大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食的人占比多少的问题，于是小编就整理了1个相关介绍健康饮食的人占比多少的解答，让我们一起看看吧。
100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？
米饭、面条和面包中，除蛋白质、脂肪和碳水化合物(主要是淀粉)外，还含有水分，其中，米饭和面条(不带汤)的水分含量接近，为69%左右，面包中水分含量比米饭和面条的水分低，为16%~40%。同时，还含有钙、铁、磷等矿物质和维生素B1、维生素B2、烟酸等维生素，含量相差不多。
因此，米饭、面条和面包可提供人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分等营养素。
所谓营养价值的高低，无非就是指某种食物蛋白质和维生素以及微量元素等的高低。具体到100克米饭、面条和面包，其主要成分是碳水化合物，维生素等含量很低了，剩下就是比较蛋白质含量的高低了。大米本身就比面粉的蛋白质含量低，蛋白含量7%左右，而做面包用的是高筋粉，蛋白质含量13%左右，做面条的是中筋粉，蛋白质含量9%左右。而面包的水分明显要低于米饭和面条，所以：100克面包的营养价值最高（不含氢化植物油等附属物，只讲面团做成的主体）。
导读
米饭、面条和面包都是谷类食品，其中，米饭是以大米为原料，经淘洗、蒸或煮制而成的米制食品；面条是以小麦面粉制做的干面条或湿面条为原料，经煮或蒸制而成的面制食品；面包是以小麦面粉为主要原料，经过和面、发酵、整形、醒发、烘烤或蒸制或油炸等步骤制成的发面食品。
本回答中的米饭是碗蒸米饭，面条为水煮面，面包为烘烤面包。
100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？
米饭颜色洁白，有天然的米香味，细嚼慢咽略有甜味；煮面条颜色白中带有微黄(碱面条颜色为浅***至***)，有小麦粉自然香味，口感顺滑筋道；面包颜色金黄或棕黄，有烤面包特有的风味，口感松软香甜。
因此，面包的色香味诱人食欲，可使你分泌大量唾液(口水)，唾液中含有淀粉酶，有助食物消化吸收。
由于米饭、面条和面包中的蛋白质都是谷类蛋白质，谷类蛋白质中赖氨酸含量很少，因此，米饭、面条和面包中的赖氨酸含量低。
赖氨酸是人体必需氨基酸，如果食物中赖氨酸含量低，会导致食物中的蛋白质不易被人体消化吸收。
加热可使赖氨酸受到损失，温度越高，时间越长，受到损失的程度越大。
由于米饭和面条是蒸或煮的方法成熟，温度最多为100℃左右；烤面包的温度至少达到200℃以上，因此，面包中赖氨酸损失要比米饭和面条大得多，特别是面包皮中赖氨酸损失更严重。因此，面包中赖氨酸含量比米饭和面条中赖氨酸含量低。
在面包配方中添加(强化)赖氨酸盐酸盐，可以使面包的营养价值增加，因此，你在购买面包时，宜选择配料表中有赖氨酸盐酸盐的面包，这种面包又叫营养强化面包。
100克的米饭、面条和面包，哪个营养价值最高？
这里指的应该是纯白饭、素面条和单纯的面包。
首先我们看白米饭，主要成分是淀粉，也就是是碳水化合物。
然后我们再看面条，主要是由谷物和豆类加水磨成面团制成，主要成分也是淀粉，根据原料的不同多了一些极少的其他营养元素。
最后来看面包，以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团烤制而成。因为辅料所以营养元素要多一些，但主要成分还是碳水化合物。
所以这三种主食基本都是用来补充碳水化合物，营养成分单一，如果只吃这3种食物，肯定会营养不良的
到此，以上就是小编对于健康饮食的人占比多少的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食的人占比多少的1点解答对大家有用。
