大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头做食材的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒头做食材的解答，让我们一起看看吧。
馒头是粗食吗？
不是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
馒头是粗食吗？
不是粗粮。粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
大米面怎么做馒头？
分享一下用大米面做馒头，好吃有松软
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首先，在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又嫩。
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然后，用手轻拍馒头，有弹性即熟，撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
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然后，蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
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然后，蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
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馍和馒头到底有什么不同？
馍和馒头是北方和南方不同的称呼。北方的馍不止是圆形的蒸笼面食。还包括了锅盔，烧饼等烙饼等常见面食做的零食干粮。而南方一般只有“馒头”一词，以笼蒸法最常见。北方又称为“馍” 、 “馍馍” 、 “卷糕” 、 “大馍” 、 “蒸馍” 、 “面 头” 、 “窝头” 、 “炊饼” 、 “干粮”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料,除发酵剂 外一般少量或不添加其他辅料经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。
馒头(南北统称)
馍馍(北方对饼的另一种叫法)
南方有的地方说馒头是有馅的那种,没馅的叫淡馒头或高脚,像江苏有的地方包子都叫馒头,肉包子就叫肉馒头。而全国大多数地方说的包子指的是专门有馅的,而馒头则是指没馅的.。馒头，又称之为馍、馍馍在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍。中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。
直到现在不断地演化，北方的馍已经不单单是南方“不包馅的包子”，而是泛指各种面食经过笼蒸，烤制，烙制等做的圆形的、方形的饼、干粮等。
到此，以上就是小编对于馒头做食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头做食材的4点解答对大家有用。
