大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭招待菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家庭招待菜谱的解答，让我们一起看看吧。
家庭请客菜谱？
家庭请客要看请的客是什么人，如果是朋友，那要稍微隆重点，如果是常来客，那就随便点也无所谓，如果是亲家，那一定得隆重地招待好，不能怠慢了。
一般的菜谱：油焖虾，红烧肉，鳜鱼，清蒸鲍鱼，大闸蟹，白斩鸡，小排汤 ，四季豆，油焖茄子 ，或者来份火锅也行
红烧理鱼，红烧排骨，三河小熏鸡，三河豆丝，鱼香肉丝，宫爆鸡丁，凉拌猪皮冻，炒腰花，醋溜白菜，红烧狮子头，素荷兰豆，白水煮大虾。炸藕夹，食品丰富多样，好吃又美味。
家庭待客一般需要保证四菜一汤，其基本菜谱配置如下：
硬菜/主菜
一般准备两道，应该是荤菜，且能够体现家庭的好客，如“红烧鸡肉”“红烧牛肉”“葱爆羊肉”“炖鸭”等。
凉菜一般准备一道，是第一个上的菜，一般可以是“素拼”，“凉皮花生米”，“凉拌苦菊”，“凉拌鸭肝”等等。
宴客有什么好吃又好做又看上去很有面子的硬菜？
谢谢邀请，今天就跟大家分享一道我们山东的传统名菜，冰糖肘子。
此菜是用冰糖与猪肘做主料，经烤，煮，炸，蒸而成。
成菜色泽红亮，香甜味浓，肥而不腻，味道醇香。一般作为一道大菜上席。
制作也是很费时，费力，今天就介绍给大家！
主料：
猪肘子一个（约二斤半）冰糖一百克
配料：
花生油二千克，生抽二十克，黄酒十克，八角二粒，桂皮指甲大小三块，葱段二十克，姜片十克，蜂蜜十五克，水淀粉十克
制作：
一，将猪肘放灶上烤至微黄，放水中浸泡一小时，刮洗干净。
谢谢邀请。我就一般的煮妇，那些上档次的硬菜肯定是做不出来的，没那个厨艺呵。那么日常的生活怎样尽己所能让客人们吃得满意呢？我说说我自己的经验吧。
所谓颜值不够，智商来凑。厨艺不佳，只能用食材来补了。食材要新鲜，还要根据不同的季节菜，来选择当日款待客人的菜谱。
我们这儿的人爱喝汤，所以首先考虑的就是炖汤，鸡汤或者排骨汤都行，另外，汤里可以再放一些合适的食材，比如茶树菇、墨鱼或者竹荪等。
红烧的菜也必定要有，如果炖的是一个鸡汤，那么可以烧一个红烧肉或者红烧猪脚；如果当日炖的是一个排骨汤，那么红烧的菜可以选鸭子，烧个啤酒鸭，味道也极好。
鱼，一般会选择鳜鱼或者是鲈鱼，清蒸，这样可以省些气力做其它的事。如果那天菜烧的盘数不多，也会搞一条红烧鱼。如果客人当中有小孩，会再买一些基尾虾，用白水煮，省时省力。
我们江西有名的煌上煌卤菜，比如鸭脚、鸭翅什么的也是很受欢迎的，另外，可以再买些卤好的肥肠、猪耳朵来配其它的蔬菜炒。
现在的人一般荤的都吃得太多，有时特别会想吃一些素的，所以全荤的菜不能搞多，不然就会有剩。那么在素菜方面就要动脑筋想了，拿一般平常日子里吃的菜蔬可不行，得考虑一下刚上市的当季蔬菜。
招待领导的硬菜十二个菜？
原则上领导下来视察工作，都是工作支，三菜一汤至于十二个菜，在饭堂来说是不可能的，也没有几个领导为了一攴饭来报销自己来之不易的官帽，大多领导的行为都是平易近人，没有几个人在乎下属怎么档次按排伙食，机关饭堂不差钱，伙食也是相当的不错，不是哪种横挑鼻子竖挑眼的领导的话都是普通的工作攴。
招待领导的硬菜，如果要点12个菜的情况下，我建议点红烧肘子，然后糖醋鲤鱼。还有四喜丸子。油焖大虾。辣子鸡丁。等等等等当然了，说的这都是旧通常发现有得看你们当地的一个特色了对不对？如果你们地方有这种嗯相对于你们来说比较好的一些菜，你也可以多点几个凉菜和热菜配着点。
[_a***_]领导招待餐菜谱？
清蒸桂鱼，白灼基围虾，红烧大鹅，油淋时蔬，砂锅羊肉，萝卜丝炒牛肉丝，清蒸大毛蟹，萝卜排骨汤，辣椒炒肉，卤水拼盘，秘制烤鸭，香菇烧鸡，米粉蒸肉，红烧猪蹄，西芹百合，黑木耳炒鸡蛋，红烧冬瓜，家常豆腐，苦瓜炒肉，手撕包菜，干锅土豆片，水煮波波蛙，砂锅鳝段，清炒藕片，火腿炒荷兰豆。
到此，以上就是小编对于家庭招待菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭招待菜谱的4点解答对大家有用。
