大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于沙鱼皮菜谱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍沙鱼皮菜谱的解答,让我们一起看看吧。
有谁知道鲨鱼皮的最佳煮法?
1、先泡水1天,然后再用清水煮40分钟(这样才能把鱼皮煮软)
2、然后捞起鲨鱼皮清洗。清洗是最费劲的,要用刷锅用的铁丝刷洗掉鱼皮上的“砂”,(一定要刷洗干净,不然吃起来就不爽了)。
(图片来源网络,侵删)
3、用刀剔除掉附着鱼皮上的鱼骨和鱼肉(我们要的只是胶质状的鱼皮),切成条状
4、加高汤放到炖锅里炖,炖到烂为止。餐厅里一般是加猪皮的,我们自己加点猪皮去炖也未尝不可,但不要多,不可喧宾夺主。
到此,以上就是小编对于沙鱼皮菜谱的问题就介绍到这了,希望介绍关于沙鱼皮菜谱的1点解答对大家有用。
(图片来源网络,侵删)
(图片来源网络,侵删)