大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年菜菜谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍年菜菜谱大全的解答，让我们一起看看吧。
春节供养菜有哪些？
春节供养菜，又称“年菜”或“过年菜”，是中国春节期间的传统食品，寓意着吉祥、团圆和丰收。这些菜肴通常包括鱼、肉、鸡、鸭、海鲜、蔬菜等多种食材，寓意着五谷丰登、六畜兴旺。
其中，鱼是春节供养菜中不可或缺的一道菜，因为“鱼”和“余”谐音，寓意着年年有余。常见的鱼菜有清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼等。此外，饺子也是春节期间的传统食品，因为饺子的形状像元宝，寓意着财源广进。其他常见的春节供养菜还包括红烧肉、四喜丸子、糖醋排骨、白切鸡等。
这些菜肴不仅美味可口，而且寓意着人们对新一年的美好祝愿和期待。在春节期间，家人们会一起准备这些菜肴，共同庆祝这个重要的传统节日。
如果把全中国最具特色的年夜饭大菜做个排名，哪五道菜能排进前五名？如果没有这五道大菜，过年还有年味吗？
谢邀请，排名嘛也分先后，各地习俗不一样，只说下我们比较重要的几个年夜菜
鸡（大吉大利）
鱼（年年有余）
四喜丸子（福禄寿喜）
芹菜（勤奋努力）
白菜（家进百财）
饺子（团圆和乐）
火锅（红红火火）
如果朋友也认同点个赞呗😉
其他地域的年菜是啥，是不是开口水饺闭口水饺，我懒得辩驳，反正粤菜中任何时候都没有饺子的地位。
粤菜年菜通常餐前有些小吃，比如酸茭头，凉拌木耳鱼皮之类的，客人到齐后上第一轮主菜，通常是烧乳猪或烧肉拼掌翼，烧鹅，白斩鸡等烧味菜，这时候主人家会宣布起筷，然后陆续上第二轮主菜，通常会先上一个双菇扒菜胆，炒丁等爽口清淡的素菜作为过渡，然后上清蒸鱼，龙虾，鲍鱼等海鲜类，接着第三轮会上热炒类和焖煲类，比如清炒菜心，姜汁炒芥兰，扣肉，莲藕煲，发菜蚝豉焖猪手等等，最后一轮上主食，甜品，果盘等。
最后实在忍不住吐糟一句，这么多年来的经验，不敢请北方人吃海鲜餐和打边炉，皆因相当部分北方人骨碟是用来装菜而不是接残渣的，往往弄得满桌满地都是，实在令人恼火尴尬。
时间如梭，不知不觉中2018年已经过去了！
在这个除夕，不知道大家的记忆最深刻的是什么？是久别重逢的同学好友，还是聚少离多的痴心恋人，还是印象最深的依然是老妈做的饭菜？如果要让我说的话，印象最深的一定得是老爸老妈的影子，以及很久没吃过的老妈做的饭菜！
中国地大物博，每个地方的年夜饭都各不相同，基本上都是根据当地特色与特产来准备的！比如有的地方过年就吃饺子，这在我们想来是不可思议的！
第一道大菜：全国通用，年年有余！在年夜饭里面它以红烧鱼的影子出现的次数是最多的！
第二道大菜：酱肘子！或者【卤/红烧/炖】肘子！
第三道大菜：***当头！
过年，大家习惯还是硬菜为主：牛羊鱼肉鸡鸭，样样有！不管哪里，不管菜系，家家都有特色！或红烧，或白切，或煲，或炸，或炒。或甜或咸，或辣…。都是非常不错的。中国人是很能吃很会想方设法变着花样弄吃的。
过年的餐桌少不了一道鱼的菜，＂年年有余＂。你会用什么鱼来做年菜呢？
谢邀。
过年肯定是少不了鱼，不管清蒸还是红烧，或是干锅鱼🐠，我都喜欢刺少的。
关中平原长大的，这里的人还是更愿意吃面食。现在生活条件越来越好，我们平常百姓的餐桌上，鱼也不是啥稀罕的了。以前我们这里只能买到草鱼和鲤鱼，随着物流和养殖的发展，黑鱼江团也都比较多。
但是我们大多都是喜欢刺少或者无刺的鱼，因为吃起来能放的开。哈哈😄，这比较符合我们西北人的风格，都是大口大口吃肉，大口大口喝酒。
到此，以上就是小编对于年菜菜谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于年菜菜谱大全的3点解答对大家有用。
