大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材去脂肪的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食材去脂肪的解答，让我们一起看看吧。
- 脂肪的主要食物来源有哪些？
- 为什么现在的食物大部分都含有脂肪？没有脂肪就制作不了？
- 不吃油和脂肪，碳水、蛋白质和菜不少吃，会减脂吗？会掉很多肌肉吗？
- 非肉类但含有脂肪是怎么回事？
- 减肥到底是看热量还是看饮食结构？
脂肪的主要食物来源有哪些？
不少人一提脂肪就认为是健康的大敌，其实脂肪是人体必需的一种宏量营养素。脂肪在体内具有储存和提供能量、保温作用、机体构成成分等作用。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐，成年人每天脂肪摄入量占总能量的20%~30%左右。
动物性食物以畜肉类含脂肪最为丰富，而且多为饱和脂肪酸，猪肉含脂肪含量在30%~90%，猪腿肉和瘦猪肉脂肪含量在10%左右；牛、羊肉含脂肪量比猪肉脂肪量低，为2%~5%。禽肉类脂肪含量一般较低，多在10%以下。鱼类脂肪含量一般在10%以下，大多数在5%左右，而且不饱和脂肪酸较多。除此之外，蛋类脂肪多集中在蛋黄中，全蛋脂肪含量仅为10%左右，其组成以单不饱和脂肪酸较多。
植物性食物中，以坚果类食物脂肪含量较高，最高可达50%以上，如葵花子、核桃、松子等，但其脂肪组成以亚油酸为主，因此是多不饱和脂肪酸的重要来源。植物油中普遍富含亚油酸，在豆油、亚麻籽油中α-亚麻酸较多。
马博士健康团张建芬博士生
脂肪分为单不饱和脂肪酸、多不和脂肪酸和饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸多来源于植物脂肪，如大豆、芝麻、花生、亚麻籽等。饱和脂肪酸多来源于动物脂肪，如肥猪肉、猪蹄、各种动物肝脏等。根据人体对脂肪的需求，中国营养学会推荐成人脂肪摄入量为20~30%/天，其中单不饱和：多不饱和：饱和≈1：1：1。
脂肪作为三大产能营养素之一，是人体不可或缺的一部分，不仅仅是增加体重，更是维持机体正常代谢和运转的重要成分。希望人们不要谈脂色变也不要过于重油重盐，适量的摄入，才是维持身体健康的关键。
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为什么现在的食物大部分都含有脂肪？没有脂肪就制作不了？
一说到脂肪，你会联想到什么呢？我第一个会联想到肉！
正好这阵子我正在减肥，天天基本上都是蔬菜和水果，每当这样的日子过几天，我的内心深处都会产生一种对肉，对高热量食物的渴望。
这是一种身体的本能，适量的脂肪会让你的身体的整个运行更加的正常，所以大脑会让你觉得没了他，这个日子就过不了了！
我觉得还有另外一种说法，就是在古代唐朝人们以胖为美，为什么以胖为美呢？因为胖代表着一种生活状态。
那时候的人很多都吃不饱饭，而胖的人，则代表着优越的生活，代表着高人一等。
那个时代的人对胖，对脂肪的追求就是一种人的身体本能的表现。
可见，人的内心深处都本能的认为，脂肪是一种好东西，是一种必需的东西。
所以说现在的人们更加热衷于选择一些带有脂肪，带有高热量的食物，这不仅是喜欢肉的口感，还能满足他们本能的追求。
上就是本人的回答，谢谢观看(^_^)ノ
脂肪就是油脂，作用无非就是如下3种: 1.增加食物香味，2. 缩短烹饪时间，3. 便于食物造型。随着人们对食物营养健康的要求提高，现在也有很多食物都无需油脂了，比方说:清蒸鱼、水煮蔬菜等等！
没有脂肪就不香香了啊，脂肪摄入也是人体每日必须的，不想发胖长肉可以选择低脂的食品，比如低脂或者脱脂牛奶，肉类也选择低脂的鸡胸肉，牛肉等，饮食注意荤素搭配，身体健康才是最主要的
不吃油和脂肪，碳水、蛋白质和菜不少吃，会减脂吗？会掉很多肌肉吗？
很多人都有一个误区，在减脂的时候直接就把脂肪类的食物去掉，全部水煮，还一点都不吃脂肪类的食物，这是非常错误的。
因为脂肪是有非常重要的生理功能的，我们在减脂的时候只是需要限制总热量摄入，限制脂肪在总热量的百分比，但是并不代表完全不吃，如果完全不吃脂肪，那么你的脂溶性维生素就没办法吸收，所谓脂溶性维生素就是必须由脂肪作为载体去让你去吸收的这样一种维生素，比如说维生素E，重要的抗氧化剂，清除自由基，所以说你的身体免疫系统包括恢复都会出现问题，还有激素神经的恢复这些都没办***常的运转，你的睡眠就会出现问题，精神状态出现问题，你的基本的健康就会出现问题，减脂就会大打折扣。
减脂期不要摄入一些混合类的脂肪，什么叫混合类型的脂肪呢？比如说，一块肉上面有瘦肉也有肥肉，减脂期尽量吃单纯的食物，就是三大营养素中的一类，它就是碳水化合物，它就是蛋白质，它就是脂肪，这样也有利于你精准的计算热量。
减脂期推荐的脂肪，不饱和脂肪酸，橄榄油，亚麻籽油，尽可能是凉的，常温去吃，[_a***_]去吃，千万不要去炒菜加热，选择坚果时不要选择腰果，因为它的碳水含量比较高就很难去精准的计算热量，有些坚果就不含碳水，比如南瓜籽，它就是脂肪。
一个健康的成年人每天需要最起码40g脂肪，最好能达到50g脂肪，来维持器官各项功能运转包括细胞的更新和激素分泌的平衡。
不摄入脂肪的做法是很不健康的，三大宏量营养素都是有其作用的，脂肪营养方面的益处是保持性激素，调节情绪，较低炎症，并协助体内脂肪的控制。建议保持饮食中约20-25%的脂肪比例。
不吃脂肪会减脂，但是也会掉肌肉，因为饮食中的脂肪含量过低会降低睾酮的浓度和运动表现，睾酮则是合成肌蛋白的激素，所以需要增加蛋白质的摄入保持肌肉量。
说说我自己吧，我不吃脂肪。油炸食品也不吃。炒菜什么的用油也不多，而且几乎都是总调和油，玉米油。主食方面我吃的也不多，蔬菜，水果吃的相对多。体重是20多岁时是***斤吧，生过孩子后体重一直在100-102斤，现在47岁，最近两三年体重增加了一些在100-105斤之间徘徊。我个人的情况是对体重没影响。
这么多不吃对人体还是不好的。减脂是会减少一些，但是更多的少的还是水分。且通过节食减肥通常反弹的比较快。建议还是结合有氧运动。
掉肌肉的话，肯定会掉啊，缺少蛋白质和瘦肉，掉肌肉自然是会掉的。
不吃油和脂肪，碳水、蛋白质和菜不少吃，会减脂吗？会掉很多肌肉吗？
1、不吃油和脂肪，碳水、蛋白质和菜不少吃，并不能保证减脂。
减肥只需要满足一个条件：摄入的热量<消耗的热量。
甭管您摄入的脂肪、碳水化合物，还是蛋白质，只有摄入的热量>消耗的热量，就会增肥。
不吃脂肪（食用油的主要成分也是脂肪），碳水化合物、蛋白质和蔬菜（主要成分是维生素）不少吃，并不能保证摄入的热量就低，很有可能热量还超标，不光减不了肥还会增肥呢！
2、不吃油和脂肪，碳水、蛋白质和菜不少吃，不利于肌肉的生长。
脂肪主要存在于食用油和坚果里面。
当然主食、肉类和蔬菜里面也有一些。比如猪瘦肉中脂肪的含量就高达25~30%，瘦牛肉里脂肪含量4%。
所以很难做到完全不吃脂肪的。
减脂一定会伴随着基础代谢率的降低及肌肉分解的。
不吃脂肪的减脂是一种节食（节制脂肪）减肥的方法，肌肉分解的只会更多不会更少。
非肉类但含有脂肪是怎么回事？
脂肪是由甘油和脂肪酸所组成，其中脂肪酸因结构的不同，可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸；不饱和脂肪酸又分为单元不饱和脂肪酸及多元不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸除了动物性油脂还包括植物性的棕榈油和椰子油，饱和脂肪酸的特性是耐热、较安定，比较不会有油烟，与多元不饱和脂肪酸比较起来不易产生自由基，适合使用在油炸上，但是饱和脂肪酸会增加LDL-C的浓度，易导致心血管疾病的发生。
所以不一定非得是肉类当中才有脂肪，植物当中也同样有脂肪。
非肉类但是含有脂肪是怎么回事？
脂肪本来就不是肉类特有的啊！
下面给出一组数据：常见含有脂肪的食物，以每100克该种食物的脂肪克数显示，脂肪含量按降序排列。
植物油：100
黄油：89.9
猪油：87.6
核桃：65.6
松仁：58.5
葵花籽：52.8
花生：51.9
减肥到底是看热量还是看饮食结构？
看哪个都不合理。
看热量了，
只有饿，没有别的选择。
看饮食结构了，
只有限糖饮食了，低碳生酮都是概念说法，
核心就是白米白面不能吃。
不管选择哪个，
都是通过体内糖摄入不足引起糖代谢不足，
然后储脂代谢供能，达到减肥目的。
理论上没问题的，
健康减肥必须把控制热量与饮食结构都要考虑在内，双管齐下才是长久之计，单纯节食不考虑饮食搭配反弹在所难免，单纯考虑饮食结构而不控制热量，减肥看不到效果难以坚持。
首先，人之所以胖大部分原因就是因为吃多了，吃得多消耗的少能量过剩导致肥胖。要想减肥，控制能量是首要的，少吃多动，有能量亏空，自然就会减肥了。这也是很多节食者常用的减肥方式，单纯的少吃，例如不吃肉、不吃主食或者只吃水煮蔬菜等等，短时间内就能减肥成功，不过一旦恢复正常饮食，体重就立刻反弹打回原形了。因为你不可能一辈子都不吃肉、不吃主食或者只吃水煮蔬菜吧。
在控制好总能量的前提下，从饮食结构上着手，减少一半能量高的精米白面的摄入量，主食多以粗杂粮（玉米、燕麦、糙米、荞麦、红小豆等）代替，减少一半食用油的摄入量，水果多选择能量偏低的，如草莓、圣女果、木瓜等。其他食物，如蔬菜、鱼肉蛋奶豆制品都正常量吃，保证维持健康的基本营养素的摄入。建议早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少，控制好总能量。
这样既控制了摄入总能量，又做到了饮食结构不走极端，即使以后减肥成功，饮食也没有太大变动，你还害怕会反弹吗？
减肥应该是主要是看饮食结构，次要看热量。饮食结构和热量也是有关联的！
我在读书期间就是一个胖子，我尝试很多种方法减肥，但大多都失败了。
减肥茶我尝试过，喝了一段时间，天天都是拉肚子，但是肥还是没减下来。
而后我又想通过运动减肥，每天早上5:00起来晨跑2千米起步每天慢慢递增，一个星期下来确实减了五六斤。可是越跑越累，到最后坚持不下来就休息一个星期反而涨回了原来的重量不说还多涨长了五六斤。
最后我选择了调整饮食结构，多吃素少吃晕。毕竟晕食的热量高（主要是脂肪），而素食的热量低，所含的碳水化合物更多。人们每天都因为工作或者家里的事情而忙碌。这种忙碌
也在消耗身体的热量。按照这种饮食结构慢慢你会发现体重就这样不知不觉自己减下来了。
短期只减肥，看热量控制；
长期健康可持续减肥，在饮食结构的基础上看热量控制。
从减肥的原理上看，摄入热量<消耗热量就能减肥，摄入的热量可以来源于任何食物。
一个极端的例子就是绝食，绝食或者节食确实能减肥（主要减的是水分，肯定也减脂肪，这里不细说了，有兴趣的朋友可以翻翻我写过的文章）。
再来看一个例子，美国的一位达人大叔，90天只吃麦当劳并瘦了33斤。他只做了两件事情，一是每天的热量控制在2000大卡；二是每天行走45分钟。
1、健康的饮食需要营养均衡
人体必需的营养素有40余种，这些营养素均需要从食物中获得。没有一种食物可以提供人体所需要的所有营养，只有一日三餐食物多样化，才有可能达到平衡膳食。
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2、可持续的减肥才是减肥最终成功的前提
减肥成功并不是“可以像从前那样随心所欲的吃了”，而是“不想再像从前那样看到什么都想吃”。减肥的过程就是结果，就是未来的生活。一切极端的减肥方式，都无法融入生活，都无法持续，你可以一周不吃主食，能一辈子不吃主食吗？
到此，以上就是小编对于食材去脂肪的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材去脂肪的5点解答对大家有用。
