种食物拍摄方式：正面拍摄、侧面拍摄、斜面拍摄：
正面拍摄适用于比较丰盛的美食，一般与美食进行平行拍摄，可以将美食的全貌收入画面之中，拥有很强的表现和感染能力。
到此，以上就是小编对于高级菜谱设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于高级菜谱设计的2点解答对大家有用。
