大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潍县凉菜菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潍县凉菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
潍县菜有哪些？
传统的潍县菜讲究“四四到底”，
o也就是人们常说的四红四喜，四凉菜、四热菜、四锅烧、四饭菜。 四凉菜：每盘一菜，初为芥末鸡、甜酱肉、五香肉、焖藕等，后来又增加了蒸鸡、酥锅、拆骨肉、松花蛋等。 四热菜：讲究“参打头，鱼作尾”，即以烧海参为先、随后是烩鱼肚、芙蓉干贝、炒腰花，最后为红烧鱼。 四锅烧：炸里脊、炸春卷、炸丸子、炸大虾等。 四饭菜：四喜丸子、大杂烩、苜蓿肉、炒韭菜等。
萝卜缨能做什么美食呢？
谢谢邀请，每年的冬春季节，家里面都会有大量的萝卜缨子，家人也比较喜欢吃萝卜缨子，吃起来清爽可口，而且还能补充维生素。我们家一般萝卜缨子有三种吃法，我简单给大家讲一下:
第一种吃法就是凉拌萝卜缨子，将萝卜缨子洗净，然后焯水，切碎，沥干，然后加入辣椒油、盐巴、花椒、鸡精、蒜泥、酱油、香醋、小葱等香料，搅拌均匀，无论是下饭还是下包子馒头都非常的舒服，很受欢迎。
第二种吃法就是，炝炒萝卜缨子，和上面吃法一样，先将萝卜缨子焯水、沥干、切碎，锅中加入菜籽油，油温7成热，加入干辣椒、花椒、大蒜炝香，然后加入萝卜缨子翻炒30秒左右，加入食盐、鸡精就可以起锅，也是非常爽口的一道家常菜。
第三种吃法就是萝卜缨子箜（kong）饭，和上面一样，萝卜缨子焯水切碎备用。这个时候的饭就需要特别做一下，不用电饭煲做，用铁锅在灶上面做，锅中加入冷水加热，到入洗净的米，煮至米粒6成熟，到入簸箕中沥干，此时把萝卜缨子放入锅中加入调料炒香，然后把沥干的米铺到萝卜缨子上面，用小火把饭焖熟即可，这样做出来的饭至少吃三碗。
导读:萝卜缨能做什么美食呢？
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。
萝卜缨能做什么美食呢？对于农村出生的我来说，萝卜缨再熟悉不过了。估计我会吃菜的时候就接触萝卜缨了，一直到现在都和它常常见面。你问我萝卜缨能做什么美食，我可以告诉的是有很多，比如:酸菜、梅干菜、馅料等。
小时候不爱惜粮食，吃饭总会1碗米饭掉1半在地上，我奶奶就会忆苦思甜了，说她们年轻时没有米饭吃，都用萝卜缨子混到米中一起煮，菜多米少，没油没盐，就这样的苦日子很多人都过不上。听完她的话，以后吃饭时也不敢掉一粒米了。
现在生活条件好了，我家还是保留吃萝卜缨的传统，腌制的晒干的都有。每年到收萝卜的季节，别人家都是先把萝卜收回家，我老爸和老妈反其道行之，把萝卜上面的叶子剪回来腌制或者晒干。
萝卜缨子对现在的我来说就2种吃法了，一是做酸菜，二是做成梅干菜。酸菜和梅干菜的做法都很简单，对于农村的我来说是小菜一碟，今天简单分享一下做法，希望对你们有启发。
==》萝卜缨子去除泥土，洗净，太阳下晒3-5小时，确保萝卜缨子干，最后是有一点点瘪。
==》萝卜缨子放入干燥的盆中，加一点点盐使劲揉，一直到出水为止。
==》准备一个干净无水的容器，揉好的萝卜缨子放进去，按压紧实后密封口，口部浇一圈冷开水。
【方法1】
萝卜缨子去除泥土洗净，直接放太阳下晒干或者用烘干机烘干。
题主您好，很高兴能回答您的问题！首先我先自我介绍一下，我是鸢都伙计陈，山东潍坊，说起潍坊那不得不提我们这的特产潍县萝卜了！
您提到的萝卜缨能做什么美食，那我就说一下我们这边萝卜缨的美食！
1 萝卜出苗时，为了让萝卜能长得更好，首先会给萝卜薅苗！让它们长得不要太过密集！薅出来的小萝卜苗跟萝卜缨会用来包包子，也可以拌凉菜！
2 待萝卜长大成熟后，***下来的萝卜缨家庭会拿来包成萝卜缨包子；有的摊贩会收集萝卜缨做成萝卜缨的豆腐，我们这叫做小豆腐！用萝卜缨制作的小豆腐买来可以炒着吃，还可以包成小豆腐水饺！味道也是非常不错的哦！
我们这萝卜缨一般都是制作成这样美食的。好了，希望我的回答对您会有所帮助哦[憨笑]
萝卜缨能做什么美食呢？
大家好，我是食养小厨，很高兴回答您的问题，对于这个问题，我的答案是：萝卜缨也就是萝卜的叶子，这个季节白萝卜和胡萝卜比较少，我见的比较多的就是红皮萝卜缨子。
萝卜缨子，口感有点点微苦，不如生菜、鸡毛菜口感好，所以，往往被人们扔进垃圾桶丢了，其实，如果做得好，萝卜缨子也可以成为一道美味佳肴，偶尔吃一次改善口味，还是挺不错的。
萝卜缨子可以凉拌、炒菜、做汤、做面、包包子，下面分享一下我的做法吧——萝卜缨子拌豆干。
——【萝卜缨子拌豆干】——
【主料】：萝卜缨子、豆腐干、大蒜
【调料】：盐、麻油、鸡精、[_a***_]椒
——【做法】——
①：萝卜缨子洗净，大蒜切碎、小米椒切圈备用。
②：锅中烧热水，放入萝卜缨子，断生捞出放入凉水中，攥干水分切小段备用。
③：买来的豆腐干过开水(一是比较干净，二是口感更软)，捞出切丁备用。
④：把切好的萝卜缨和豆干丁放入盆中，加入麻油、盐、鸡精、大蒜、小米椒搅拌均匀装盘即可。
结语
萝卜缨除了当做新鲜蔬菜食用以外，还可以晒干之后吃，干菜面条也很不错的，以上就是我对"萝卜缨能做什么美食呢？"的回答，喜欢我的答案，可以点击关注哦。
我是“食养小厨”，一个喜欢做饭喜欢分享的美食爱好者，同时也是一名营养师、食疗养生师，如果您看完这篇文章觉得对您有所帮助，希望您能给我点一个赞或者关注，我会不定期为您分享更多的美食，如果您有更好美食分享也欢迎您在下方进行留言与我互动，忙碌的日子里，一定要用食物犒劳自己，不能亏待自己的胃，我们下期不见不散！
萝卜缨本来是很多很多人都丢弃的萝卜叶子，如果处理得当也是可以做很多美食的哦。下面来说一下具体的做的吧。
1.把萝卜缨需要提前处理干净，再用粗盐腌制入味，然后就是可以做很多美味了。如：蒸扣肉，肉末炒萝卜缨等等。
萝卜缨扣肉：猪五花肉900克去净猪毛，用火把皮烧金***去掉毛囊和腥味，然后切10公分左右的方块，煮8成熟，肉皮抹蜂蜜或者麦芽糖后，入7成热油锅，炸到外皮起皱金红色后捞出，切0.8厘米厚的片用海鲜酱15克，排骨酱20克，耗油15克，柱侯酱12克，芝磨酱10克，老抽15克，白糖20克，料酒，一起拌均匀摆到碗里，上面盖上萝卜缨，上笼蒸45分钟即可。萝卜缨吸收了肉的油脂使扣肉吃起来肥而不腻，软烂可口。
2.肉末炒萝卜缨：腌制好的萝卜缨200克挤干水份备用，锅烧热加底油先把肉末水份炒干香，炒出猪油后再放入葱姜蒜末，干辣椒段几个炒出香味，放入萝卜缨，调入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，白糖少许，翻炒1分钟即可出锅，一道香喷喷的萝卜缨炒肉末就制作完成了，你也试一下吧。
到此，以上就是小编对于潍县凉菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于潍县凉菜菜谱的2点解答对大家有用。
