大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材斑兰的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材斑兰的解答，让我们一起看看吧。
印尼千层糕香料？
千层糕香料；八角，肉桂，迷迭香
千层糕是印尼的糕类小吃之一，在浙江温州也是一大著名美食之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。以精粉，面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料
印尼千层糕是由木薯粉、纯牛奶、椰浆、米粉等食材制成的食品。用的香料是斑兰精。
材料：木薯粉500g，米粉70g，纯牛奶700ml，椰浆，斑兰精，可可粉，白糖 1、木薯粉和米粉混合，加入椰浆、牛奶、白糖，然后把溶液分成三份，分别加入斑兰精和可可粉。
斑斓糕是哪里的特色？
斑斓糕是海南的特色。
“斑斓”是一种香料植物，有“斑兰、香兰、班兰”等不同叫法，一般生长于赤道附近的热带、亚热带地区，常被用于各种糕点、甜食之中，例如斑斓糕就是由椰浆、斑斓叶、糯米和糖精制成，甜度适中，有嚼劲。
新加坡
在新加坡，斑斓糯米糕是各喜庆场合出场率最高的糕点之一。此糕点外形分两层，上层为使用斑斓液染色的玉米面粉糊，下层为煮熟后的糯米饭，椰浆是这道糕点的重要食材，享用时可以明显感受到斑斓和椰子的香味。
是东南亚地的特色，马来西亚的“娘惹”就喜欢把斑斓叶加到食物之中，她们的做法是将斑斓叶打成汁或是用叶子包裹食物进行烹饪，煮好的食物会带着斑斓叶清透的色泽，和特有的清香味，相当诱人。“天然色素”斑斓叶的加入，让食客们既能感官色泽清透的外表，又能体验斑斓自带的清香口感。
正宗的海南鸡饭怎么做？
正宗的海南鸡饭应该是文昌鸡，皮薄肉嫩，澳洲的鸡没得比。但是必须承认，海南鸡饭是在新加坡得到发扬光大的。新加坡的海南鸡饭比海南本地的要好吃。
1.制作海南鸡饭，要用大量的连皮大蒜和生姜在油中炸一炸，再将一把葱卷起来，以及马来人叫“马兰”的香叶，一起塞进鸡肚子中。
2.然后再煮一大锅水，水开后加入一匙盐；水再开，再加盐，凭经验决定水的咸度。鸡外皮抹上一层盐，把鸡放入汤中，烫5分钟，捞起，过冷水河，水再开时，再烫一次。
3.烫过鸡的水表面浮着一层鸡油，用它放入锅中炸香干葱，再把米放入锅中炒一炒，炒过的米放入另一个锅中煮，煮饭的水也是用刚才烫鸡的汤。用一半汤煮饭，另一半留着，加入高丽菜和冬菜一起煮，成为配汤。
4.用鸡汤煮出来的饭，一粒粒独立成形，还包着一层鸡油，发出光彩，此饭方能称得上正宗。吃时淋上酱油，单单是白饭，不吃鸡肉，已是天下美味，无处觅。偶尔在饭中吃到炸得略焦的干葱粒，更香。
5.这样，美味的海南鸡饭就做好了！！
先把盐巴洒在鸡肉表皮，用来去角质，可以让原本粗粗黄黄的鸡皮变得白皙光滑，这也是海南鸡皮的特色
去角质后将盐巴冲洗掉，然后在大锅中放入葱和姜片、麻油和盐，加冷水后开大火煮，等水大滚后立即转小火再煮约30分钟（小火时要确保水是还有点小滚的）
30分钟后，用筷子***鸡腿，看流出的汁水是否干净，若还有血水则表示还要继续煮（或者还再焖一会）；若确保煮熟，就用大汤勺轻轻将鸡腿捞出来，泡进一大锅加了冰块的冷水立即冷却，使鸡肉更加嫩滑，鸡皮更有弹性，冷却后海南鸡就准备好了；
冷却鸡肉时，可以煮米饭。海南鸡饭的特色就是要油油香香的！基本上只用泰国米代替一般大米，鸡汤代替水下去煮就可以了。建议可用锅先将姜和蒜末炒香后再加入生米一起炒，直到香喷喷后再放进电饭煲煮，这样出来的米饭更香更入味；
最后把洋葱、辣椒、姜分别切成末，用压蒜器把大蒜压成蒜蓉，调入1/4茶匙盐，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀后，浇上一勺鸡汤，蘸鸡料就做好了。
小贴士
1、煮的过程难免会有浮沫出现，记得要捞出来，这样汤就不会有腥味，也更加清爽。
正宗海南鸡饭是挺好吃的，下面小编来说一下应该怎么做吧，希望大家喜欢。
首先需要准备鸡肉一只、大米600g、洋葱少许、圣女果适量、黄瓜半根、酱油4勺、蒜适量、姜一大块、辣椒酱一勺。
海南鸡饭的做法如下：首先需要大家按照平时蒸饭的米和水的比例，把大米和水倒入到电饭锅中，然后拌入海南鸡饭酱包，用蒸饭档将米饭炊熟后，用铲子拌一拌米饭，盖上盖焖10分钟左右，即可以煮成充满鸡肉香气的海南鸡饭
然后把鸡的内膛洗干净，在鸡腹中塞入葱，姜再在鸡皮表面抹少量盐。煮开一锅水，在水沸腾后将鸡放进去，以小火煮约20~30分钟（具体看鸡的大小），在煮的过程中，等到鸡汤只要微微地咕嘟着就可以啦，不能过于沸腾。用筷子插入鸡肉的时候，一旦可以不需太同力地穿插入进去，就需要捞出鸡冷水冲洗或泡到冰水之中，这样可以让鸡肉口感更Q
最后将冲过冷水的鸡稍稍沥一下，在鸡身表面上涂上一层薄薄的香油自然冷却，再进行切块摆盘，配上白米饭、圣女果、黄瓜片，同时将适量姜、蒜磨成蓉、1勺大华黑酱油、1勺辣椒酱混合成蘸酱，同时需要另取一只小碟单倒一些黑酱油来方便不喜欢吃辣的人，这样很完美的一份海南鸡饭就做成功啦
海南最出名的美食，要数海南鸡饭。吃过当地正宗的海南鸡饭，相信都不会忘记它那独特的美味。那么海南鸡饭是怎么制作的呢？让我来教大家。
选鸡很重要，众所周知，正宗的海南鸡饭，选用的都是文昌鸡，不然就失去了它独有的味道。
1、把鸡洗干净，然后沥干水，也可以直接用厨房专用纸巾将它擦干，一定不能留下水分的。
2、把鸡的里里外外全部都均匀得抹上盐跟胡椒粉，一定要记得把切好的生姜跟葱，放在鸡的肚子里面。然后在鸡的全身涂一层油，均匀就可以了。
3、把水煮沸了记得加一些盐巴。
4、把整只鸡放在已经沸腾的热水里，文火煮大概十分钟，捞鸡、沥水。再放进去煮十分钟之后，灭火焖上十分钟，再捞起来，晾干切块。
5、煮的时候，时刻翻动很重要，因为这样才能让鸡熟透。
材料：鸡、葱、姜、胡椒粉、蒜、盐、香兰叶。
1、把米掏干净，放上半个小时，这样放才会更软，更好煮。
2、爆炒蒜头，直至香味出来，然后倒入米，一起炒。
海南鸡饭
“一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟蘸鸡料，海南鸡饭的美味俘获了太多人的味蕾。今天我家的晚饭就是海南鸡饭，虽然稍微费时，但是美味绝对不会辜负时间。海南鸡饭，顾名思义起源于海南。海南人以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个菜式传至东南亚，在包括马来西亚、新加坡及泰国等地发扬光大。”
将鸡腿流水冲水去血水。
锅中加水，加入姜片、葱、少许盐，煮开。将鸡肉放入，煮开后浸泡10分钟左右。
将鸡腿捞出，放入冷水，完全冷却后，将表面的水分晾干。
将晾干的鸡腿去骨，切块备用。
到此，以上就是小编对于食材斑兰的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材斑兰的3点解答对大家有用。
